Kako kuhati skutno torto v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače torte s skuto imajo poseben nežen okus. Z enakim užitkom uživajo tako odrasli kot otroci. V današnji publikaciji bo predstavljenih več kot en recept za skutno torto v pečici.

Osnovna načela

Osnova vseh tovrstnih sladic je zračna skutina krema s slastno kremasto aromo. Običajno se v testo, ki se uporablja za tako peko, dajo jajca, maslo, sladkor, sol in moko.

Tehnologija sama po sebi je izjemno preprosta. Zato se tudi neizkušen kuhar zlahka spopade s takšno nalogo. Za peko dišeče in bujne skutne torte v pečici (recepti s fotografijami bodo predstavljeni kasneje), zmehčano maslo temeljito stepemo z granuliranim sladkorjem. V nastalo maso dodamo pasirano skuto, jajca, sodo in moko.

Ta sladica je pečena pri temperaturi približno sto šestdeset stopinj. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od mase testa. Pogosto se receptu dodajo še rozine, čokolada, sesekljani oreščki ali koščki suhih marelic. Te sestavine dajejo izdelku bogatejši okus in aromo.

Možnostklasična

Po tem receptu lahko hitro in brez večjih težav skuhate skutine mafine v pečici (fotografijo takšne sladice si lahko ogledate spodaj). Da ne bi prekinili postopka pri iskanju manjkajočih komponent, vnaprej preverite, ali ima vaša kuhinja vse, kar potrebujete. Imeti bi morali:

• 150 gramov sladkorja in skute vsak.
• Par svežih piščančjih jajc.
• 80 gramov masla.
• Pol čajne žličke pecilnega praška.
• 150 gramov moke.

Mimogrede, količina slednjega se lahko nekoliko razlikuje navzgor ali navzdol. V tem primeru je veliko odvisno od vsebnosti maščobe v skuti.

Tehnologija kuhanja

Za peko okusne sladice je priporočljivo izbrati mehko mastno skuto. Suhi drobti izdelek predhodno razredčimo v majhni količini mleka in ga temeljito zdrgnemo do pastastega stanja.

Jajca, granulirani sladkor in zmehčano maslo pošljemo v skledo s predhodno pripravljeno skuto. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato v posodo postopoma vlijemo presejano moko in pecilni prašek. Rezultat naj bo gosto, a hkrati lepljivo testo, ki ga razporedimo v vnaprej pripravljene kalupe. Pomembno je, da jih ne napolnite do roba.

Prihodnje skute pečemo v modelih v pečici, ogreti na sto trideset stopinj. Ko se testo strdi, je temperatura rahlopovečajte, da se izdelki dobro zapečejo. Končano sladico vzamemo iz pečice, ohladimo in postrežemo s čajem. Po želji ga potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro.

Varianta češnje

Upoštevati je treba, da ima postopek priprave te sladice več pomembnih značilnosti. Toda v zameno za porabljen čas in trud bo vaša družina poskusila dišečo in zračno skutno torto v pečici. Preden se lotite dela s testom, obvezno preglejte vsebino lastnega hladilnika. V tem primeru mora vsebovati naslednje:

• 100 gramov mehke skute.
• Tri žlice pšenične moke.
• Kozarec vanilijevega jogurta.
• Sveže piščančje jajce.
• 100 gramov kratkega kruha.
• Četrt palčke masla.
• 250 gramov zamrznjenih češenj.
• Tri četrt kozarca granuliranega sladkorja.

Za peko slastnih skutinih mafinov v silikonskih modelih v pečici sploh ni treba uporabiti zamrznjenih češenj. V sezoni ga lahko nadomestimo s kozarcem svežih jagod.

Opis postopka

V eni skledi zmešajte zmehčano maslo in zdrobljene piškote. Nastalo maso razdelimo na štiri dele in razporedimo po dnu silikonskih kalupov.

V ločeni posodi zmešajte pripravljeno skuto in granuliran sladkor. Vse se temeljito zmelje do homogene konsistence. Ko izginejo vse grudice, v skledo dodamo jajce, jogurt in presejano moko. Vse dobro premešamo in razporedimo v enake modelčke, ki jih položimo v veliko ognjevzdržno posodo, napolnjeno z vodo.

Prihodnje skutne torte pečemo pri temperaturi dvesto dvajset stopinj trideset minut. Po tem jih vzamemo iz pečice, malo ohladimo in šele nato odstranimo iz kalupov. Zgornji del gotove sladice okrasimo s sladkorjem v prahu in češnjevimi jagodami, ki jim vnaprej odstranimo semena in iztisnemo odvečni sok.

Varianta limone

Ta recept za slastno skutno torto v pečici se nekoliko razlikuje od zgoraj predstavljenih. Ta sladica se spominja po izvirnem rahlo kislem okusu. Pojavi se zaradi dejstva, da sestava testa vsebuje olupljeno limono. Tistim, ki ljubijo kašo tega sadja, lahko priporočamo uporabo samo njegovega soka in lupine. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da greste v trgovino in kupite vse potrebne izdelke. Vaš seznam mora vsebovati naslednje:

• 400 gramov skute.
• Paket masla.
• En in pol kozarca sladkorja.
• Štiri sveža piščančja jajca.
• Pol čajne žličke soli.
• Tri skodelice moke.

Da bi lahko vaše gospodinjstvo cenilo skutno torto, ki ste jo spekli v pečici, je treba zgornji seznam razširiti. Dodatno se mu doda ena limona in žlička sode.

Algoritem dejanj

Na začetkuv eni posodi zmešajte skuto, pretlano skozi sito, in predhodno zmehčano maslo. Vse dobro pretlačite z mešalnikom do homogene konsistence. Surova jajca vnesemo v nastalo maso in ponovno premešamo.

Nato se naribano limono, sol, soda in granulirani sladkor pošljejo v isto posodo. Zadnji uvedemo predhodno presejano pšenično moko in zamesimo ne preveč gosto testo. Nastalo maso položimo v kalup, namažemo z majhno količino masla in pošljemo v segreto pečico. Sladico pečemo pri temperaturi sto osemdeset stopinj trideset ali štirideset minut. Pripravljeno skuto v pečici ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.

Možnost brez jajc

Po tem receptu lahko hitro in enostavno pripravite okusno in dišečo sladico. Dodate ji lahko skoraj vsak nadev, vključno z rozinami, kandiranim sadjem ali svežim sadjem. Da bi vaše gospodinjstvo poskusilo to sladico, boste potrebovali:

• Paket skute.
• Pol kozarca granuliranega sladkorja in mleka.
• Čajna žlička pecilnega praška.
• En in pol skodelice pšenične moke.
• 100 gramov kandiranega sadja.

Sol in vanilijev sladkor bosta uporabljena kot dodatne sestavine. Kar zadeva mleko, ga pogosto nadomestimo s kislo smetano ali kefirjem.

Zaporedje dejanj

V globoki skledi zmešajte predhodno stopljeno maslo in sladkor. Vse se temeljito zmelje do homogene konsistence. V ločeni posodi zgnetemoskuta. To lahko storite z navadnimi vilicami. Nato pripravljeno skuto dodamo v skledo z oljno mešanico. Tja vlijemo mleko in ga temeljito premešamo z mešalnikom. V nastalo maso pošljemo ščepec soli, pecilni prašek in presejano moko. Končano testo zmešamo s kandiranim sadjem in damo v model, namaščen z majhnim koščkom masla.

Prihodnji skutni kolač se peče v pečici, ogreti na sto osemdeset stopinj, petdeset minut. Po tem času sladico vzamemo iz pečice, ohladimo in postrežemo s čajem. Po želji ga prelijemo s stopljeno čokolado.

Banana varianta

Cupcake, pripravljen po tem receptu, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Z enakim užitkom ga jedo tako odrasli kot otroci. Kombinacija skute in banane daje tej sladici edinstven nežen okus. Preden začnete delati na testu, se prepričajte, da imate pri roki vse, kar potrebujete. Imeti bi morali:

• 150 gramov masla.
• Kozarec granuliranega sladkorja.
• 250 gramov skute.
• Štiri sveža piščančja jajca.
• 300 gramov pšenične moke.
• Ena velika zrela banana.

Pecilni prašek, vanilin in rozine bodo uporabljene kot dodatne sestavine.

Mehko maslo in granulirani sladkor sta združena v eni posodi. Vse se temeljito zmelje do homogene konsistence. V nastalo maso dodamo vanilin, jajca, skuto in rozine. Vsebino posode stepemo z mešalnikom,deluje pri nizki hitrosti in pomešano s predhodno presejano pšenično moko in pecilnim praškom.

Pripravljeno testo položimo v namaščeno obliko, nanjo položimo narezano banano in pošljemo v segreto pečico. Po približno štiridesetih minutah sladico vzamemo iz pečice, ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.