Kako kuhati puhasto skutno enolončnico v počasnem kuhalniku: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas imajo radi skutino enolončnico. Ta dietna jed je zdrava in enostavna za pripravo. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci. Šele zdaj vklopite pečico, da naredite enolončnico, želja ni vedno. Konec koncev je poleti v kuhinji že tako vroče, zakaj bi tudi odpustili gasilca? Če pa res želite uživati v enolončnici, jo lahko kuhate z uporabo gospodinjskih aparatov. Kuhinjski pomočniki so bili izumljeni, da bi čim bolj razbremenili kuharja. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti puhasto skutno enolončnico v počasnem kuhalniku.

Enote prihajajo iz različnih podjetij. Nekateri imajo veliko funkcij, drugi ne toliko. Toda način "Baking" je na voljo tudi za Redmond, Panasonic in Mulineks. In to pomeni, da lahko skutni puding pripravite v počasnem štedilniku katere koli zasnove. Zadeva ostaja majhna: združite vse sestavine, pri čemer upoštevajte razmerja innaročanje izdelkov. Stroj bo naredil ostalo.

Skrivnosti puhaste enolončnice

Tudi zelo muhasti otroci z veseljem jedo sladico, ki jo dobijo v vrtcu. Kakšna je skrivnost enolončnice po GOST? Tudi lastniki počasnih kuhalnikov se bodo morali malo potruditi, da bi dosegli sijaj in zračnost vrtčevske sladice. Konec koncev je enolončnica skutni sufle. In sijaj doseže zaradi stepenih beljakovin. Če recept zahteva jajca (in so na seznamu sestavin v 95 odstotkih), morate od njih ločiti rumenjake. Slednje zmeljemo belo s sladkorjem. Nato zmešajte sestavine po receptu.

Beljakovine vnesemo v maso čisto na koncu, vendar pred dodajanjem rozin ali drugega suhega sadja. Bujna skutna enolončnica v počasnem kuhalniku lahko hitro pade, če predčasno dvignete pokrov enote. To jed lahko pripravite z ali brez moke. Če uporabljate zdrob, pustite, da masa malo stoji, da ima žita čas, da nabrekne. Skrivnost okusne enolončnice je v visokokakovostni in mastni skuti. Ne mislite, da bo kisli izdelek v počasnem kuhalniku dobil drugo mladost. Bolje je vzeti nesuhi kmečki mastni sir.

Skutna enolončnica z zdrobom v počasnem kuhalniku. Recept s fotografijo 1

Pri izdelavi takšnih izdelkov se kuhar sooča z eno nalogo: kako poskrbeti, da tekočina, ki jo sprosti skuta med toplotno obdelavo, ne pokvari testa. To lahko dosežemo na dva načina: z dodajanjem moke ali zdroba. Toda prvi izdelek lahko "zabije" testo. Zdroba odlično vpija vlago, nabrekne in ne poškoduje občutljive strukture skutinega sufleja. Uporabite lahko tako surova žita kot že pripravljeno kašo. Poglejmo zdaj prvi recept za enolončnico z zdrobom.

1. Vzamemo 85 g surovih žit, jih napolnimo s pol kozarca kefirja. Dobro premešajte, da ni grudic.
2. Pustimo stati, da kosmiči v kefirju nabreknejo.
3. Medtem ločite veverice od treh jajc in jih skrijete v hladilnik. Rumenjake umešamo s 600 g skute.
4. Dodamo 120 g sladkorja, vrečko vanilina in zdroba s kefirjem.
5. To maso stepemo z mešalnikom z nastavki za testo.
6. Zdaj je na vrsti, da dobimo ohlajene veverice. Stepemo jih s ščepcem soli do čvrstih vrhov.
7. Previdno vnesite beljakovinsko peno v skutno maso. Nežno premešajte, da testo ne pade.
8. Če boste v enolončnico dodali rozine ali jagode, to storite zdaj.
9. Posodo multicookerja pokrijte s pergamentom in namažite z margarino.
10. Razmažite skutino testo.
11. Nastavite način "Multipovar", temperatura 130 gr. (pri nekaterih modelih) ali Pečenje. Kuhamo približno 50 minut. Po signalu ne dvignemo pokrova še pol ure.

Recept za zdrob 2

Sestavine so enake. Na seznam izdelkov je dodan samo pecilni prašek. Če želite dobiti puding prijetne rumene barve, kuharji priporočajo dodajanje žafranovega poparka. Toda razmerja in, kar je najpomembneje, vrstni red zaznamkovizdelki so v tem receptu za skutno enolončnico z zdrobom v počasnem kuhalniku nekoliko drugačni. S fotografijo končnega izdelka si boste ta postopek lažje predstavljali.

1. V globoko skledo dajte pol kozarca surovega žita.
2. Nalijte kozarec jogurta.
3. Po pol ure, ko zdrob nabrekne, dodamo vsak pet rumenjakov, vrečko vanilina in pecilni prašek.
4. Skozi sito obrišite pol kilograma skute. Dodaj v skledo.
5. Zelo mrzle beljake stepite s ščepcem soli.
6. Previdno jih vstavite v testo.
7. Da se težke rozine ne usedejo na dno, ampak se enakomerno porazdelijo po enolončnici, jo potresemo z moko.
8. Testo damo v multicooker.
9. Vklopite način “Pečenje” za 40 minut. Z dvigovanjem pokrova se nam ne mudi.

Recept z zdrobom in kislo smetano

Če masi dodate olje, bo okus bujne skutne enolončnice z zdrobom, kuhane v počasnem kuhalniku, bolj nasičen. Toda to bo jedi dodalo dodatne kalorije. Kisla smetana nam bo pomagala doseči zlato sredino. Ta fermentirani mlečni izdelek (pol skodelice) bo ugasnil sodo (kavno žličko), ki jo bomo vnesli, da bo testo dobro vzhajalo.

1. Precedite kilogram skute skozi cedilo.
2. Pregnetemo s pol kozarca sladkorja in tremi jajci (ali rumenjaki; na koncu gnetenja v maso dodamo stepene beljake).
3. Dodajte šest žlic zdroba in nekaj vanilijevega ekstrakta. Za okus lahko podrgnete limonino ali pomarančno lupinico.
4. Če želite nareditienolončnica s suhim sadjem, dodajte na tej stopnji.
5. Zdaj vnesite kislo smetano s sodo.
6. Na koncu dodajte stepene beljake.
7. Posodo multicookerja namastite z oljem in potresite z zdrobom.
8. Dajmo skutno maso.
9. Vklopite način "Pečenje" za 50 minut.

Kuhanje puhaste skutne enolončnice z moko v počasnem kuhalniku

Skladnost posode bo podobna cupcakeu ali bolje rečeno vlažnemu muffinu.

1. Maslo (180 g) prinesite do mehkega, zmešajte s kozarcem sladkorja, 250 g skute in 4 jajci.
2. Čajno žličko sode pogasimo z limoninim sokom, dodamo celotni masi.
3. Izlijte en in pol več kozarec moke. Dobro premešajte.
4. Dodamo lahko naribano limonino lupinico, vanilin, rozine, kandirano sadje za različne okuse.
5. Pripravljeno testo damo v multicooker, skledo namažemo z rastlinskim oljem.
6. Nastavite način "Pečenje" za eno uro.

lonček brez moke in zdroba

Sedaj pa poskusimo narediti nežen sirni sufle. Brez moke in zdroba, vendar z dovolj veliko količino stepenih jajc, bomo dobili zelo okusno in puhasto skutno enolončnico. V počasnem kuhalniku bo pripravljen v 45 minutah.

1. Pest rozin poparite v vrelo vodo, odcedite vodo, pustite, da se jagode posušijo.
2. Iz štirih jajc ločite beljakovine, jih dajte v hladilnik.
3. Rumenjake zmešamo s 400 g skute, dvema žlicama kisle smetane, enako količino škroba, ščepcem soli in vrečko vanilijevega sladkorja.
4. Vse pretlačimo z mešalnikom do kremastegastatus.
5. Beljakovinam dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
6. Pretepajte jih do trdnih vrhov. Pripravljenost beljakovin je zelo enostavno preveriti. Če pena ostane mirna, ko je skleda nagnjena, je masa dovolj stepana.
7. Previdno vnesite beljakovine v skuto. Dodajte rozine.
8. Enkrat potegnite z žlico, da se jagode enakomerno porazdelijo po testu, vendar se ne vmešavajte, sicer bo masa takoj odpadla.
9. Sufflé damo v posodo za več kuhalnikov, namaščeno z rastlinskim oljem.
10. Nastavite način "Pečenje". Pokrov lahko dvignete šele četrt ure po pisku.

Na zdrobu

V prejšnjih receptih smo uporabljali surov zdrob. Toda bujna skutna enolončnica, kuhana v počasnem kuhalniku na mlečnem zdrobu, se izkaže za še okusnejšo in bolj nežno. Zadnja sestavina mora biti popolnoma hladna.

1. Torej, iz 400 ml mleka, treh zvrhanih žlic kosmičev, 50 g sladkorja in ščepca soli skuhajte zdrobovo kašo.
2. Ne pozabite ga začiniti z maslom.
3. Flot skute prelijte skozi sito.
4. Dodajte 3 jajca, stepena s tremi žlicami sladkorja, ohlajenim zdrobom in pestjo rozin.
5. Skledo multicookerja obilno namastite z margarino.
6. Daj testo ven. Nastavite način "Pečenje" za 40 minut.

Casero za lene

Kljub minimalnemu trudu, ki ga zahteva kuhar, se izdelek v počasnem kuhalniku izkaže za bogat. Recept za skutno enolončnico je neverjetno preprost. Zmešajte v skledi:

• pol kilograma skute,
• 50g zmehčanega (vendar ne stopljenega) masla,
• pol kozarca sladkorja,
• 100 g surovega zdroba,
• 50 mililitrov zelo hladnega mleka,
• dve jajci.

Upoštevajte, da zadnje sestavine ni treba razdeliti na beljakovine in rumenjake ter jo tudi stepati. Maso le dobro premešamo in pustimo pol ure, da zdrob v vlažnem okolju malo nabrekne. Posodo multicookerja namažite z maslom ali margarino. Malo ga potresemo s surovim zdrobom. Tako se končni izdelek ne bo držal sten in dna. Testo damo v skledo. Vklopite način "Pečenje" za 45 minut. Po četrt ure dobimo končni izdelek.

zdrobova enolončnica, vendar brez jajc

1. Flot skute obrišite skozi cedilo v globoko skledo.
2. Zmešajte s 150 grami kisle smetane (vsaj 20 odstotkov maščobe).
3. V 300 mililitrov kefirja vnesite kozarec surovega zdroba. Pustimo 20 minut.
4. Skutini masi dodajte dve žlici navadnega sladkorja in vrečko vanilije. Mešajte do gladkega.
5. Predstavimo kefir z zdrobom.
6. Soda (nepolna čajna žlička) pogasimo z limoninim sokom in dodamo v testo. Moral bi stati še četrt ure.
7. Malo stepite z mešalnikom, da postane puhasto.
8. V počasnem kuhalniku se skutna enolončnica v standardnem načinu kuha pol ure.

Priporočamo, da pokrov enote dvignete šele po 10 minutahzvočni signal, ki kaže, da je stroj prenehal delovati.

Skuta z bananami

Zdaj, ko smo osvojili osnovne recepte za sirne pudinge (z zdrobom, z moko ali brez dodajanja jajc), je čas, da razširite svoja kulinarična obzorja in poskusite narediti jed z različnimi okusi. Banana je sadje, ki vsebuje veliko škroba. On bo nadomestil našo moko. Mimogrede, ta in naslednje recepte lahko uporabite tudi za pripravo bujnih skutinih enolončnic v pečici. V počasnem kuhalniku bo ta postopek veliko lažji in hitrejši. Šele zdaj bo zgornji del izdelka postal bel.

1. Stepite tri jajca s pol kozarca sladkorja.
2. Dodajte 600 g skute. Bolje ga je zdrgniti skozi sito, da se razbije, da se razbijejo grudice.
3. Nalijte vrečko vanilijevega sladkorja in zdroba. Njegova količina se lahko razlikuje glede na vsebnost vlage v skuti, od tretjine do pol skodelice.
4. Dve banani olupimo, pretlačimo v pire. Dodajte v testo.
5. Posodo multicookerja namastite z oljem in potresite z zdrobom.
6. Razložimo testo. Vklopite način "Pečenje" za eno uro.

čokoladni cheesecake

Skrivnost te torte je preprosta. Najprej bomo v počasnem kuhalniku naredili okusno bujno skutno enolončnico, nato pa jo napolnili z glazuro. Da bi izdelku dali status torte, bomo pripravili cheesecake s plastjo, na primer banano (možno pa je tudi drugo sadje ali jagode).

1. 100 g mehkega masla vnesite v funt maščobne skute in stepite.
2. Dodajte 4 jajca.
3. Delajmo znovamešalnik.
4. Vlijte 200 g sladkorja in vrečko vanilina ter na koncu - 2 žlici zdroba.
5. Medtem ko testo počiva, narežite banano na tanke rezine.
6. Vsako rezino povaljajte v čokoladnem posipu.
7. Skledo multicookerja namažite z maslom. Nalijte polovico testa.
8. Postavimo skodelice banan v posip. Po vrhu enakomerno razporedite preostanek testa.
9. Pečemo 50 minut.
10. V tem času v vodni kopeli naredimo čokoladno glazuro. Prelijte ga po ohlajenem sirnem pudingu.

Jagodna enolončnica

Če nameravamo uporabiti težke sveže jagode, je treba testo narediti gostejše. Zato bomo namesto zdroba na seznam sestavin vključili moko.

1. Od štirih jajc ločite rumenjake.
2. Zmešaj jih s sto grami sladkorja, 20 g moke, vrečko vanilina in 600 g skute.
3. Stepite ohlajene beljake, dokler ne nastane trd sneg. Če želite to narediti, lahko dodate malo limoninega soka ali ščepec soli.
4. Skutno maso in beljakovinsko peno zelo previdno premešajte.
5. Posodo multicookerja namažite z oljem. Razmažite testo.
6. Pogladimo s hrbtno stranjo žlice.
7. Oprane in posušene jagode potresemo z malo moke.
8. Enakomerno jih potopite v testo.
9. V počasnem kuhalniku naj se bujna skutna enolončnica kuha eno uro.
10. Ohlajen izdelek potresemo s sladkorjem v prahu.

Še nekaj zadnjih nasvetov

Casole je jed, ki ima koristi le od eksperimentiranja. Kuhar lahko uporabi kandirano sadje, suhe marelice,marmelada, čokoladne kapljice. Testo lahko razdelimo na dve polovici in v eno vmešamo kakav. Nato že v počasnem kuhalniku združite belo in rjavo maso. Fotografija puhaste skutne enolončnice prikazuje njen kroj v stilu zebre.

Izdelke lahko pripravimo na osnovi domačega sira in riževe kaše na mleku. Prav tako se izkaže zelo okusno. Na enak način lahko naredite skutno enolončnico s kuhanimi testeninami. Ne bojte se eksperimentirati in zagotovo vam bo uspelo.