Kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali vam je všeč kondenzirano mleko? Večina ljudi bo odgovorila pritrdilno. Nežna kremna masa je kot nalašč za pripravo kreme za torte in torte. Je zelo dobra in samo s čajem. Toda kakovost kondenziranega mleka, ki se prodaja v trgovini, nenehno pada. Kondenzirano mleko pa lahko kuhate sami v počasnem kuhalniku. Danes si bomo ogledali recept, da boste lahko jutri pripravili to slastno sladico doma.

Sestavine

Kaj bi lahko bilo potrebno za izdelavo kondenziranega mleka? Če želite pravi izdelek z okusom iz otroštva in brez kemikalij, naj bosta v sestavi le polnomastno mleko in sladkor. Nakupujte iz paketov, normaliziranih in obnovljenih, so primerni za te namene z velikim raztezanjem. Zato poskusite najti prijatelje, ki imajo kravo, in kupite svež izdelek. Potem se bo kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku izkazalo za še posebej okusno.

Izbira mleka

Pred začetkomkuhanja, morate oceniti kupljeni izdelek. Glavna sestavina je mleko. In kakovost končnega izdelka je neposredno odvisna od njegove kakovosti. Obstaja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati pravo izbiro:

• Kot že omenjeno, je potrebno domače mleko.
• Nakapajte malo mleka na noht, če se kapljica razširi, potem je razredčena.
• Pred kuhanjem morate zavreti vsaj majhen del mleka. Če se začne krčiti, potem kakovost pusti veliko želenega.

Klasični recept

Le na prvi pogled je kuhanje kondenziranega mleka v počasnem štedilniku zelo zapleten proces. Pravzaprav morate zagotoviti le pravo temperaturo. Pri tem je v veliko pomoč počasen kuhalnik. Lahko se uporablja kot termos, prihrani energijo in vzdržuje želeno temperaturo po nižji ceni.

Pozorni morate biti na dejstvo, da je kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku pripravljeno nekoliko drugače kot v proizvodnji. Da se mleko ne zgosti v vakuumu, so potrebne dodatne komponente. Zato potrebujete naslednje izdelke:

• polnomastno mleko - 200 ml.
• Sladkor v prahu - 180g
• mleko v prahu - 200g

Tehnološki proces

Recept za kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku se ne zdi preveč zapleten. V ločeni posodi zmešajte mleko v prahu in sladkor. Po tem postopoma v tankem curku dodajamo navadno mleko. po možnostitako da ni grudic. Zato je bolje, da zmes stepemo z mešalnikom. V tem primeru morate nastaviti najnižjo hitrost. 1-2 minuti je dovolj, potem pa zmes postane precej homogena.

Količino lahko spremenite po lastni presoji. Če pa kondenzirano mleko pripravljate prvič, potem ni priporočljivo povečati količine sestavin. Bolje je, da najprej poskusite z majhno količino. Če vam je všeč, lahko naslednjič vzamete več.

Temperaturne razmere

Kuhano kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku se dobro izkaže v različnih načinih. Stvar je v tem, da ohišje dobro zadržuje toploto. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati: temperature ne morete nastaviti previsoko, da dno ne gori. Torej, vlijte svoj obdelovanec v skledo večnamenskega kuhalnika in izberite enega od načinov. Lahko je "Juha", "Obara" ali "Kuhanje". Ne pojdite predaleč, ker boste med postopkom kuhanja morali spremeniti nastavitve.

Ko govorimo o kuhanju kondenziranega mleka v počasnem štedilniku, je zelo pomembno omeniti, da morate izdelek nenehno mešati, sicer bo zagorel in okus bo brezupno uničen. Oborožimo se s plastično lopatko in nadaljujemo s kuhanjem. Takoj, ko mleko zavre, morate spremeniti način. Običajno je to "Pečenje", včasih pa se uporablja tudi "Frying".

končna faza

Zdaj masa aktivno vre in žubori. Ponovno vas opozarjamo: zelo pomembno je, da ga nenehno mešajte. Če tega ne storite, lahko ne samo zažge, ampak tudi lušči. To pomeni, da bo zmes postala heterogena, v njej se bodo pojavila zrna. Če so torej nujne zadeve, je bolje, da jih opravite, preden začnete kuhati.

Celoten postopek traja od 15 minut. V tem primeru je kondenzirano mleko lahko in tekoče. Je pa kar primeren za pitje čaja. Če kuhate 25-30 minut, se zmes izkaže za gostejšo, je že primerna za polnjenje eklerjev in plast tort. In kar je najpomembneje, vse sestavine jedi so naravne.

Alternativni zgoščevalci

Uporabljate jih lahko, kot želite. Najpreprostejša je zdrobova kaša. Zavremo v mleku in dobro pretlačimo z mešalnikom. Nato kondenzirano mleko zavremo do tekočega stanja in vanj dodamo zdrob. Ponovno premešajte in ohladite. Izkaže se odlična krema, ki je primerna za polnjenje tort, pa tudi samo za sendviče. Druga možnost je škrob. Samo dodajte v vročo maso, da se spravi v želeno stanje. Na enak način lahko uporabite moko. Toda okus tega je nekoliko drugačen.

Priboljšek za otroke

To je kondenzirano mleko in namaz za sendviče. Ta jed je zelo okusna. V posodo multicookerja boste morali vliti 200 ml mleka, dodati enako količino sladkorja v prahu. Zdaj morate zdrobiti 50 g masla in nastaviti način "gašenje" za 10 minut. Po vrenju zmešajte vsebino multicookerja in kuhajte v enakem načinu še 20 minut. Nadalje je odvisno samo od preferenc otroka. Dlje ko boste kuhali maso, temnejša bo izpadla. v njejlahko dodate oreščke in kakav, čokolado. Tako bo samo še bolj okusno.

Kuhano kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku

Vsak od teh receptov se lahko spremeni v postopek priprave kuhanega kondenziranega mleka. Če želite to narediti, morate samo nadaljevati z ogrevanjem. Če pa imate več pločevink dobrega že pripravljenega kondenziranega mleka in ga želite spremeniti v kuhano mleko, potem v tem ni nič težkega. Obstajata dva načina:

• Na dno multicookerja položite silikonsko podlogo in postavite zaprt kozarec. Napolnite z vodo, da popolnoma prekrije posodo. Nastavite način "Kaša" za 4 ure. Zdaj se lahko lotite svojega posla in ko ste prosti, samo vzemite kozarec in ohladite.
• Kondenzirano mleko lahko vlijete neposredno v posodo. V tem primeru boste morali izdelek med kuhanjem mešati, vendar se bo kuhal v samo 30 minutah.

Zgornje foto recepte lahko uporabite kadar koli. Kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku se izkaže za okusno in zdravo.