Kako kuhati grmovje? Grmičevje: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas so jedli tako okusno jed. Brushwood so globoko ocvrti tanki trakovi iz nekvašenega testa. Zaradi značilnega hrustanca je dobil ime, saj ob zaužitju ali lomljenju oddaja poseben zvok. Ta jed se je po vsem svetu razširila iz Grčije, kjer so jo jedli menihi, saj je bila kot nalašč za postni jedilnik. Tako se bomo zdaj spomnili ali se naučili kuhati grmičevje - jed tako evropske kot azijske kuhinje.

Priprava grmičevja za čaj

Danes si privoščimo okus, znan iz otroštva. Poslastica se bo izkazala za mehko, vendar s hrustljavo skorjo. Mimogrede, ne pozabite, da ta grmičevje (hrust, okusen, okusen) ni pust izdelek, za razliko od nekaterih drugih receptov.

Za pripravo testa potrebujemo: pet piščančjih jajc, en kozarec sladkornega peska, enako količino kisle smetane, maslo- 50 gramov, ena čajna žlička sode in soli, ena žlica vodke, potrebna količina moke, rastlinsko olje, sladkor v prahu za posipanje končnega izdelka. Zdaj vam ponujamo recept po korakih, kako kuhati grmičevje.

1. Jajca stepite z mešalnikom ali metlico, nato jim dodajte sladkor in ponovno stepite.



2. Dobljeni zmesi dodamo kislo smetano in ponovno premešamo.
3. Vzemite maslo, ga stopite in pošljite v testo.
4. Potresemo sol in sodo.
5. Izlijte vodko.
6. V testo vmešajte vnaprej presejano moko.
7. Sedaj zgnetemo testo, mehko in ga razdelimo na več delov. Iz vsakega dela bomo razvaljali plast. Kosi, s katerimi še ne delamo, zaprite skodelico. Nič se jim ne posuši.

Nadaljevanje recepta po korakih za izdelavo grmičevja

Še naprej pripovedujemo naš recept:

1. Vsako od plasti razrežemo na več ločenih pravokotnikov in v vsakem od njih naredimo rez. Rezultat je nekaj, kar spominja na gumbnico, le da je večja. En konec raztegnemo skozi režo in to je to – naš grmičevje je pripravljen za cvrtje. Lahko se izdelajo tudi druge številke.



2. V ponev vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. Ponev izberemo glede na količino olja. Ali je olja veliko in se bo postopek hitro končal, ali pa je posoda majhna, olja je malo in bomo še dolgo cvrli. Naše grmičevje prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
3. Iz navedene količine sestavin se dobi precej velika količina jedi, imenovane hrustljavi grmičevje.
4. Končano poslastico potresite s sladkorjem v prahu.

Rustikalni recept iz grmovja

Najprej nekaj nasvetov, kako kuhati grmičevje:

1. Da bo testo elastično, pri gnetenju ne zlorabljajte vode.
2. Da bo grmičevje hrustljavo, je priporočljivo, da mu dodate malo vodke, ruma ali konjaka.
3. Narežite testo, ki ni debelejše od dveh centimetrov.
4. Pomembno je, da ne pretiravate s sladkornim peskom, sicer bo jed med cvrtjem potemnila.



5. Prepražite ga na živalski maščobi ali stopljenem rafiniranem maslu. Ne uporabljajte margarine ali masla, ker sta zelo penasta.
6. Končano jed lahko namesto s sladkorjem v prahu potresemo z medom.

Potrebujemo naslednje sestavine: tri jajca, 150 gramov moke, rastlinsko olje, eno žlico močnega alkohola, sladkor v prahu.

Proces izdelave rustikalnega grmičevja

In zdaj, ko smo pripravili potrebne sestavine in poslušali nasvete, bomo pripravili domače grmičevje. Recept po korakih:

1. Od dveh piščančjih jajc ločite rumenjake, nato jih zmešajte z žlico alkohola in enim jajcem.
2. Moko vlivajte postopoma, dobro premešajte, rezultat takšnih prizadevanj naj bo dobro elastično testo.
3. Pustite ga 30 minut, nato ga razvaljajte v tanko plast, narežite na trakove in naredite različne oblike.



4. V cvrtniku ali globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj v majhnih porcijah dajte testo.
5. Nato prepražimo do zlato rjave barve.
6. Na posodo damo prtiček, nanj pa že damo grmičevje. Tako se bo vsa odvečna maščoba absorbirala. Končano jed potresemo s sladkorjem v prahu.

Kuhanje grmičevja z mlekom

Popestrite naše recepte za to hrustljavo jed. Popečemo ga z mlekom. Sestavine za pet do sedem obrokov: žlica in pol mleka, dve piščančji jajci, dva kozarca moke, sto gramov sladkornega peska, pol čajne žličke soli, čajna žlička vodke, rastlinsko olje, za testo - ena in pol žlice, za cvrtje - 100 ml.

In zdaj recept za kuhanje grmovja. Fotografije postopka vam bodo pomagale ugotoviti.

Recept za kuhanje po korakih

Alkohola seveda ne morete dodati jedi, a, kot že veste, bo končnemu izdelku dal čudovit in značilen hrust. Torej, kako kuhati grmovje:

1. Z metlico stepemo piščančja jajca, v isto posodo vlijemo rastlinsko olje in mleko, dodamo sol in sladkor, nato pa vso maso stepamo, dokler se ne pojavijo mehurčki in homogena konsistenca.
2. Čas je, da dodamo moko in zamesimo mehko, mehko testo. Ko je postopek priprave končan, lahko takoj nadaljujemo z delom.
3. Mizo potresemo z moko in na njej s tanko plastjo razvaljamo polovico testa in razrežemona trakove široke tri do štiri centimetre.
4. Dolžina teh trakov se izkaže za veliko, tega sploh ne potrebujemo, zato plast razrežemo na dva ali tri dele. Tukaj v teh majhnih trakovih, na sredini, naredimo majhen vzdolžni rez.
5. Izdelujemo nenavadne figurice tako, da en konec navijemo v režo.



6. Ko v celoti porabimo eno polovico testa, razvaljamo drugo in naredimo vse enako.
7. V globoki posodi segrejemo rastlinsko olje, ki ga vlijemo, pri čemer ne prizanašamo, da je dovolj za brezplačno cvrtje grmovja. Ne pregrevajte olja zaradi možnosti vžiga.
8. Vaje spuščamo svoje izdelke, to poskušamo narediti previdno in previdno. Pustite se ocvrti.
9. Pecite le nekaj sekund na eni strani, nato obrnite in pecite do zlato rjave barve.
10. Vzamemo ga z žlico z režo in pošljemo v posodo, prekrito s papirnato brisačo ali brisačo, da vpije odvečno olje.
11. Grev v mleku je pripravljen. Malo počakamo, da se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!