Vsebnost kalorij: tanek lavaš. Koristi in škode pita kruha

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lavaš je opečen kruh. Ta izdelek iz moke nadomešča kruh v prehrani ljudstev Bližnjega vzhoda in Kavkaza. Lavaš se bistveno razlikuje od kruha, ki smo ga vajeni, tudi po svoji sestavi. Ta izdelek lahko imenujemo univerzalen, saj ga jedo ne samo ločeno, temveč tudi z različnimi nadevi. Od navadnega kruha se razlikuje po vsebnosti kalorij. Tanek lavaš priporočajo celo nutricionisti. O koristnih lastnostih te vrste kruha in možnih nevarnostih za zdravje boste izvedeli kasneje v članku.

Kaj je lavaš in kako je pripravljen

Lavaš je nekvašen izdelek iz pšenične moke. Pečemo ga v obliki torte debeline 2-4 mm. Nato se obesi, da se ohladi. Torte nato zložimo in posušimo na zraku. Sušenje vam omogoča, da podaljšate rok uporabnosti izdelka, zaradi česar znatno presega rok uporabnosti običajnega ruskegaljudje kruha.

Pita kruh se peče v posebnih tradicionalnih pečeh. V državah Bližnjega vzhoda se imenujejo "tandoor". Po ljudskih običajih naj najstarejša ženska od vseh, ki živijo v hiši, zamesi testo za izdelek. Testo razvaljamo, nato ga raztegnemo na posebno blazino in nalepimo na stene pečice. Tandoor mora biti vroč. Lavaš pečemo približno pol ure, izvlečemo s kovinsko palico.

Pred uporabo je treba suhi pita kruh poškropiti z vodo. Čez nekaj časa bo nasičena z vlago in postala okusna torta.

Vsebuje samo tri sestavine: vodo, pšenično moko in sol. Brez posebnih dodatkov, vse je izjemno preprosto. Včasih v testo dodajo pražen mak ali sezamova semena. Tradicionalni kruh iz lavaša se razvalja na 40 cm široko in 100 cm dolgo.

Kalorij tanek lavash

Obstajajo različne vrste lavaša, a na policah supermarketov pri nas lahko najdete le gruzijski in armenski. Armenski lavaš se najpogosteje imenuje tanek. Precej zanimiva tema v zvezi s tem izdelkom je njegova vsebnost kalorij. Lavash tanko je na primer priporočljivo jesti tudi na dietah. Poleg tega je neverjetno koristen.

Kalorična vsebnost tankega armenskega lavaša, ki tehta 100 gramov, je približno 275 kalorij. Takšna energijska vrednost ni slabša od vsebnosti kalorij navadnega belega kruha, ki se ga vsi, ki sledijo figuri, tako bojijo. Toda zakaj lavaš velja za prehransko?

Stvar je v temstandardni ploščati kruh tehta 250 g, vendar se za pripravo porcije za eno osebo vzame le del - 60 g. Zato ima pita kruh tanko kalorično vsebnost približno 100-130 kcal - to je njegova celotna energijska vrednost. Poleg tega lavaš ne vsebuje niti kapljice maščobe, zlasti živalske maščobe, kar ustreza tudi načelom prehranske prehrane.

Na splošno je na embalaži katerega koli izdelka navedena njegova vsebnost kalorij. Označujejo tudi, koliko kalorij vsebuje tanek pita kruh. Vsebnost kalorij v 100 gramih lahko prestraši neizkušeno osebo. Glavna stvar, ki jo morate razumeti, je, da še vedno ne morete pojesti vsega naenkrat, za razliko od navadnega belega kruha, ki tehta več.

Primerjava armenskega in gruzijskega lavaša

Za razliko od armenskega ima gruzijski lavaš več kalorij. Poleg tega se razlikuje po sestavi, načinu peke in videzu.

Gruzijski lavaš ni tanek, ampak bujen, zahvaljujoč kvasu, ki je del njega. In njen rok uporabnosti je veliko krajši kot pri armenskem.

Podobnost je v tem, da oba ne vsebujeta maščobe. O kvasu je veliko polemik, a trenutno nutricionisti svetujejo, da ga izločijo iz prehrane. Zato gruzijski lavaš ni prehranski izdelek.

Kateri lavaš je prehranski

Sedaj pa podrobneje primerjajmo energijsko vrednost dveh vrst lavaša.

Kalorična vsebnost armenskega lavaša, kot je bilo že omenjeno, je 275 kalorij. Gruzijski ima 290 kcal. Kot lahko vidite, vsebnost kalorij v tankem pita kruhu ni veliko nižja.

Na podlagi razlike v kalorijah lahkorazumeti, da je gruzijskim kalorijam dodan kvas. Kalorična vsebnost tanke pita kruha brez kvasa je 20 kalorij manj. Čeprav to ni veliko, je za dietno hrano vseeno bolje izbrati izdelek z nižjo energijsko vrednostjo.

sirni lavaš

Lavaš s sirnim nadevom je eden najbolj priljubljenih in pogostih prigrizkov v armenski kuhinji. Poleg sira je v nadev vključena tudi zelenica.

Za pripravo nadeva je primeren kateri koli sir, vendar je bolje dati prednost mehkim sortam - so manj maščobe. Sem spadajo suluguni, mocarela in slavni sir Adyghe. Zelena je primerna tudi katera koli, po vašem okusu. Lahko je peteršilj, koper in celo kislica, vendar ne pozabite, da bo predjed dodal kislost.

Če želite skuhati pita kruh s sirom, morate torto razrezati na porcije in na vsakega dajte nariban sir na ne zelo drobno ali grobo strgano. Vse potresemo z zelenjem. Nadev je zavit v pita kruh, kot v kuverto. V ponvi raztopimo malo masla in kuverte pražimo približno 3 minute. Toliko časa traja, da se sir dobro stopi. Kalorični tanek pita kruh s sirom in zelenjem, ocvrt na maslu, je 210 kalorij na 100 g.

Koristne lastnosti lavaša in njegova škoda

Sestava testa za pita kruh je zelo bogata z vitamini. Lavaš vsebuje vlaknine, mangan, fosfor, cink, baker, železo, magnezij, vitamine B, E, PP. Redna uporaba tega izdelka izboljša prebavo, normalizira blato, krepi človeški imunski sistem. Zahvaljujoč magneziju lahko zaužiti pita kruh ne le poteši lakoto, ampak vas tudi razveseli, pomiri živce in lajša utrujenost.

Opisane torte imajo še eno zanimivo lastnost – uravnavajo ravnovesje ogljikovih hidratov v telesu. Ta izdelek iz moke vsebuje minerale - selen in kalcij, ki sta tako potrebna za kosti. Vsebuje tudi folno kislino.

Na splošno je ta izdelek zelo uporaben. Le prekomerno uživanje in nepravilno pripravljeno testo lahko škoduje zdravju. Ker ima ta izdelek iz moke precej veliko vsebnost kalorij, je treba tanek in debel pita kruh jesti zmerno. Vendar to pravilo deluje tudi s katero koli drugo hrano.

Recept za dietno pico in čips

Na dieti si vsak človek še bolj kot pri običajni prehrani želi nekaj okusnega. V trenutkih šibkosti, ko boste pripravljeni podleči skušnjavi in pojesti mastno pito ali zavojček čipsa, vam bodo na pomoč priskočili dietni recepti za znane jedi, kot sta čips in pica.

Za pripravo dietnega čipsa boste potrebovali: armenski lavaš, olivno olje, posušena zelišča, poper, sol.

1. Lavash rahlo premažite z olivnim oljem, nato potresite z začimbami in soljo.
2. Torto narežite na majhne koščke in položite na pekač, dajte v pečico.
3. Lahko damo na krožnik in pečemo v mikrovalovni za minuto.
4. Po mikrovalovni pečici je treba čips vzeti ven inpustite, da se nekaj časa posušijo.

Zdaj o receptu za dietno pico. Potrebovali boste: pita kruh, piščančji file, paradižnik, sladko papriko, trdi sir.

1. Pekač obložite s pergamentom.
2. Namažite pita kruh.
3. Na plošček namažite sesekljano zelenjavo in piščančje meso.
4. Na vse skupaj naribajte sir.
5. Pečemo v pečici 7 minut pri 180 stopinjah.
6. Odstranite posodo iz pečice.

Pica je pripravljena. Dober tek!