Najboljši recepti za lovske juhe za kosilo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če ste naveličani zloglasne zeljne juhe in boršča, potem lahko jedilnik popestrite z lovsko juho. To je krepka in hranljiva jed, ki je priljubljena v dveh različicah. Včasih se imenuje "šulemka", "šulemka" pa je klasična lovska juha, katere recept bo razveselil vsako gospodinjo. Predlagamo, da kuhate obe možnosti, da izberete tisto, ki vam najbolj ustreza.

Classic "Shulemka"

Recept za lovsko juho je precej preprost. Imenuje se lovska, ker je pripravljena iz divjadi in največkrat v naravi. A le malokdo med nami hodi naokrog s pištolo pripravljeno in s trupom divjega prašiča pod pazduho, zato bomo juho skuhali iz navadne svinjine, kupljene v najbližji trgovini.

Na splošno je "Shulemka" na naše mize prišla iz Ukrajine. Kuhanje traja približno eno uro, jed pa ni zelo kalorična - približno 35 kalorij na 100 gramov.

Potrebovali bomo

Zakuhanje štirih obrokov lovske juhe po receptu zahteva preprost nabor izdelkov, ki jih ima vsak dom:

• 200 gramov mesa (po možnosti mastne svinjine).
• 3 veliki krompirji.
• Velik korenček.
• glava čebule.
• Jedilna žlica paradižnikove paste.
• 2 litra vode.
• 3 stroki česna.
• Čajna žlička soli.
• Pol čajne žličke mletega črnega popra.

V ponev nalijte vodo in prižgite. Meso narežemo na velike kose in v vroči ponvi pražimo, dokler ne nastane skorja. Takoj, ko voda zavre in je svinjina ocvrta, jo pošljemo v vrelo vodo (brez olja naj ostane v ponvi). Krompir očistimo in ga narežemo na velike kocke, pošljemo ocvrti v olju, na katerem je bilo meso pravkar kuhano. Ko krompir postane zlato rjav, ga lahko pošljemo k mesu v vrelo vodo. Po čiščenju narežemo korenje na kolobarje, čebulo na pol obročke, damo v isto ponev in pražimo, dokler zelenjava ne postane mehka. Dodamo sol, poper, paradižnikovo pasto in strt česen. Dišeče cvrtje premešamo in čez minuto dodamo v ponev. Pokrijte s pokrovom in pustite na srednjem ognju nekaj minut. Nekateri za pikantnost dodajo celo čili papriko, ki je na več mestih prebodena.

Je res, da je recept za lovsko juho precej preprost? Šulemko postrežemo vročo, s svežimi zelišči in rjavim kruhom. Ne posegajte v domače kumarice inkozarec nečesa opojnega.

Recept za lovsko juho s klobasami

Druga možnost je modernejša: jed vsebuje dimljene lovske klobase. Še bolj zadovoljivo je, postrežemo ga z improviziranimi nabodali iz ocvrtih klobas, belega kruha in porovih krogov. Jed se izkaže za mastno in zelo hranljivo - čisto moško.

Potrebovali bomo

• 200 gramov prekajenega ledja.
• Velik korenček.
• 200 gramov lovskih klobas.
• Steblo zelene.
• Velika čebula.
• 4 veliki krompirji.
• Beli in rdeči fižol v pločevinkah.
• 3 stroki česna.
• lovorjev list.
• Suneli hmelj, koriander, sol in poper po okusu.

V ponev nalijte 3,5 litra vode in prižgite. Hrbet narežemo na kocke in potopimo v ponev, da zavre juha. Krompir narežite na koščke in dodajte v skledo. Korenje naribamo in prepražimo s sesekljano zeleno. Posebej na olju prepražimo sesekljano čebulo in klobase. Ko je krompir v juhi skoraj pripravljen, dodajte v juho prepraženo zelenjavo, čebulo s klobasami in fižol iz pločevink (brez tekočine). Potem pridejo na vrsto začimbe - dodajajte jih po lastnih željah, a brez lovorjevega lista nikamor.

Ko je juha pripravljena, ji dodamo strt česen, ugasnemo ogenj in pokrijemo s pokrovom, da se jed napolni. Pred serviranjem odstranimo lovorjev list, da juhi ne daje grenkobe.

Medtem ko se juha kuha, na maslu prepražimo kocke belega kruha, rezine pora in lovske klobase, nanitane na lesena nabodala. Če se vam od fotografije z receptom za lovsko juho zasvetijo oči, brez zadržkov popestrite svojo prehrano.