Orehova krema - osnova različnih slaščic

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Preden naredite kremo iz oreščkov, morate oreščke pretlačiti. Kaj za? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate poznati eno kulinarično skrivnost.

Italijanski slaščičarji ustvarjajo veliko različnih dobrot na osnovi oreščkovega pireja – na osnovi tega so številni kulinarični recepti, torte, meringue in piškoti. Poleg slaščičarske smeri lahko pire uporabimo kot osnovo za omake in omake.

Priprava orehovega pireja

Lešnikova jedrca se uporabljajo za pripravo pireja. Doma lahko uporabite druge vrste oreščkov. Za kuhanje potrebujete le 200 gramov jedrc in 50 gramov sladkorja. Če želite, lahko eksperimentirate z orehi ali arašidi.

1. Prvi korak bo segreti pečico na 100 °C - to je temperatura, ki je idealna za segrevanje oreščkov, saj se morajo le dobro segreti in ne ocvrti. Samo v tem stanju se bo olje iz oreškov sprostilo.
2. V pečici naj posoda z oreščki ostane približno10 minut - v tem času bo dosežen želeni učinek.
3. Medtem ko se oreščki segrevajo, jih morate občasno mešati in pretresati, da je segrevanje enakomerno.
4. Medtem ko se pripravlja glavna sestavina, je treba pripraviti ostalo. Na majhnem ognju stopite sladkor. Po prehodu v tekoče stanje ga morate odstraniti s toplote in ohladiti na sobno temperaturo. Sladkor ne sme biti vroč.
5. Ko so oreščki pripravljeni, jih morate vzeti iz pečice, jih preliti na mehko brisačo in dobro obrisati. To je potrebno, da se loči film, ki ščiti jedro. Če ga ne odstranite, se bo pojavila grenkoba, ki bo pokvarila okus končnega izdelka.
6. Oreščke je treba ohladiti in jih prenesti v posodo za mletje. Drobljenje jeder mora biti impulzno - s tem se zmanjša nevarnost poškodb gospodinjske opreme.
7. Dokler matice ne začnejo spuščati olja, naprave ne zaženite s polno zmogljivostjo. Takoj, ko se to zgodi, bo masa sama pred našimi očmi začela spreminjati konsistenco. Postalo bo bolj gladko in bolj podobno kisli smetani.
8. Takoj ko oreščki postanejo homogena masa, morate v rednih časovnih presledkih vliti sladkor v tankem curku ali po eno žlico.

Orehova krema in njena priprava

Ta izdelek se pogosto uporablja pri kuhanju za pripravo slaščic. Krema z oreščki je drugačna. Za njegovo pripravo bodo morda potrebne redke vrste sira ali smetane. Namen kreme je odvisen od teh sestavin.

Za pripravo najpogostejše vrste, ki jo potrebujete:

• 100 gramov sira Mascarpone;
• 200 gramovstepena smetana.

Ta krema iz oreščkov je precej pogost recept, ki ga lahko uporabite za torto ali brownie.

Za pripravo kreme potrebujete:

1. Smetano stepite v ločeni posodi in dodajte sir.
2. Temeljito premešajte s krožnimi gibi. Mešanje sira s smetano z mešalnikom ni priporočljivo, saj lahko smetana potopi.
3. Po predstavitvi "Mascarponeja" morate vnesti oreškov pire, ki ga zelo nežno in nežno mešajte.
4. Da bi popestrili paleto barv in okusov, lahko uporabite kakav. Takole lahko naredite čokoladno lešnikovo kremo.

Uporabi

Ta krema se lahko uporablja tako za torte kot za oblatne žemljice ali eklere, poleg tega pa jo lahko ponudite kot samostojno sladico ali del recepta za domač sladoled. Sama po sebi je krema iz oreščkov nežna s pikantno noto.

Če veš, kako narediti kremo iz oreščkov, lahko ustvariš okusne jedi. Kar pravzaprav potrebuje vsaka gospodinja.