Kakšne so prednosti pistacije za človeško telo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Oreščki so že od nekdaj skladišče zdravilnih lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Pistacije niso izjema. Uporabljajo se tako samostojno kot dodajajo mesnim, ribam, sirnim jedem, pa tudi sladicam. V tem članku bomo obravnavali koristne lastnosti in kontraindikacije pistacij.

domovina pistacij

Plodovi tega oreha rastejo na majhnem drevesu. Gojenje pistacij izvajajo prebivalci držav, kot so Turčija, Italija, Turkmenistan, Uzbekistan, Grčija. Drevesa najdemo tudi v Tadžikistanu, Kirgizistanu, Španiji in drugih toplih državah. So dolgoživi, v Samarkandu lahko vidite rastlino, staro več kot petsto let.

Prebivalci vročih dežel se ne sprašujejo, ali so pistacije zdrave, prepričani so v pozitiven učinek, ki ga imajo oreščki na telo.

Pistacije nabirajo od septembra do novembra.

Razvrstitev

Koristne lastnosti pistacijniso odvisni od njihove vrste. Glavni dobavitelji oreščkov so države, kot sta Iran in Turčija. Antel je najbolj priljubljena vrsta turških pistacij. Akbari, Kale-guchi in Fandugi veljajo za najpogostejše vrste iranskih oreščkov. Grčija in Amerika zasedata visoko mesto pri uvozu visokokakovostnih izdelkov. Pozitivne lastnosti oreščkov, ki jih imajo na telesu, so neposredno odvisne od lastnosti izdelka. Kakovostne pistacije so bolj zdrave od oreščkov, pridelanih v slabih naravnih razmerah. Vsak izdelek mora imeti certifikat kakovosti.

Hranilna vrednost

Ti oreščki so najnižje kalorični med svojimi kolegi. Priporočljivo jih je vključiti v prehranski meni. Poleg tega so pistacije koristne za telo. Pogosteje kot jih uporabljate, več vitaminov in vlaknin bo vaše telo prejelo. Vendar je treba spomniti, da prenajedanje ogroža povečanje telesne mase in težave s prebavnim sistemom. Zato se je bolje omejiti na deset ali petnajst oreščkov na dan. Tako ne boste škodili svojemu telesu in videli, kako koristne so pistacije. Oreščki vsebujejo tudi zdrave maščobe, ki izboljšujejo zdravje žil.

Sestava oreščkov

Oreščki imajo bogato vitaminsko sestavo. Vsebujejo tako koristne elemente, kot so vitamina E in B6, kalij, mangan, fosfor, baker. Njihovo vsakodnevno uživanje hrane pozitivno vpliva na stanje kože, spodbuja pomlajevanje, kar je pomemben dejavnik, zlasti za ženske. Bolj uporabnopistacije, bolj blagodejno vplivajo na telo.

Oreščki vsebujejo visok odstotek maščobnih olj, vlaknin, aminokislin, antioksidantov, mineralov. Njihova vključitev v vašo prehrano bo pozitivno vplivala na delo prebavnih organov, skeletnega sistema in obnovo telesa. Vlaknine, ki jih najdemo v tridesetih oreščkih, so enakovredne porciji ovsenih kosmičev in niso nič manj zdrave kot pistacije.

koristne lastnosti

Oreščki niso le hranljivi in okusni, ampak tudi zelo zdravi. Imajo zdravilne lastnosti, pozitivno vplivajo na delovanje prebavnega in srčnega sistema. Razmislite, kako so pistacije koristne za človeško telo.

Ti oreščki so obdelani brez zunanjega vmešavanja. Zaradi tega so izdelki okolju prijazni, zato jih je priporočljivo vključiti v prehrano za medicinsko prehrano.

Oreščki delujejo kot afrodiziak, izboljšujejo spermatogenezo in proizvodnjo spolnih hormonov, povečujejo tonus celotnega organizma ter pozitivno vplivajo na stanje spolne funkcije. Evo, kako so pistacije dobre za moške.

Uživanje oreščkov pomaga dvigniti razpoloženje, pridobiti živahnost, vitalnost, fizično in duševno moč. Še posebej je priporočljivo, da jih v svojo prehrano vključijo ljudje, ki se aktivno ukvarjajo s športom in duševno dejavnostjo.

Pistacije pogosto najdemo kot prigrizek v dietnem meniju. Majhna količina jih lahko poteši lakoto. To dejstvo je še posebej pomembno za ženske.

Kaj je koristnoZa pistacije je že dolgo znano, da se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Uporabljajo se pri boleznih želodca, jeter, srca, krvnih žil, dihalnih poti in anemije. Priporočljivo je, da ta izdelek dodate v svojo prehrano tudi ljudem s težavami s kožo.

Kontraindikacije

Prej ste spoznali koristne lastnosti pistacij. Kontraindikacije so zmanjšane na možne alergijske reakcije. Pred uživanjem oreščkov, ljudem, ki imajo nestrpnost do številnih živil, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom in opraviti vse potrebne teste, ki razkrijejo možnost alergij.

Prekomerno uživanje soljenih oreščkov lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka. Zato je treba upoštevati normo pistacij na dan.

V drugih primerih so uporabne pistacije. Bolj racionalno se boste lotili uporabe oreščkov, bolj pozitivno bodo vplivali na telo. Pri vsaki izbiri prehrane sta pomembna mera in razumen pristop. Tako lahko poskrbite za svoje telo.

Kako izbrati prave pistacije

Navadni oreščki niso nič manj zdravi kot soljene pistacije. Pri izbiri obeh je vredno najprej biti pozoren na barvo izdelka. Zreli in okusni oreščki imajo bogato zeleno barvo, njihove lupine so odprte in jih je mogoče enostavno odstraniti. Notranjost izdelka mora biti bež. Če je rdeča, potem imate obarvan izdelek, ki ga ne bi smeli zaužiti. Pistacije imajo prijeten, topel oreščen okus. Drugi vonji, ki prihajajo iz oreščkov, bi moraliopozorilo.

Pravila za shranjevanje

Da bi vam kupljeni oreščki dolgo ugajali, jih morate pravilno skladiščiti. Ali bodo pistacije koristne z napačnim pristopom k tej zadevi? Pokvarjena hrana lahko ne izgubi le svojih pozitivnih lastnosti, ampak tudi škoduje vašemu telesu, zlasti želodcu. Da bi se temu izognili, hranite oreščke v nepredušni posodi. Priporočljivo jih je postaviti v hladilnik, če želite pistacije uživati tri mesece. Zamrzovalnik hrani hrano približno eno leto.

Uporaba pri kuhanju

Zaradi prijetnega okusa in blagodejnih lastnosti so pistacije zelo priljubljene v kulinariki. Iz oreščkov se pridobiva zdravilno olje, ki se široko uporablja pri pripravi različnih jedi.

Oreščke lahko pogosto najdemo v sladicah, kot so sladoled, čokolada, sladkarije, halva, torte, piškoti in druge slaščice.

Pistacije se odlično podajo tako k pivu kot k šampanjcu. Pravi poznavalci kulinarike imajo raje sladico z jagodami, kremnim sirom in pistacijami.

Solata z rižem in pistacijami

Ta nenavadna jed je k nam prišla iz indijske kuhinje. Solata ima izviren sladek okus in svežo aromo.

Komponente:

• 1, 8 litrov vode;
• skodelica in pol divjega riža;
• dve veliki žlici olivnega olja;
• par strokov česna;
• rdeča čebula;
• ena rdeča paprika;
• par majhnih žlic kumine;
• stogramov suhih marelic;
• sedem velikih žlic pomarančnega soka;
• petdeset gramov pistacij;
• sol in poper po okusu.

Recept:

1. V vrelo vodo dodajte riž. Žito kuhajte na majhnem ognju približno petdeset minut.
2. Na olivnem olju tri minute prepražimo sesekljano čebulo in jo zmehčamo.
3. Dodajte strto papriko in česen.
4. Po minuti dobljeno maso zmešajte s sesekljanimi suhimi marelicami in sokom. Sol po okusu. Kuhajte, dokler se suhe marelice ne zmehčajo.
5. Dodajte kuhan riž in odstranite z ognja.
6. Jed dajte v solatno skledo, vanjo dajte sesekljane oreščke in zeleno.

Za toplo solato izberite zeleno po vaši izbiri. Peteršilj, kumina, koriander in zelena solata so odlični.

terina s piščancem in pistacijami

Terina je francoska jed, ki je hkrati nenavadna in preprosta. Vključuje okusne in zdrave izdelke. Na primer, piščančje meso ni nič manj zdravo kot pistacije.

Zahtevani izdelki:

• Tristo gramov piščančjega fileja.
• Sto dvajset gramov mletega svinjskega mesa.
• Osemdeset gramov piščančjih jeter.
• Dvesto petdeset gramov mletega piščanca.
• čebula.
• jajce.
• Petindvajset mililitrov konjaka.
• Dvesto dvajset gramov pistacij.
• filo testo.
• Nekaj krušnih drobtin.
• Pet stebel špargljev.
• Tri nageljnove žbicečesen.
• Limonina lupina ene limone.
• Začimbe po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo jetra in konjak. Nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut.
2. File sesekljajte, ga zmešajte z mletim mesom (piščanec in svinjina), drobtinami, oreščki, jajcem, česnom, začimbami in limonino lupinico. Premešaj.
3. Dodani masi dodamo jetra s čebulo.
4. Model za posodo pokrijte s testom. Vanj razporedite polovico mesne mase, po vrhu razporedite šparglje.
5. Prelijte s preostalo mešanico in pokrijte s testom. Pokrijte s papirjem za peko.
6. Jed kuhajte v pečici približno eno uro pri temperaturi sto devetdeset stopinj.

Končano pašteto lahko postrežemo tako hladno kot vročo.

Govedina s pistacijami in palačinkami

Nenavadna in krepka jed bo zapljunila na vaši praznični večerji. Odlično se poda tako k surovi kot dušeni zelenjavi.

Zahtevane komponente:

• kilogram in pol govejega fileja;
• oljčno olje;
• ena majhna žlička limoninega soka;
• pest pistacij;
• črni poper;
• sol;
• peteršilj;
• timijan;
• par strokov česna;
• šest krompirjev;
• par velikih žlic moke;
• eno jajce;
• petsto gramov šampinjonov;
• dvesto gramov suhega belega vina;
• nekaj kapljic konjaka;
• par žlic malinove marmelade;
• ostro rdečepoper.

Koraki kuhanja:

1. Sesekljajte peteršilj in česen, zmešajte z žlico olivnega olja, limoninega soka, črnega popra in pistacije.
2. Kos mesa razrezan po dolžini na dve tretjini.
3. Na rez položite pistacijev nadev. Povežite obe strani fileta in ju pritrdite z zobotrebci.
4. Meso namažite z olivnim oljem in črnim poprom ter pustite nekaj časa.
5. Skuhamo krompirjeve palačinke. V ločeni posodi naribajte krompir, dodajte moko, jajce in timijan. Sol in poper po okusu.
6. Oblikujte ravne palačinke in jih dobro prepražite na obeh straneh. Končne izdelke položite na prtiček ali papirnato brisačo, da se olje steklo.
7. Meso dobro prepražimo, malo solimo in postavimo v pečico, ogreto na sto devetdeset stopinj. Po tridesetih minutah preverite pripravljenost jedi.
8. Gobe dobro oplaknite in prepražite v ponvi s česnom, soljo, poprom in timijanom.
9. Zalijte z vinom in pražite, dokler pijača ne izhlapi.
10. V drugi segreti posodi prepražimo marmelado, da karamelizira. Dodajte vino in konjak.
11. Ko se masa zgosti, jo začinimo s pekočo papriko. Končana omaka mora imeti sladko-kisli, pikanten, pikanten okus.

Ko je meso pečeno, ga narežite na majhne koščke. Vsaki rezini dodajte nekaj gob, krompirjevo palačinko. Z omako lahko prelijete sam file ali pa ga položite v ločeno manjšo posodo.

Kataifi

Ta jed je znana jedGrško kuhanje. Izvirna izvedba in izjemen okus bosta navdušila vsakega gurmana. V receptu lahko uporabite tako navadne kot nasoljene pistacije. Ali je uživanje slane hrane dobro za vaše telo, je odvisno od vas, da razmislite.

Zahtevane komponente:

• štiristo gramov kataifi testa;
• tristo petdeset gramov pistacij;
• sto petdeset gramov masla;
• par kozarcev sladkorja;
• par kozarcev destilirane vode;
• pol limone.

Koraki kuhanja:

1. Oreščke narežite na srednje koščke.
2. Pripravite majhne posode, da oblikujete kroge.
3. Majhen trak testa razporedite v posodo, tako da bo videti kot gnezdo.
4. Na sredino gnezda položite oreščke.
5. Vzemite še en majhen trak in pokrijte pistacije. Oblikujte kroglico.
6. Položite kroglice v poseben toplotno odporen kalup. Pokapajte jih s stopljenim maslom.
7. Pošljite posodo v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj.
8. V posodi segrejte vodo s sladkorjem. Ko masa zavre, ponev odstavimo.
9. Ohladite in dodajte limonin sok. Sirup je pripravljen.
10. Pripravljeno sladico prelijte s sirupom.

Pred serviranjem jedi priporočamo, da sladico potresete z oreščki.

torta s pistacijo kislo smetano

V tem receptu lahko limeto nadomestite z navadno limono. Sladica iz tega ne bo nič manj okusna.

Za pito potrebujemo:

• sto petdeset gramov pšenične moke;
• pet jajc;
• dvesto štirideset gramov masla;
• 225 gramov belega sladkorja;
• petinsedemdeset gramov pistacij;
• dve pesti orehov;
• dve majhni žlici sode;
• dve majhni žlici pecilnega praška;
• dve veliki žlici rastlinskega olja;
• tristo gramov kisle smetane (30% maščobe);
• dve limete;
• tri velike žlice sladkorja v prahu.

Koraki priprave sladice:

1. Oreščke sesekljajte z mešalnikom.
2. V ločeni skledi zmešajte moko s pecilnim praškom in sodo.
3. Maslo segrejte v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, dokler ne postane mehko.
4. Združite maslo s sladkorjem. Dobro stepite.
5. Mešanici sladkorja dodajte eno jajce naenkrat, medtem ko še naprej stepajte.
6. Dodajte moko, oreščke in mešajte, dokler ne nastane gosta homogena masa.
7. Model za pito namažite z maslom in vanj položite nastalo testo.
8. Model postavite v pečico, segreto na dvesto stopinj za petindvajset minut.
9. Med tem pripravimo kremo.
10. Limeto olupimo tako, da jo naribamo. Iz nje iztisnite eno majhno žličko soka.
11. Zmešajte kislo smetano, prah, lupinico in sok citrusov.
12. Premešajte in ohladite.
13. Ohlajeno pito prelijemo z nastalo smetano.

Sladico lahko okrasite z oreščki, vejico mete ali posipom iz slaščic.