Prednosti kefirja za človeško telo: katerega izbrati, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koristi kefirja za človeško telo so neprecenljive. Domovina izdelka je Severni Kavkaz. Ta čudovit fermentiran mlečni napitek se pri nas pripravlja že od antičnih časov. Recept za kefir je bil od nekdaj skrivnost in ga niso razkrili nikomur od gostov. Danes vsi vedo, da edinstven okus kefirja zagotavljajo mlečnokislinske bakterije. Kefir se pridobiva iz polnomastnega ali posnetega mleka z alkoholno fermentacijo ali z dodajanjem posebnih kefirnih gliv (pride do fermentacije).

Izlet v zgodovino

Kefirne gobe so bile nekoč na Kavkazu tako cenjene, da so jih lahko uporabljali kot valuto, včasih so bile tudi del nevestine dote. 1867 - leto začetka distribucije kefirja po vsem svetu. In v naši državi se je množična proizvodnja in prodaja izdelka začela z enim izjemnim incidentom, ki se je zgodil mlademu dekletu Irini Saharovi. Ona, diplomantka mlečne šole, je bila leta 1906 posebej poslana na Kavkaz, da bi dobila recept za pripravo kefirja. Ko je bila končno tam, je bila deklici zelo všeč en planinec, ki jo je v skladu z lokalnimi običaji ukradel. Deklica je brez strahu tožilastorilca, ter z razkritjem podatkov o kefirju zahteval odškodnino za moralno škodo. Sodišče je Irininim zahtevam ugodilo in domov se je vrnila z zmago. In nekaj let pozneje se je začela množična proizvodnja pijače, najprej v Ruskem cesarstvu, nato pa v ZSSR.

koristi kefirja za človeško telo

Kefir je pravi vsestranski izdelek, ki se uporablja za pripravo številnih različnih jedi. Najbolj znani primeri so okroška, palačinke, palačinke in različni koktajli. Tudi ta izdelek lahko odlično nadomesti kislo smetano in nezdravo majonezo. In seveda lahko kefir čudovito začinite s kakšno solato, zaradi česar bo slednja še okusnejša. Še posebej je uporaben za rastoče telo, zato je pijača uvrščena na seznam ključnih otroških živil. Je pa tudi zelo dragocena za telo odrasle osebe.

kefirske kalorije

Glede na stopnjo maščobe je ta izdelek razdeljen na več kategorij. Torej, najpogostejši so: brez maščob, eno-, dvo- in triodstotni. Proizvajalci praviloma navedejo ta indikator na embalaži.

Dieta

Kefir vsebuje mlečnokislinske bakterije, zato ga vsekakor lahko štejemo za prehranski izdelek, ne glede na količino maščobe, ki jo vsebuje. Zato ljudje, ki želijo shujšati, vključijo to pijačo v svojo prehrano. Torej obstaja posebna stroga prehrana, katere osnova je ta izdelek. Njegovo bistvo je naslednje: kefirmorate uporabiti večkrat čez dan z nekaj časa premora. Poleg tega lahko jeste lahke solate. Zahvaljujoč takšni prehrani bo želodec prejel nekaj hrane, kar vas bo rešilo občutka lakote in vam omogočilo, da izgubite nekaj kilogramov. Priporočljivo je redno zateči k takšnim postnim dnevom na kefirju. Zjutraj popijte kefir in občutek lakote vas bo zapustil za dolgo časa. In obstaja veliko zgodb o "čarobnem" hujšanju s pomočjo te pijače. Seveda obstajajo negativne ocene tistih, ki jim ni uspelo preveč izgubiti. Vedno pa se morate spomniti, da je vsaka oseba drugačna.

Kaj je uporaba kefirja?

Koristi kefirja za človeško telo so dobro znano dejstvo, saj izdelek ugodno vpliva na njegovo stanje in vam omogoča, da se znebite številnih bolezni. Posebej koristi prebavila. Izdelek ima vlogo antiseptika pri prebavnih motnjah, kefir pa izboljša tudi prebavo, izboljša delovanje črevesja, osvobaja telo produktov razpadanja in toksinov.

Mikroorganizmi, prisotni v pijači, preprečujejo nastanek encimskih procesov v prebavnem traktu. Poleg tega uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno s kefirjem, pomaga pri zdravljenju bolezni jeter in žolčnika. Prednost pijače je v tem, da pomaga znebiti takega pojava, kot je disbakterioza. Tukaj je kefir pravzaprav zdravilo, ki ga jemljemo v majhnih porcijah pred jedjo.

To je tudi izdelekizboljšanje dobrega počutja ljudi s sladkorno boleznijo. Navsezadnje lahko nadomestijo različne sladke sladice, ki so praviloma kontraindicirane za ljudi s sladkorno boleznijo. Kefir med drugim deluje pomirjujoče. Zahvaljujoč njemu se živčni in mišični sistem sprosti. Osebam z laktozno intoleranco zelo priporočamo pitje kefirja, saj za razliko od drugih mlečnih izdelkov prispeva k normalni absorpciji te snovi.

Kefir ponoči

Kot je navedeno zgoraj, kefir deluje pomirjujoče, sproščujoče na telo, zato bo pitje te pijače ponoči ugodno vplivalo na vaš spanec in ga okrepilo, kar dokazujejo številni pregledi ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog.. Omeniti velja tudi, da se tako koristen in bistven mikroelement za telo, kot je kalcij, ki je del kefirja, najbolje absorbira ponoči.

Biokefir

Biokefir je sodoben izdelek, nekakšna modifikacija navadnega kefirja, ki je po mnenju proizvajalcev bolj koristen za zdravje. To je razloženo z dejstvom, da se pri izdelavi te pijače uporabljajo posebne starter kulture. Biokefir resnično blagodejno vpliva na mikrofloro prebavnega trakta, ne povzroča oteklin in neugodja.

Kefir za pankreatitis

Za ljudi s pankreatitisom je kefir čudovit vir lahko prebavljivih beljakovin, ki so potrebne zanormalno delovanje trebušne slinavke. Znano je tudi, da dnevni vnos izdelka krepi imunski sistem. Seveda pa mora vsak bolnik s pankreatitisom kljub vsem pozitivnim učinkom te pijače vedeti, kako pravilno piti kefir. In v tem primeru, kot pravijo tisti, ki so preizkusili to metodo zdravljenja, se stanje bolnikov izrazito izboljša. Slediti tem navodilom je zelo enostavno in preprosto.

Kefir lahko pijete šele deset dni po pojavu bolezni. Uporabiti morate izdelek brez maščobe ali izdelek, katerega vsebnost maščobe ne presega 1%. Približni odmerek mora biti na začetku 50 ml. Sčasoma se volumen poveča na 200 ml (približno kozarec kefirja). Bolniki ne smejo piti več od te količine, sicer lahko sledi zakisanost želodčne vsebine. Priporočljivo je piti kefir eno uro pred spanjem. Dovoljena je uporaba le pijače dnevne svežine, saj se sčasoma koncentracija etilnega alkohola v njej poveča.

Kateri kefir je boljši?

Vsak proizvajalec ima svoj kefir, katerega ocene se lahko razlikujejo. Upoštevali bomo najbolj priljubljene blagovne znamke po mnenju kupcev. V naši državi se proizvajajo različne vrste tega izdelka. Najbolj priljubljeni med njimi so: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "House na vasi", "Prostokvashino" in "Activia". Razmislimo o vsakem posebej.

Biomax (1%)

Prednost kefirja je, da ne vsebuje nobenih rastlinskih maščob ali konzervansov. Pijača je priporočljiva za dietno prehrano. Zapomanjkljivosti izdelka vključujejo presežek celotnega deleža beljakovin za 10 % glede na navedeno na embalaži.

Vkusnoteevo (1%)

Ta kefir ne vsebuje škroba in konzervansov. Vendar določeno obdobje skladiščenja v dveh tednih presega priporočeno hitrost 3 dni, kar je precej pomembna pomanjkljivost.

Ruzskiy (3%)

Ta kefir ima enake uporabne lastnosti kot "Biomax". Njegova slaba stran je, da je previsoka.

"Hiša na podeželju" (1%)

Ta kefir ima že 26% presežek beljakovin zaradi dodatka mleka v prahu sestavi. Na splošno je izdelek precej naraven in varen.

"36 kopecks" (1%)

Prednosti tega kefirja so prijeten kiselkast okus in odsotnost konzervansov. Edina stvar, ki lahko zmede, je višja koncentracija beljakovin v primerjavi s tisto, ki je navedena na embalaži (razlika je približno 1,5 %).

Prostokvashino (1%)

Vsebnost beljakovin tukaj presega dovoljeno za skoraj 25%. Prav tako nekoliko presežena v primerjavi z deklarirano vsebnostjo kislin in maščob. Vendar je izdelek naraven in varen.

Activia (3,2%)

Tako kot prejšnji izdelek ne vsebuje konzervansov in rastlinskih maščob. Glavna prednost izdelka je prisotnost bifidobakterij. Zahvaljujoč temu je kefir vključen na seznam prehranskih izdelkov. Kljub temu navedeno obdobje skladiščenja skoraj 8-krat presega dovoljeno.

Kako izbrati kefir?

Pri izbiri kefirja v trgovini bodite pozornibodite pozorni na datum proizvodnje in rok uporabnosti. Zadnja točka za visokokakovosten kefir ni več kot 10 dni. Navedba daljšega roka uporabnosti na embalaži lahko kaže na prisotnost konzervansov v izdelku.

Kar se tiče same posode, je zaželeno, da je prozorna. Zahvaljujoč temu boste lahko pred nakupom vizualno pregledali kefir, se prepričali o njegovi beli barvi in enotnosti konsistence. Prisotnost strdkov in razslojenosti v kefirju kaže na nepravilno skladiščenje izdelka pred prodajo.

Ne pozabite, da je najbolj pravi, hranljiv in zdrav kefir narejen iz kefirjeve kislega testa. Proizvajalci lahko seveda uporabljajo suh mlečni starter, vendar takšnega izdelka ne moremo več imenovati kefir. Če želite ugotoviti, iz česa je določena pijača, preučite oznake na embalaži. Prav tako kefir ne sme vsebovati nobenih aditivov in seveda konzervansov.

Upamo, da zdaj razumete prednosti kefirja za človeško telo.