2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ta jed ima ruske korenine, ima izvirno teksturo in okus. Žele iz črnega ribeza je ena najbolj prijetnih in poceni domačih jedi. Zadovoljivo in uporabno. Sladka in kisla darila z vrtov dajejo pijači prijeten okus. No, poskusimo kuhati?
Malo zgodovine
Kiselj je med ljudmi priljubljen že od nekdaj. Pristna jed je stara 1000 let. In ta jed po mnenju raziskovalcev in zgodovinarjev nima analogov na svetu, tudi sama beseda ni prevedena v druge jezike. Žele iz črnega ribeza je precej gosta sadna mešanica. Pripravljen je na osnovi škroba, odvarka jagod, sladkorja. Recepti so enostavni za izvajanje, želatinasta pijača pa ima dober okus in lastnosti. Ni naključje, da mu ljudje pripisujejo resnično zdravilne lastnosti.
žele iz črnega ribeza. Recept
Za pripravo stare ruske jedi potrebujemo naslednje sestavine: kilogram svežih jagod, kozarec sladkorja, pol kozarca škroba, vodo.
- Vklopljenosegret štedilnik, v manjši trilitrski lonec damo vodo, zavremo.
- Moj črni ribez in čist od vejic in listov. Zavračamo gnile in polomljene jagode. Vrzi ga v cedilo.
- Jagode zgnetemo (lahko samo z vilicami ali z modernejšimi improviziranimi sredstvi).
- Jagodov pire odložimo v vrelo vodo - pustimo, da ponovno zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še nekaj minut. Ta čas bo dovolj, da pijačo pravilno obarvate z bogato bordo barvo, jo napolnite z aromo vrta.
- Odstranite posodo in bodoči žele iz črnega ribeza precedite skozi fino cedilo, da ločite kuhane jagode. Postopek ponovite dvakrat - izkazalo se bo okusnejše.
- Precejeno tekočino vrnite nazaj v ponev in jo postavite na ogenj, da zavre. Vnesemo sladkor (lahko dodate cimet, ingver v prahu - na konici noža).
- V pol kozarca nevroče vode razredčite škrob. Mimogrede, gostoto nastale jedi lahko vedno spremenite s pomočjo količine te sestavine - navsezadnje je nekaterim všeč debelejši, nekateri pa tanek žele.
- Škrob v tej jedi deluje kot zgoščevalec. Ob nenehnem mešanju v splošno mešanico vnesemo škrob, raztopljen v vodi, in tako pripravimo pijačo. Pazimo, da ne nastanejo grudice. Malo pokuhamo - in posodo odstranimo z ognja. Ohladite, razporedite po porcijah.
Debel žele iz črnega ribeza običajno jemo z žlico, tekočo pijačo pa iz kozarca.
Iz sveže zmrznjenih jagod
Ta okusen in zdrav žele lahko skuhate tudi iz zamrznjenih jagod. Vzamemo pol kilograma črnega ribeza, kozarec sladkorja (kdo ne mara presladke pijače, lahko vzamete manj, za največjo uporabnost pa ga nadomestite s kandiranim medom), pol kozarca krompirjevega škroba in vode (prečiščene oz. iz pipe).
Kuhanje enostavno
- Jagode, brez odmrzovanja, damo v posodo za kuhanje, dodamo kozarec vode in zavremo.
- Ponev odstavimo s štedilnika, jo odcedimo na cedilu, skozenj obrišemo jagode. Odcejen sok shranite.
- Kos jagodičja vrnemo nazaj v ponev, prelijemo z vrelo vodo v količini enega litra, dodamo sladkor ali med, kuhamo približno deset minut.
- Prelijemo skozi cedilo, nato ponovno zavremo dobljeno tekočino.
- Škrob se vzreja v majhni količini vode pri sobni temperaturi. V ponev vlivamo postopoma, v tankem curku, da se ne naredijo grudice. Kuhajte še nekaj minut, sicer bo pijača tekoča.
- Končano jed prelijte v skodelice, ohladite - in lahko jeste!
Zdaj bralci vedo, kako kuhati žele iz črnega ribeza - naravno in pristno jed, katere zgodovina sega več kot eno stoletje. Dober tek vsem!
Priporočena:
Torta iz črnega ribeza: pozdrav iz 90-ih
Džem torta je bila zelo priljubljena v daljnih in surovih 90. letih, ko so izdelki v enem zamahu izginili s polic, ženske pa so bile prisiljene eksperimentirati, da bi iz nič ustvarile mojstrovino
Koristi in škode črnega ribeza za telo
Črni ribez velja za najbolj uporabno jagodičje za ohranjanje zdravja in lepote po vsem svetu. Ima neverjetno lastnost, da ohrani vse svoje dragocene lastnosti v popolnoma kakršni koli obliki: kuhano, posušeno, zamrznjeno. Jagode imajo zelo izrazito aromo, po kateri je dobilo ime ("ribez")
Zdravilna marmelada iz črnega bezga. Kako narediti marmelado iz črnega bezga?
Ženska v kateri koli starosti želi biti privlačna. Res je, zunanja lepota je pogosto odvisna od dobrega delovanja telesa. Zato je pomembno spremljati svoje zdravje in ga tudi vzdrževati. Danes je znanih veliko načinov zdravljenja, eden izmed njih je medicinska bezgova marmelada
Recept za žele iz črnega ribeza in njegovo ohranjanje
Recept za žele iz črnega ribeza pozna kar nekaj gospodinj. Konec koncev se takšna sladkost izkaže ne le za zelo okusno, ampak tudi izjemno uporabno. Pripravljeno marmelado lahko uporabimo s toastom, iz nje naredimo sok in dodamo že pripravljenim maslenim palačinkam
Sok iz črnega ribeza: recept in način kuhanja. Svež sok črnega ribeza
Čas je, da se vrnemo k tradicijam, ki ne samo da oživijo okus, ampak tudi oskrbijo utrujene organizme z vitamini, ki jih podpirajo s težkim ritmom sodobnega obstoja. Sok črnega ribeza - točno tisto, kar potrebujete za živahnost in optimizem
