Recept za jezike: kuhanje slastne listnate poslastice v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladkorni listnati jeziki - izvirni recept za zelo priljubljeno pecivo, ki se od vseh ostalih razlikuje po enostavnosti priprave, a tako prijetnega, domačega okusa. Skoraj vsak od nas se spominja okusa listnatih jezikov, pogosto so jih prodajali v bifejih in kavarnah, posute s sladkorjem ali v prahu. Spomnimo se okusa te sladice, hkrati pa se seznanimo z receptom za jezike.

listnato pecivo

Okusne domače torte pripravljamo brez prelivov, čemu torej takšna priljubljenost? Listnati jeziki so bili še posebej priljubljeni zaradi nepozabnega testa, hrustljave strukture. Ta recept ostaja pomemben, ker je testo zanj pripravljeno precej preprosto, prenaša zmrzovanje, ga lahko kadar koli odmrznemo, razrežemo in pošljemo v pečico. Ja, in puffs so pripravljeni zelo hitro. Potrebovali boste le pol ure, da jih pripravite, da presenetijo ljubljene s tako slastjo.

Sestavine

Katere sestavine potrebujemo za sladico? Za pripravo peciva po receptu za listnate jezike potrebujete:

• 250 g pšenične moke;
• 100 ml čiste hladne vode;
• 1 ščepec soli;
• 200 g masla;
• sladkor po okusu;
• malo rastlinskega olja za mazanje pekača.

Priprava testa

Začnimo seznanjanje z receptom za jezike s sladkorjem s pripravo testa. Čas za pripravo puffs lahko bistveno skrajšate. Konec koncev je listnato pecivo mogoče kupiti zamrznjeno v supermarketu. Pripravljen, samo odmrznite, narežite in spečite. Toda testo za recept za jezik ni tako težko, vendar je za pripravo potrebno veliko časa. Poskusimo ga skuhati doma.

200 g moke presejte skozi cedilo v eno veliko skledo, preostalih 50 v drugo. Zahvaljujoč presejanju je moka nasičena s kisikom, zato bo pečenje mehkejše in bolj zračno. Poleg tega bodo vse majhne grudice zlomljene. Odstavimo 50 g moke, potrebovali jo bomo malo kasneje.

Ščepec soli vlijemo v kozarec čiste hladne vode in dobro premešamo z čajno žličko. Uporabite fino sol, lažje jo zmešate z vodo do homogene raztopine soli.

Maslo dajte na desko za rezanje in ga z nožem narežite na majhne kocke. Prestavimo jih na krožnik in pustimo, da se segrejejo na sobno temperaturo.

BSolno raztopino počasi vlijemo v posodo z moko in mešamo z žlico. Nato preklopite na gnetenje z rokami, postopoma dodajte moko po potrebi.

Mesite testo, dokler vam ni iz rok. Biti mora čvrst in vzmeten.

Oblikujte ga v kepo, dajte v vrečko ali zavijte v prozorno folijo, pustite v hladilniku pol ure.

Koščke masla zmešajte s 50 g moke v eno masleno zmes. Posodo ovijte s prozorno folijo in pustite v hladilniku 15 minut.

Odstranite testo in ga razvaljajte v pravokotno plast debeline 5 mm. Nato ga premažite s tanko plastjo oljne mešanice, odmaknite se od roba 1 cm.

Testo zložite v ovojnico, zavijte v prozorno folijo in pustite v hladilniku pol ure.

Po pol ure zvijte ovojnico v novo plast. Ne širi ga. Plast še enkrat namažite, testo ponovno zložite z ovojnico in za pol ure postavite v hladilnik.

To dejanje ponovite 6-krat v skladu z receptom za jezik. Lahko naredite več - število slojev je odvisno od tega.

Recept za listnate jezike s sladkorjem

Testo ponovno razvaljamo v kvadratno plast, pri čemer je debelina približno 0,7 cm. pravokotniki 3 x 4 cm.

Široko desko za rezanje potresemo s sladkorjem. Nanj položimo kose testa na razdalji 1 cm drug od drugega. Sprehodite se enkratpuffs z valjarjem. To je potrebno, da se zrna sladkorja primejo na testo.

S čopičem za pecivo namažite pekač z malo rastlinskega olja. In tudi z razdaljo centimetra, nanj položite lističe s sladkorjem navzgor.

Pečico vnaprej segrejte na 200–220 stopinj. Listke damo v dobro ogreto pečico za 20-25 minut. Pecite sladke hrustljave žemljice do zlato rjave barve.

Bodite previdni: vklop pečice na maksimum ni možnost, zato lahko preprosto posušite okusno pecivo. Prav tako ga ne odpirajte še enkrat, da ne bi padli vložki. Če ne vzhajajo dobro, ne bodo tako hrustljavi.

serviranje puffs

Še toplo pecivo s kuhinjskimi kleščami prenesite na ravno posodo ali pladenj, okrasite po želji in postrezite. Listi so neverjetno okusni. Otroci imajo radi jezike zaradi hrustljave, zlate skorje in rahlo vlažnih plasti testa v notranjosti. Samo prste oblizni! To je vredna sladica za vroč čaj, kavo ali kakav.

Nasveti za recepte za jezike

In za konec še nekaj nasvetov za uspešno pripravo slastnega peciva.

Če imate radi bolj suhe lističe, da so krožniki tanki in suhi, potem pripravite testo z manj masla. Ali pa dodajte več moke.

Dišeči jeziki so običajno pripravljeni brez nadeva, le potreseni s sladkorjem - so že zelo okusni. Vendar, če želite ugoditisladko, nato pa lahko skuhate puffs z marmelado, zdrobom ali kondenziranim mlekom.

Hrustljavi lističi so tradicionalno okrašeni s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Uporabite lahko tudi različne sesekljane oreščke ali kandirano sadje. Oreški bodo žemljicam dali neverjeten okus, ne pozabite dodati nekaj zdrobljenih arašidov - okusno je.

Tu je tako preprost, a zelo uspešen recept za jezike iz listnatega testa. Listnato testo je univerzalno pri kuhanju - če ne za listnate, pa za pito ali prigrizek, vam bo naš recept za testo zagotovo prišel prav. Dober tek!