Mreža barov "Wine Bazaar"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pred petimi leti se je v atmosferskem moskovskem baru odprla prva »vinska tržnica«. Tam so začeli prihajati najboljši metropolitanski sommelierji na dnevne degustacije in tako je začel obstajati zaprti klub. V njem so po metodi slepih degustacij izbrali najzanimivejše primerke vin, za vsako steklenico pa so osebno jamčili kavisti trgovine. Kmalu so se v klubu pojavile košare in škatle s steklenicami, v katerih so bila shranjena najbolj redka in unikatna vina.

Leta 2014 se je na mestu trga pojavila neodvisna restavracija "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), katere vodje so izbrali več kot tristo izvodov različnih šampanjcev in vina. V restavraciji za mizo ne samo poskusite pijače, ki jih dopolnite s čičeti, raznovrstnimi siri ali avtorskimi prigrizki, ampak jih tudi kupite.

Zamisel o seznanjanju ljudi z vinom je vodstvo bara spodbudila k odprtju druge podobne ustanove. Tako je bil leta 2016 odprt še en vinski bazar (Nikitsky Boulevard), katerega posebnost je bila notranjost, ki ustvarja občutek, da ste v vinski škatli, in oddelek Anti-slaščičarji v meniju.

Komsomolskyprospekt

"Wine Bazaar", ki se nahaja na Komsomolskem prospektu, 14/1, stavba 2, je prijeten mali bar z odličnimi vini po dostopnih cenah. Ponuja okoli 300 kosov belega, rose, rdečega in penine, šampanjec različnih proizvajalcev, zbirko avtorskih prigrizkov, raznovrstne sirove, narezke, sommelierska ekipa pa je podvržena strogemu izboru.

Trgovina kupuje ostanke vin in vzorcev od zaupanja vrednih prodajalcev, kar ima za posledico ogromno in nenehno spreminjajočo se izbiro, vina pa se prodajajo po cenah, ki so precej nižje od maloprodajnih.

V topli sezoni se ta lokal, ki ima na zemljevidu veliko zanimivosti (na primer prava vina iz Grčije, Rusije, Bolgarije), spremeni v pravi trg, hrupno in gnečo.

Kavarna ima kvadratno obliko, obkrožena z vinskimi regali po obodu. Pri organizaciji samopostrežne mize lahko sprejme do 55 oseb, med banketom - do 45 oseb.

koncept bara

"Wine Bazaar" svojim gostom ponuja meni z vinom prijaznimi jedmi, ogromno izbiro žganih pijač in vin, prijetno in stilsko notranjost. Tukaj lahko preživite počitnice v obliki enogastronomske degustacije ali večerje v spremstvu profesionalnega sommelierja. Na voljo vam je tudi vinska igralnica.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), ki je bil odprt lani, se je tudi že uspel uveljaviti na dobri strani. V primerjavi z "Vinsko tržnico" naKomsomolsky Prospekt, malo je pretenciozen, sem ne boste prišli na hitro. Tiste, ki vstopijo v restavracijo, takoj zamika, da bi slekli plašče in sedli za mizo.

Ta restavracija ima več kot 400 vin v vsaki kategoriji in ponuja meni nenavadnih predjedi profesionalnega mladega kuharja.

koncept ustanove

Vinski bazar (Nikitsky Boulevard) odlikuje odsotnost vinske karte in natakarjev, steklenice so na policah z navedenimi cenami in regijami, pri izbiri pa pomaga izkušen kavist.

Tu lahko najdete široko paleto pijač iz Češke, Izraela, Bolgarije, Grčije, starega in novega sveta z dobrim razmerjem med ceno in kakovostjo. Cena za steklenico vina se začne od 700 rubljev.

Cuharjev meni vsebuje različne razdelke:

• klasične vinske predjedi (tapasi in bruskete);
• pekoče (chavacha zrezek, bordo polži, školjke v vinu);
• prilepi;
• solate;
• juhe;
• proti slaščicam.

Zadnji del velja za glavno uspešnico, jedi iz nje so videti kot sladice, a niso. Po okušanju bo vsak gost doživel pravo kognitivno disonanco: ekleri s tobikom, rdečo ribjo ali piščančjo pašteto, krompirjevi vaflji s sladoledom iz rdeče pese, lososovi cheesecakes in številne druge dobrote bodo vsako gurmansko izkušnjo naredile pravo gastronomsko doživetje.veselje.

Ustanova tradicionalno izvaja mojstrske tečaje in degustacije vin, v katerih sodelujejo najboljši sommelierji in kupci prestolnice.

Vtisi obiskovalcev kavarne

Sodeč po ocenah, "Wine Bazaar" odlikuje odlična vinska zbirka, okusna kuhinja in prijetno vzdušje. Zavod ima odlično osebje, vsi fantje so prijazna in čudovita ekipa, ki bo našla profesionalen pristop do katere koli stranke. Ta kraj je kot nalašč za romantično večerjo ali prijateljsko druženje.

Med minusi nekateri gostje izpostavljajo le kontaktne mize v kavarni na Komsomolskem prospektu.

"Vinski bazar" je eno najbolj priljubljenih krajev med ljubitelji vin, tu pogosto sedijo najbolj znani vinski kritiki, redki primerki pa se prodajajo dobesedno za peni. Vsak ljubitelj vina bo tukaj zagotovo našel primerno pijačo.

Ustanove so odprte vsak dan od 12. ure do polnoči. Vse potrebne informacije je mogoče pojasniti na uradni spletni strani organizacije.