2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kot vsi vedo, mnogi Japonci doživijo zelo visoko starost. In težko je natančno reči, kateri dejavniki prispevajo k takšni dolgoživosti. Pravijo, da ima pri tem pomembno vlogo uporaba wasabija s strani Japoncev. Veliko ljudi ve za to začimbo, mnogi so jo poskusili, vendar vsi ne vedo, da je wasabi japonski hren in nikakor ne gorčica. Tudi japonski hren in naš tradicionalni hren sta popolnoma različni rastlini, čeprav oba spadata v družino zelja.
V trgovinah se wasabi hren prodaja predvsem v obliki zelene paste. Običajno se zaužije z japonskimi jedmi, kot sta suši in sashimi. Vendar je treba omeniti, da so z wasabijem začinjene tudi druge jedi japonske kuhinje. Glavni namen dodajanja te začimbe je popestritev rahlo mehkih japonskih jedi.
Večina wasabi hrena, ki je na policah trgovin, se goji na kmetijah v umetnih pogojih v državah, kot so Kanada, ZDA, Tajvan, Avstralija, Kitajska in drugih. Ta hren, gojen na vrtu, je po svetlosti okusa bistveno slabši od divjega japonskega kolega. Pravi wasabi je tisti, ki je rasel na Japonskem v visokogorju, na bregovih rek s čisto vodo. Ampakzelo težko je najti pravi japonski hren, zato je potreba po tem izdelku zapolnjena umetno.
In če je komu uspelo dobiti korenino japonskega hrena, lahko iz nje naredi začimbe. To se naredi precej preprosto. Vzamemo vasabi, ga olupimo, naribamo z zgornje konice na najmanjšem strganju, pri čemer delamo krožne gibe. Ker pa je korenina vasabija redek izdelek, je takšna začimba največkrat narejena iz prahu.
Wasabi pasto je še lažje pripraviti iz prahu kot iz korenine. Za to vzamemo kozarec, vanj damo čajno žličko prahu, nato dodamo enako količino tople vode, vse to hitro premešamo. Rezultat je gosta pasta s konsistenco, podobno glini. Kozarec je treba obrniti na ravno ploščo. Tako naj stoji približno 10 minut. To se naredi tako, da se pasta nekoliko posuši in dobi bolj izrazit okus. Prašku lahko za aromo dodate tudi sojino omako. Tako dobimo eno porcijo wasabi paste. Zdi se malo, vendar te začimbe ne bi smeli kuhati za prihodnost. Bolje je, da ga naredite čim več naenkrat. Wasabi v prahu lahko enostavno kupite v specializiranih trgovinah ali oddelkih, specializiranih za japonsko kuhinjo. Še več, dobro se drži. To začimbo postrežemo z vsemi jedmi iz rib, mesa, zelenjave in riža. Tudi jedi, kot so zvitki in suši, si brez tega ni mogoče zamisliti.
Wasabi ni le začinjena in okusna začimba. Japonski hren že več stoletijvelja za protistrup za zastrupitev s hrano, kar so zdaj dokazali znanstveniki. Wasabi ima tudi rahel diuretični učinek in ima antiseptične in fungicidne lastnosti. Japonski hren je bogat tudi z antioksidanti in služi kot vir polifenolov. Te snovi nevtralizirajo učinek prostih radikalov na telo. Wasabi priporočamo za uporabo v obkladkih za lajšanje mialgije, nevralgije in artritisa. Ker pa japonski hren spodbuja izločanje želodčnega soka, ga ne priporočamo pri želodčnih boleznih.
Priporočena:
Najboljša začimba za jagnjetino: uporabne lastnosti, priporočila in značilnosti kuhanja
Mnogi ljudje so previdni do jagnjetine in se izogibajo kuhanju jedi iz nje. Vse zaradi dejstva, da obstaja mnenje, da je ta kategorija mesa zelo mastna in slabo diši. Toda orientalska kuhinja tradicionalno vključuje številne jedi iz nje. Pravilno kuhano jagnječje meso bo razveselilo vsakega gurmana z nežnim in sočnim okusom. Katere jedi se tradicionalno pripravljajo in katere začimbe se uporabljajo za jagnjetino?
Priprava staljene vode ali pot do dolgoživosti
Meni je, da ko se voda stopi, pridobi določeno strukturo grozdov, ki blagodejno vpliva na človeško telo. Sama priprava taline vode je lahka naloga, ki ne vzame veliko časa
Selen v izdelkih – ključ do zdravja in dolgoživosti
V naši moči je, da z nekaj pravili, ki smo se jih naučili od rojstva, ohranimo mladost za vse življenje. Pravilna prehrana je ključ do zdravja in dolgoživosti
Čaj iz rakitovca - eliksir zdravja in dolgoživosti
Kaj bi lahko bilo okusnejše, bogatejše in bolj aromatično od tradicionalnega ruskega čaja iz rakitovca? Tako zdravilno pijačo, ki zdravi dušo in telo, so pripravljali že v starih časih po vsej Rusiji, njena svetlo rumena barva pa razveseljuje in odlično poteši žejo! Naši popolnoma preprosti recepti za pripravo čaja iz rakitovca vam bodo pomagali ohraniti dobro zdravje in mladost še vrsto let
Skrivnosti zdravja in dolgoživosti. Goba čaga: kako jo pravilno kuhati?
Čago preskočite (kako pravilno kuhati - pozorno preberite) skozi mlinček za meso v prah, nato pustite, da se dobro posuši. Nato ga položite v nepredušno posodo in uporabite po potrebi. Ko zaspite v vodi, bodite pozorni na temperaturo tekočine. Ne sme presegati +55 stopinj
