Okusna šarlota z ribezom: recept po korakih in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Charlotte je zračen biskvit z nadevom. Tradicionalno v pito položimo narezana jabolka, sladico pa lahko pripravimo s katerim koli sadjem ali jagodami, pa tudi marmelado, gosto marmelado ali marmelado. V članku vam bomo povedali, kako pripraviti charlotte z ribezom. Recept s fotografijo bo novi gostiteljici pomagal, da se ustrezno spopade z nalogo.

Seznam sestavin

Charlotte z ribezom je zelo preprosta sladica. Za peko boste potrebovali minimalni nabor izdelkov:

• Pšenična moka - poln 250-gramski kozarec. Moka mora biti visoke kakovosti, sicer bo testo zamegljeno.
• Sladkor - poln kozarec. Ta del je naveden v klasičnem receptu za charlotte biskvitno testo, tukaj pa lahko spreminjate tako, da zmanjšate ali dodate sladkobo po svojih željah.
• Piščančja jajca - 3-4 kosi.
• Soda za vzhajanje - 1 čajna žlička brez vrha.
• sol -dober ščepec. Sol je nujna, saj izboljša okus sladice.

200-300 gramov ribeza je dovolj za nadev. Lahko vzamete tako sveže kot zamrznjene jagode.

Recept korak za korakom

1. Jagode sperite za nadev in jih odcedite v cedilo.
2. Nežno ločite beljake in rumenjake, beljake pošljete za 35 minut v hladilnik. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in previdno stepemo (z mešalnikom ali mešalnikom). Ne da bi izklopili gospodinjski aparat, previdno dodajte moko in sodo. Stepajte, dokler masa ne postane gladka in enotna, ne sme ostati niti ena kepa.
3. Ohlajene beljake posebej stepemo v sneg in jih z lopatko previdno vmešamo v testo, na isto mesto vlijemo ribez.
4. Vklopite pečico tako, da nastavite časovnik na 180 stopinj. Obliko namažite s poljubno maščobo (zelenjavno ali maslo, mast) ali pokrijte s peki papirjem in vlijte 1/2 testa. Položite jagode, nanje prelijte preostanek testa, z žlico zgladite vrh, tako da se šarlota z ribezom izkaže za okusno. Kalup pošljite v segreto pečico za 40-50 minut.

Par nasvetov kuharja

• Če v testo dodate žlico kakava, dobite čokoladno šarloto z ribezom.
• Nadev lahko spreminjate po želji: zmešajte jagode rdečega in črnega ribeza, popestrite s sesekljanimi orehi in/ali rozinami.
• Pred uporabo ribeza je priporočljivo premešatiz žlico moke, da se jagode ne pogrezajo na dno pite.
• Namesto sode bikarbone lahko za vzhajanje testa uporabite pol čajne žličke poljubnega pecilnega praška.
• Priporočljivo je, da seriji dodate 100 gramov kravjega masla, stopljenega v vodni kopeli. To bo biskvitu dodalo vlago.
• Če želi gostiteljica pospešiti postopek, vam ni treba ločiti beljakovin od rumenjakov, ampak jajca takoj stepite s sladkorjem.
• Ne odpirajte pečice, medtem ko se ribezova šarlota peče.
• Recept priporoča, da sladico kuhate v pečici 40-45 minut pri temperaturi 180°, lahko pa slastno šarloto spečete v počasnem kuhalniku z uporabo načina "Pečenje" (nastavite časovnik za 40 minut).
• Sladico postrežemo s čajem ali kompotom.

Kot vidite, je ribezova šarlota pripravljena hitro in enostavno. Gospodinja bo potrebovala najmanj izdelkov, zelo malo truda in časa, rezultat pa bo čudovita torta.