2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Palia je riba, ki jo pogosto imenujemo tudi z drugimi imeni: char, pelga, nerius. Je precej velik, teža odrasle osebe lahko doseže 4-5 kilogramov. Kulinarični strokovnjaki zelo cenijo to ribo, saj ima odličen okus, majhno število kosti in izvrsten roza odtenek.
Lastnosti rib
Palia spada v družino lososov, kar je enostavno uganiti že s pogledom. Ima sploščeno bočno podolgovato telo, relativno majhno glavo in majhne goste luske. Palia je riba, katere fotografije dajejo predstavo o njeni nenavadni barvi: trebuh ima vedno roza odtenek, hrbet pa je lahko siv ali modrikast. Odvisno je od številnih dejavnikov: habitata, prehrane, temperature. Meso teh rib, ujete na različnih mestih, se prav tako razlikuje po barvi. Lahko je od temno rdeče do bledo lososove.
Na police trgovin praviloma pridejo odrezane zamrznjene palije. Ta riba je podobna postrvi in lososu, razlikujemo jo le po temnejši barvi kože in prisotnosti majhnih okroglih madežev na straneh.
Habitat, obnašanje inribolov
Ribiči zelo cenijo to ribo. Lovi se zasebno, razvit je tudi industrijski ribolov. Palija je riba, ki ima raje velike globine in nizke temperature. Praviloma ga najdemo v svežih jezerih, včasih pa plava v morju. V Rusiji palijo kopljejo v jezerih Onega in Ladoga, pa tudi v rezervoarjih Karelije in polotoka Kola.
Palia je resen plenilec, ki ga je mogoče ujeti na vrtljivo palico s pomočjo vomerja, vabe ali mormyshke.
kulinarična vrednost palije
Riblje meso ima srednjo vsebnost maščobe. V njej je zelo malo kosti, le hrbtenica in rebra, ki jih je enostavno odstraniti.
Kuharji palio narežejo na zrezke ali stranske filete ločijo od hrbtenice. Izrazit okus je odličen za kuhanje različnih jedi. Palia je riba, ki jo lahko pečemo na žaru, pečemo v pečici, kuhamo na pari in kuhamo na tabornem ognju. Izkaže se zelo okusno, tudi če ga samo skuhate in dodate najmanj začimb. Toda soljenje, kisanje, sušenje in druge ideje za nabiranje za prihodnost niso najboljše možnosti. Če se odločite, da palio solite, jo poskusite pojesti takoj, ko je pripravljena. Hranjenje prigrizka v hladilniku več kot teden dni ni priporočljivo, saj meso izgubi ne le dragocene elemente v sledovih in vitamine, ampak tudi okus.
Kako kuhati ribe? Palia je zelo okusna, ko je pečena. Najlažje ga v celoti začinimo z začimbami, namažemo z oljem, nadevamo z dušeno zelenjavo, zavijemo v folijo in pošljemo v pečico. Srednje velika riba se bo kuhala približno eno uro.
In za slovesni prazniknaslednji recept bo pomagal. Pripravite 4 kose fileja, izrezane iz kosti. Zmešajte 1 žličko. gorčice z 2 žlički. tekoči med. Solimo po okusu in dodamo ščepec mlete kumine in popra. Ribo premažite z vseh strani, enakomerno porazdelite omako in pustite stati približno pol ure.
Na naoljen deco enakomerno razporedite na tanko narezan in dušen por in komarček. Dodamo rezine ocvrtega krompirja do polovice kuhane. Na zelenjavo razporedite koščke palia, z žlico pograbite preostanek omake in namažite po vrhu. Pečemo v ogreti pečici, dokler se ne pojavi dišeča skorja. Pred serviranjem potresemo s koprom in začinimo s sojino omako.
Priporočena:
Kako narediti svinjino sočno in mehko: možnosti jedi, kuharski nasveti in kuharski nasveti
Druge jedi so bile pri kuhanju vedno posebno pozornost. Vsaka gostiteljica zna narediti svinjino sočno in mehko, razveseliti goste z jedmi iz kosa marmornega trupa in presenetiti ljubljene. Ponujamo več receptov za okusno večerjo s prilogami, razkrivamo trike kuhanja svinjine
Kakšna riba je jantarna riba?
Kakšna riba je jantarna riba? To vprašanje si je enkrat v življenju zastavil skoraj vsak človek. Kot se je izkazalo, je jantarna riba splošno ime za posušen pollock, ki spada v družino polenovk. Veliko ljudi ima rad jedi iz njega. Kaj je znano o jantarni ribi: kje živi, kako jo kuhati in kakšna je njena uporaba?
Ribji balyk doma: kuharski recepti. Kakšna riba gre v balyk
Za pripravo ribjega balika doma se uporabljajo velike sorte različnih rib, za katere je značilna visoka vsebnost maščob. Ta jed je poslastica, v trgovinah stane veliko denarja. Zato ga marsikdo kupi za praznično mizo. Če želite presenetiti svoje gospodinjstvo in goste, lahko preprosto kuhate ribji balik doma. Toda kako to storiti?
Vroče kajenje: temperatura, čas, izbira hrane, kuharski nasveti, tehnologija kajenja in strokovni nasveti
Kajenje že dolgo velja za najbolj priljubljen način za mnoge ljudi kuhanja rib in mesa. In danes je to eden najvarnejših načinov. Kako pogosto izbiramo prekajene izdelke na policah trgovin? In kako pogosto so ljudje hospitalizirani zaradi hude zastrupitve? Pri nakupu prekajenega mesa ali rib v trgovini ne vemo, v kakšnem stanju je bilo meso, preden je prišlo v prekajevalnico
Okusna šarlota z ribezom: recept po korakih in kuharski nasveti
Charlotte je zračen biskvit z nadevom. Tradicionalno so v pito narezana jabolka, lahko pa naredite sladico s katerim koli sadjem ali jagodami, pa tudi marmelado, marmelado ali marmelado. V članku vam bomo povedali, kako speči charlotte z ribezom. Če želite to narediti, potrebujete minimalen nabor izdelkov, kar nekaj truda in časa, na koncu pa dobimo čudovito torto
