Okusne skrivnosti. sladkarije "Gulliver"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prste si boš obliznil! Tako potrošniki priporočajo izdelek ukrajinske tovarne "AVK". Okus sladkarij Gulliver res spominja na sladko blaženost, ki so jo mnogi uživali v dobi sovjetskega otroštva.

Slastni spomini

Velik bonbon v vaflju in čokoladi v papirnatem ovoju "nogavica" se je pojavil v prodaji sredi 30. let prejšnjega stoletja. Poslastica je s svojo velikostjo in slastnim prazničnim okusom očarala vse otroke Sovjetske zveze. Omeniti velja, da so bile sladkarije Gulliver proizvedene v več tovarnah v različnih republikah velike države.

Eden najboljših

V postsovjetskem obdobju se proizvodnja sladkih dobrot ni ustavila. V zgodnjih 90. letih sta poslovneža Vladimir Avramenko in Valery Kravets začela proizvodnjo slaščičarskih izdelkov v Ukrajini, začetne črke njunih priimkov pa so tvorile okrajšavo, ki je dala ime podjetja - "AVK". Sladkarije so se na tekočih trakovih tovarne pojavile po proizvodnji embalaže in glazure leta 1996, ko je podjetje prevzelo kontrolni delež v Tovarni slaščic Donetsk. Od leta 2017 je tovarna visoko uvrščena na lestvici najboljših slaščičarskih podjetij.

Znan okus v novem času

Mnogi ljudje nenehno omenjajo brezhibno kakovost sovjetskih sladic. Sodobne sladkarije so v številnih položajih slabše od njih, ne pa tudi sladkarij Gulliver podjetja AVK. Skrivnost uspeha je v tem, da izdelek večinoma ne vsebuje nadomestkov, temveč visokokakovostne naravne sestavine. Sladkor dobi čudovit okus zahvaljujoč uspešni kombinaciji čokolade in praženih oreščkov v gosti praline plasti med hrustljavimi oblati.

Zajtrk z Gulliverjem

Proizvajalci so uporabili klasični recept. Kot del sladkarij Gulliver so:

• Čokoladna glazura, sestavljena iz naribanih kakavovih zrn, naravnega sladkorja v prahu, lecitina, arome.
• Oblati iz vrhunske moke.
• zdrobljena kakavova zrna.
• Ocvrta naribana lešnikova jedrca.
• Kokosovo olje.
• vanilin.
• rastlinska maščoba.

Sto gramov sladkarij vsebuje 549 kcal. En kos tehta približno 50-53 g. Izkazalo se je, da je prigrizek z Gulliverjem po kalorijah skoraj enak polnemu zajtrku. Le korist od tega je seveda manjša, saj sladkarij ne moremo imenovati uravnotežen izdelek: to so le ogljikovi hidrati in maščobe z nepomembnim deležem beljakovin.

Spoznajte po oblačilih

Slaščičarska mojstrovina je dobro zapakirana: svetel ovoj predstavlja približen posnetek nasmejanega lika v tetralogiji Jonathana Swifta o dogodivščinah dr. Lemuela Gulliverja poleg pritlička. Candy med drugimi predstavnikisladko kraljestvo in sama izgleda kot velikan.

Chocolate Lab

Proizvodnja večplastnih bonbonov Gulliver je podobna izdelavi vseh slaščic iz oblatov, nadevov in glazure. Postopek se začne s pripravo čokolade. Glavna surovina - kakavova zrna - se sortirajo, pražijo in odstranijo iz lupine. Po tem se fižol zdrobi v žitarice, nato pa zmeljemo skupaj s sladkorjem v prahu, maščobo in aromatičnimi dodatki. Končni prah se pošlje na konširanje. To je kompleksna tehnologija, pri kateri čokolada doseže želeno stanje in pridobi enotno masleno teksturo z nežnim okusom. Postopek traja 2-3 dni. Tako se naredi glazura. Hkrati poteka proizvodnja praline - oreščkove mase. Pražene lešnike zmešamo s sladkorjem v prahu in pošljemo v mlin, kjer sestavine razredčimo v moko. Ko ji dodamo maščobo, se bo nadev stopil v ustih.

Sladka veriga

Naslednji korak je peka vafljev. Stroj zamesi testo iz pšenične moke, vode, pecilnega praška, jajčnega prahu in rastlinske maščobe. Testo teče po ceveh do strojev, iz katerih izhajajo že pripravljeni oblatni listi. Napajajo se v stroj za mazanje, ki nanese nadev na vaflje. Postopek se ponovi glede na to, koliko plasti predlaga recept. Nato se polizdelki pošljejo na hlajenje in nato v stroj za rezanje, ki bodoče sladkarije razdeli na porcije.

Naprej transporter spusti surovce v komoro, kjer gredo skozi tok glazure. Tako da onaenakomerno porazdeljeni, slaščice so pihane. Za zaključek se izdelek za 10 minut pošlje v hladilno omaro, nato pa v zavijalni stroj, ki sam razreže ovoje sladkarij, vanje zavije sladkarije, jih razporedi v škatle in stehta. Pakirana poslastica se pošlje v skladišče končnih izdelkov. Tako nastane očarljiva sladica, ki bo razveselila sladkosnede.