Kako izklesati samso s trikotnikom: preprosti načini, navodila po korakih s fotografijami, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Samsa je azijska čudežna jed, znana v vseh državah. V Rusiji ga je mogoče najti v vsakem kiosku s hitro hrano. Izdelek izgleda kot ruska pita, samo s trikotnikom in s posebnim nadevom.

Samsa je narejena iz jagnjetine, svinjine, govedine in piščanca. Vse je odvisno od tega, kdo ima kaj raje. Obstaja veliko receptov za pripravo samse, lahko jo ocvrete tako v ponvi kot v pečici. Prej so ga pekli v tandoorju.

Najprej vam bomo povedali, kako izklesati samso s trikotnikom.

Osnovne metode modeliranja

1. Nadev je treba zaviti, konca pa prevrniti drug čez drugega, kot pri previjanju, tako da nastane trikotnik.
2. Kako drugače izklesate samso s trikotnikom? Fotografija v članku prikazuje še en način. Vogale je treba stisniti in upogniti, da samsa med peko zadrži sok. Ta metoda je primerna, če je testo zelo mastno. Če ne, je bolje, da robove izdelka zataknemo skupaj, da se peka ne odpre in tekočina ne izteka. Prav tako stisnemo in upognemo vogale.
3. Tretja metoda predlaga uporabo plasti, razrezane na kvadratne oblike. To je najlažji način za zavijanje samse v trikotnik. V skrajni kot namestimo nadev, prekrijemo z drugim delom testa, nato oblikujemo lep trikotnik.
4. Še en preprost način vam omogoča, da najdete odgovor na vprašanje, kako zaviti samso s trikotnikom. Končano testo vzamemo, mu damo obliko palice in za eno uro postavimo v hladilnik. Nato narežite na koščke in naredite kot navadne manti - testo razvaljajte s torto in na sredino položite nadev. Izdelek oblikujemo v trikotnik in lepo poravnamo vse stranice.

Metoda oblikovanja trikotne samse iz zvitka

Preden sklenemo samso s trikotnikom, vzamemo pripravljeno testo, iz njega naredimo podvezo in jo razrežemo na enake kose. Razvaljamo in položimo nadev, ga čim bolj priročno zapremo iz zgornjih metod, glavna stvar je, da se samsa med peko ne odpre.

Priprava testa

Prava samsa je pridobljena samo iz listnatega testa, ki ga je enostavno narediti sami ali kupiti v katerem koli supermarketu ali kuharju.

Sestavine za kuhanje:

• moka - 1 kg;
• piščančje jajce - 2 kos.;
• kmečko maslo - 200 g;
• voda - 400 g;
• 2 žlički sol;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Vzemite čisto posodo, zalijte z vročo vodo in dodajte maslo, 160 g. Premešajte in počakajte, da se stopi. Če se maslo ne stopi, ga morate segreti na štedilniku.

Zmesi dodamo jajca, solimo, dodamo moko, nežno mešamo in testo pripeljemo do elastičnosti. Jajce dodamo šele, ko se masa ohladi.

Naprej razrežite kuhano testo na 8 ali več kosov. Vse dele razvaljamo v torte.

Vse torte morajo biti enakomerne in tanke.

Nato vzamemo torto in jo namažemo z mešanico zelenjave in masla, nato vzamemo naslednjega in tako naprej vse torte. Vnaprej zmešajte maslo in rastlinsko olje.

Razmislimo, kako izklesati samso s trikotnikom. Vse torte zvijemo v zvitek, narežemo na kose in vsak kos zvijemo v krog, nato damo nadev in mu damo trikotno obliko, nato pa spečemo. Ko testo zavijete v zvitek, ga postavite v zamrzovalnik za 20 minut.

Hitri recept za samsa

Razkrijmo skrivnost hitre priprave slastnega testa za samso.

Sestavine za kuhanje:

• jajce - 1 kos.;
• moka - pol kilograma;
• kefir 0% - 150 g;
• sončnično olje - 2 žlici. l.;
• sol - ščepec;
• soda - en ščepec.

Način kuhanja

Vzemite piščančje jajce in ga razbijte v skledo ter dodajte sol po želji.

Nato prilijemo kefir in celotno zmesdobro pretlačite, dajte ščepec sode in 2 žlici. žlice rastlinskega olja in premešajte. Soda v kefirju velja za gašeno.

Dobljeno stepeno zmes vlijemo v moko in zamesimo testo.

Testo mora biti gosto in elastično. Po 30 minutah začnemo s pecivo torte.

Chicken Samsa

Samsa s piščancem je zelo znana jed v Rusiji. Domači izdelek je presenetljivo še okusnejši kot v kiosku.

Sestavine za kuhanje:

• kmečko maslo - 200 g;
• moka - 500 g;
• voda (hladna) - 200 ml;
• sol - 1 žlička;
• piščančji file - 300 g;
• čebula - 1-2 kosa;
• poper in sol;
• sezam;
• rumenjak.

Način kuhanja:

1. Vzamemo kmečko maslo, drobno narežemo na kocke in vse dobro premešamo z moko. Maslo ne sme biti sladoledno, ampak ohlajeno.
2. Zalijte s hladno vodo, posolite. Zamesite testo in ga dajte v hladilnik za 1 uro.
3. Takrat pripravite nadev, narežite piščanca na koščke.
4. Čebulo drobno sesekljajte ali naribajte na srednjem strglju.
5. Mešanica piščanca in čebule, poper in sol.
6. Po eni uri vzamemo testo in ga narežemo na paličice.
7. Vsako palico razvaljamo v plast in nanjo položimo nadev.
8. Izklopi. Pravila za oblikovanje samse s trikotnikom iz listnatega testa so opisana zgoraj.
9. Trikotna samsa izgleda zelo izvirno.
10. In na koncu opozorimo, da že prejpeko morate pomazati z rumenjakom in po želji posuti s sezamovimi semeni.
11. Pecivo pecite v pečici približno 50 minut pri stalni temperaturi 180 stopinj.
12. Takoj ko trikotna samsa porjavi in se ocvrti, jo lahko vzamemo ven in postrežemo. Ta jed je kot nalašč za zajtrk in za kosilo, s katero koli zelenjavno solato.

Skuhajmo samso z mletim mesom v pečici

Komponente:

• 4 plasti že pripravljenega listnatega testa;
• meso za mleto meso (govedina in svinjina) - 500 g;
• lok - 3 kosi;
• eno jajce;
• sol in poper;
• sezam.

Končano testo postavimo v zamrzovalnik za 20 minut, po preteku časa ga vzamemo ven in vsako plast razrežemo na kvadratke. Nato naredimo nadev: mleto meso solimo, popramo, vzemimo čebulo in jo narežemo, vse to dodamo mesu in dobro premešamo. Nato na kvadratke testa namažemo nadev. Nato naredimo trikotnike, lepo bi bilo, da po vrhu namažemo z rumenjakom, za lepo skorjo, nato pa vse položimo, damo na segret pekač, potresemo s sezamovimi semeni. Damo v dobro ogreto pečico in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

samsa iz listnatega testa s piščancem in krompirjem

Nenavadna rešitev samse, kjer poleg piščančjega mesa dodamo še sir in krompir.

Sestavine za test:

• 1, 5 žlic. moka;
• pol kozarca vode;
• eno jajce;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• maslo - 100 g

Kuhanjenadev nadev

Komponente:

• piščančje meso - 200 g;
• krompir - 200 g;
• sir - 50 g;
• čebula - 1 kos.;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja:

• V posodo nalijte vodo, razbijte eno jajce, posolite in dodajte kmečko in rastlinsko olje skupaj. Počasi dodajamo moko in nežno gnetemo testo. Pustite 40 minut v hladilniku. Maslo je treba stopiti.
• Piščančje meso narežemo na majhne kocke, sir lahko naribamo ali sesekljamo na kocke, čebulo prav tako narežemo na kocke, solimo in vse premešamo.
• Razmislimo še, kako oblikovati samso s trikotnikom iz listnatega testa.
• Razvaljajte majhne torte. Če želite to narediti, najprej razvaljajte testo, ga razvaljajte v klobaso in ga z nožem narežite na koščke. Na vsako torto položimo nadev. Damo trikotno obliko.
• Pečemo 40 minut, temperatura v pečici ne sme preseči 180 stopinj. Takoj, ko je pecivo prekrito s čudovito zlato skorjo, je jed pripravljena za postrežbo.

Okusna samsa iz kvašenega testa po tatarskem

Ta recept temelji na nežnem kvašenem testu, ki bo zagotovo razveselilo vso družino. Celoten postopek kuhanja bo vzel veliko časa, a jed bi morala biti neverjetno okusna.

Komponente:

• moka - 0,5 kg;
• voda - 250 ml;
• stisnjen kvas - 20 g;
• sol - 1 žlička;
• meso - 300 g;
• svež krompir - 200 g;
• čebula - 2 glavi;
• sol, popertla;
• mesna juha - 50 ml.

Način kuhanja:

• Naredite kvašeno testo, za to vzamemo skledo, vlijemo kvas in prelijemo toplo vodo ter vse premešamo, da se sestavine raztopijo. Solimo po okusu. Nato dodamo moko in zamesimo testo. Testo naj vzhaja.
• Razmislimo, kako izklesati samso s trikotnikom.
• Iz testa naredimo urejene koloboke, vsakega zvijemo v okroglo torto, nanjo položimo nadev iz mesa in krompirjevih kock, damo čebulo, solimo, popramo in potresemo z začimbami za curry.
• Izdelujemo praznine s trikotniki, vendar pustimo majhno luknjo na sredini.
• Samsa določimo v vroči pečici in pečemo, temperatura v pečici ne sme biti višja od 180 stopinj, dovolj bo 30 minut. Po tem času vzamemo pekač in v luknjice samse vlijemo 1 čajno žličko juhe, da ostane sočna, ter jo spet za kratek čas postavimo v pečico in pečemo do zlato rjave barve.

Samsa je pripravljena, postrežemo jo lahko z zelenjavo in zelenjavo, po želji lahko pripravimo še grško solato.