2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Verjetno so vsi že slišali, kaj so sveži sokovi in kako koristni so. To ime izvira iz angleške besede fresh (fresh) in pomeni sveže iztisnjen sok. Kozarec takšne pijače je prijeten za odžejanje v vročem popoldnevu, popoln zajtrk ali samo uživanje med obroki. Zaradi koncentracije hranil lahko svež sok izboljša naše počutje, razveseli in napolni z energijo.
Kako se je pojavila moda za sveže sokove?
Te pijače so bile distribuirane na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze v 90. letih dvajsetega stoletja. Takrat je k nam z Zahoda prišla norost po čiščenju telesa toksinov, ki so veljali za povzročitelja številnih bolezni. Torej je bila uporaba surovih rastlinskih proizvodov, tudi v obliki sokov, eden glavnih postulatov razstrupljanja. Res je, takrat je le malo naših rojakov vedelo, kaj so sveži sokovi - običajno so jih imenovali sveže stisnjeni ali naravni sokovi. Od takrat so mnogi od nas cenili inzaljubite se v okusno osvežilno pijačo, obdarjeno z množico zdravilnih lastnosti.
Zadnje čase se v znanstvenem svetu postavlja pod vprašaj potreba po boju proti "žlindrenju" in lovorika za panaceo se ne pripisuje več soku. Vendar pa mnogi prehranski guruji, dietetiki, gastroenterologi in drugi zdravniki priznavajo, da je svež sok pijača, ki lahko ob pravilnem zaužitju telesu prinese precejšnje koristi.
Priljubljena zdrava pijača
Danes je v trendu zdrav način življenja, sveže stisnjeni sokovi pa ne izgubljajo aktualnosti. S prihodom sodobnih gospodinjskih aparatov v naše domove je njihova uporaba dobila nov dih. Naravne pijače so na jedilniku številnih kavarn in restavracij, otoki pa so organizirani v nakupovalnih centrih, kjer si jih lahko privoščite. Pred nekaj leti se je pojavila celo nova vrsta gostinskih obratov, imenovana "fresh bar", ki je pridobivala zagon med zagovorniki pravilne prehrane. Tukaj lahko okusite okusne koktajle iz naravnih sestavin, pa tudi druge zdrave jedi, pogosto vegetarijanske.
Iz česa so narejeni?
Naravni sokovi se ne pripravljajo samo iz sadja - uporabljajo se jagode, zelenjava, zelišča, korenine in zdravilna zelišča. Pijača je lahko sestavljena iz ene komponente ali mešanice več - recept je omejen le z avtorjevo domišljijo. Za svetlejši okus takšne sveže koktajle pogosto dopolnimo z začimbami in začimbami, sadne pijače pa sladkamo z medom.
Voditelj med sladkimi svežimi sokovi socitrusi, ker so ti sadeži najbolj sočni. Tudi ananas, jabolka in raznovrstno jagodičje pogosto najdemo kot sestavino svežih sokov. Od zelenjavnih sokov so najbolj priljubljeni sokovi iz paradižnika, korenja, kumare in zelene. Drobno sesekljana zelenjava popestri njihov okus - špinača, listnate solate, koriander, peteršilj, koper.
Kaj je smisel?
Koristne lastnosti naravnih sokov so neposredno odvisne od sestave tistih izdelkov, ki se uporabljajo za njihovo proizvodnjo. Konec koncev, kaj je pravzaprav sveže? To je bistvo tistih snovi, ki jih najdemo v zelenjavi in sadju. In to so vitamini A, C, K, PP in skupina B, pa tudi pektini in vlaknine, ki izboljšajo prebavo (v soku z kašo). Poleg tega je rastlinska hrana, predvsem listnata zelenjava in zelenjava, bogata z nekaterimi elementi v sledovih – kalijem, magnezijem, kalcijem, cinkom, železom in drugimi. Ko spijete kozarec sveže pripravljene pijače, človek takoj prejme veliko teh esencialnih snovi. Na primer, svež pomarančni sok nam lahko zagotovi dnevni odmerek vitamina C, znatno količino vitamina A, delno pa pokrije tudi potrebo po vitaminih B, K, E, kalciju in nekaterih aminokislinah.
Poleg tega so naravni sokovi poslastica, ki jo bo cenil vsak ljubitelj nizkokalorične diete. Res je, v tem primeru je treba še vedno dati prednost zelenjavnim napitkom, saj sadne pijače vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
Je kaj škode?
Kljub sposobnosti, da blagodejno vpliva na telo, je vrednone pozabite, da je navsezadnje svež sok, torej živilo, in ne zdravilo, ki lahko pozdravi bolezni. V zadnjem času se je evforija nad brezpogojnimi koristmi te pijače nekoliko umirila. Danes je splošno priznano, da lahko nenadzorovana uporaba naravnih sokov povzroči negativne posledice. Njihova škoda je povezana s poslabšanjem kroničnih bolezni prebavnega sistema, od gastritisa do pankreatitisa, ki se lahko razvije zaradi povečane kislosti želodca. Iz istega razloga – zaradi izpostavljenosti kislinam – lahko trpijo tudi zobje. Pomaranča sveža s tem pregreši – zmanjša trdoto sklenine in lahko povzroči karies. Poleg tega sladki sadni sokovi vsebujejo preveč glukoze, ki se hitro absorbira, kar povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi in dvig inzulina, kar poveča tveganje za sladkorno bolezen.
Vendar vse to ni razlog za zavrnitev uporabe svežih sokov. Glavna stvar je, da to storite pametno!
pravila kuhanja
Če se namesto obiska svežega bara in razvajanja z dišečim koktajlom odločite, da ga naredite sami, si zapomnite nekaj pravil. Sveže stisnjen sok je treba pripraviti iz visokokakovostne zrele zelenjave in sadja, brez gnilobe, "starih" stranic, modric in drugih pomanjkljivosti. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti peclje, semena in semena. V idealnem primeru bi bilo dobro poskrbeti, da izbrane surovine ne vsebujejo škodljivih kemikalij, ki bi jih lahko uporabili med pridelavo ali skladiščenjem. V nasprotnem primeru tvegate, da namesto vitaminov vzamete odmerek nitratov in pesticidov.
Sveže je treba strogo predhodno kuhatiuporaba, saj se uporabne snovi, ki jih vsebuje, pod vplivom kisika hitro razgradijo. In patogene bakterije se, nasprotno, množijo! Prav tako morate čim bolj zmanjšati čas, ko plodovi pridejo v stik s kovinskimi deli sokovnika - to uniči veliko vitaminov.
Priporočeno za uporabo
Tako smo ugotovili, kaj je svež sok, kakšne so njihove prednosti in slabosti. Da bi se izognili škodi in dobili največ koristi od njihove uporabe, morate to storiti pravilno.
Prejem naravnih sokov je bolje začeti z nekaj žlicami, nato pa postopoma povečevati količino. Sveže sokove je treba piti 30-40 minut pred naslednjim obrokom, vendar ne na prazen želodec. Prav tako tega ne smete početi med obrokom, saj bo poln želodec prispeval k poslabšanju absorpcije pijače, zaradi česar se lahko razvije napenjanje. Povsem sprejemljivo je mešanje sokov, vključno s sadnimi in jagodičastimi sokovi z zelenjavo, in jih tudi razredčiti z vodo. Da bi se izognili daljši izpostavljenosti kislini na zobni sklenini, je bolje piti svež sok skozi slamico, po pitju pa sperite usta z vodo. Če imate kronične bolezni prebavnega sistema, je bolje, da naravnih sokov ne začnete jemati brez posvetovanja z zdravnikom. Prav tako ne dajajte teh pijač otrokom, mlajšim od enega leta.
Morda je to vse, kar morate vedeti o svežih sokovih. Zdaj se lahko varno odpravite v trgovino po sestavine za pripravo okusne, zdrave in osvežilne naravne pijače.
Priporočena:
Kako dolgo lahko hranite sveže stisnjen sok? Prednosti sveže stisnjenega soka
Sveže iztisnjen sok lahko hranite največ nekaj ur. Konzervansi se uporabljajo za dolgotrajno shranjevanje. Da bi vitamini in koristni elementi ostali aktivni v njem, se uporablja šok zamrzovanje. Slednje je možno, ko temperatura v komori močno pade
Za kaj so sokovi dobri? Zelenjavni in sadni sokovi
Za kaj so sokovi dobri? To vprašanje si zastavljajo vsi, ki spremljajo svoje zdravje in skrbijo zanj. Težko bo najti osebo, ki ne mara takšnih pijač, in ko se naučijo, kakšne koristi prinašajo telesu, jih bo vsakdo želel piti še bolj. V tem članku bomo govorili o najbolj uporabnih sortah sokov, pa tudi o tem, na katere dele telesa najbolj ugodno vplivajo
Sveže meso - kaj je to?
Vsi ljudje ne vedo, kaj pomeni sveže meso. Nekateri menijo, da je ta koncept značilnost najboljšega in svežega izdelka, in ga poskušajo najprej kupiti. Toda ali je res?
Kakšen sok lahko doječa mati: kakovost sokov, načini kuhanja, sveže stiskanje, učinek na telo matere in otroka
Sveži sokovi so odličen dodatek k vsakemu obroku. Ta pijača je nasičena z vsemi možnimi vitamini. Toda ali je mogoče piti sok za doječo mater? Ali obstajajo kakšna pravila za uživanje te pijače? Kakšen sok lahko doječa mati? Ali je treba sok piti previdno ali je bolje, da ga sploh ne pijete?
Kaj so sokovi? Pa ugotovimo
Verjetno vsi vedo o koristih sveže stisnjenih sokov za telo. Takšne pijače vsebujejo enake uporabne biološke snovi kot v samem svežem sadju. Toda v tekoči obliki telo te elemente v sledovih hitreje absorbira
