2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V sodobni kulinariki obstaja kar nekaj različnih receptov, ki uporabljajo precej redke sestavine. Hkrati se je treba pogosto soočiti z dejstvom, da sestavina ni tako redka, vendar se ne proizvaja v državi, kar pomeni, da bo cena zanjo precej visoka. Eden takšnih izdelkov je koruzni sirup.
Pri kulinariki se pogosto uporablja kot sredstvo za zgoščevanje, zaradi lastnosti proti kristalizaciji in popolne odsotnosti vonja pa je skoraj nepogrešljiv. Omeniti velja tudi, da se živilom pogosto dodaja koruzni sirup, da ostanejo dlje sveže in jim dajo bogatejši okus.
Omeniti velja, da obstajata dve vrsti sirupa, ki se med seboj razlikujeta po barvi. Delimo jih na svetle, kar je koruzni sirup, in na temne, ki je že karamelna.
Proces priprave tega sirupa je precej zapleten. Temelji na posebni predelavi koruze z uporabo sladkorja z neposredno udeležbo žveplove kisline. Takšen postopek popolnoma izključuje možnost priprave tega izdelka doma, kar pomeni, da ga preostane le še kupiti ali najti nadomestek.
Koruzni sirup se v velikem obsegu proizvaja predvsem v ZDA. Tam se uporablja kot nadomestek za trsni sirup in se pogosto uporablja za izdelavo sladkarij ali drugih slaščic. Pri nas je proizvodnja tega izdelka omejena. Pravzaprav lahko rečemo, da je odsoten. Zato, ko iščejo, kje kupiti koruzni škrob ali sirup, mnogi pridejo do zaključka, da jih je bolje naročiti po naročilu, potem pa jih je mogoče kupiti pred iztekom roka uporabnosti.
Vendar obstajajo časi, ko ni mogoče kupiti koruznega sirupa in je njegova prisotnost v jedi preprosto nujna. Če želite to narediti, lahko uporabite nekakšen nadomestek, ki ima skoraj vse svoje lastnosti, vendar ga je enostavno pripraviti doma. Tak nadomestek je invertni sirup, ki ga pozna večina gospodinj.
Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- sladkor - 350 g;
- vroča voda - 155 ml;
- 1,5 g sode bikarbone;
- 2 g citronske kisline.
Najprej morate raztopiti sladkor v vodi in vanjo dodati citronsko kislino. Nato zmes damo v ponev, pokrito s pokrovom, na ogenj. Hkrati nekateri kuharji menijo, da bi bilo bolj pravilno dodati citronsko kislino šele po vrenju.
Za kuhanje sirupa potrebujete približno 40 minut, po kuhanju pa ga morate ohladiti. Po tem se v sirup doda soda, raztopljena v žlici vode. Zaradi te povezave nastane veliko pene. Kdajpade, sirup bo pripravljen. Uporabiti ga je treba, ko se popolnoma ohladi.
Tako je nakup koruznega sirupa precej problematičen, skoraj vsak pa lahko pripravi invert kot nadomestek. Prav tako bo veliko ceneje, v nekaterih primerih celo veliko bolje.
Priporočena:
Kako nastanejo koruzni kosmiči: zgodovina nastanka, sestava, vsebnost kalorij
Corn kosmiči so hrana, ki jo imajo radi mnogi in s tem ni nič narobe. Tik preden jih začnete uživati, je pomembno razumeti, kako so narejeni, kakšno korist ali škodo prinaša ta izdelek. V tem članku bomo poskušali podrobno preučiti vsak vidik, da ugotovimo, ali lahko jeste žitarice
Koruzni kruh: sestava, hranilna vrednost, koristi in škode
Kaj so koruzni kruh? zakaj so dobri? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. V zadnjem času se je človeštvo začelo vključevati v uravnoteženo prehrano in zdrav način življenja. Vsi poskušajo spremljati kakovost in količino hrane, sedijo na različnih dietah in telovadijo v telovadnicah. In verjetno mnogi uporabljajo koruzni kruh. Za kakšen izdelek gre, izveste spodaj
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
