Cvrti sladoled je odličen način za presenečenje gostov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koliko zanimivih stvari izumijo sodobni kuharji, da presenetijo javnost. Tukaj in molekularna kuhinja, in vse vrste želejevih večplastnih tort - kaj pa ne! In zato bomo danes analizirali enega od čudežnih receptov, o katerih vsi sanjajo, da bi jih poskusili, a se iz nekega razloga bojijo kuhati.

To je ocvrt sladoled, paradoksalno, kajne? Toda ne smejte se in smatrajte to jed za popolno neumnost, saj se po enkratnem kuhanju zagotovo ne boste mogli ustaviti.

Zgodovinsko ozadje

Nastanek sladoleda sega v davne čase kraljev in kraljic, ko je bilo plemstvo navado pogostiti goste s slastnimi ledenimi pijačami, ki so jih spravili v stanje kristalizacije. Vedno je bilo nekaj razkošnega in elegantnega, tako da bi nedvomno presenečeni gostje z veseljem omenili ime velikodušnega gostitelja.

V našem času se je vse že zdavnaj spremenilo in sladoled je postal navadna sladica, ki jo lahko pripravimo doma ali, najlažje, kupimo v katerem koli supermarketu. Če pa govorimo o njegovi "spremembi", se je ocvrti sladoled pojavil relativno nedavno, vendar se je odlično razširil v krogih prazničnihindustrija.

različne posipe

Če še naprej razvijamo temo te jedi, se izkaže, da je notri hladen talilni nadev, zunaj pa hrustljavo ocvrta lupina.

Tako je mešanica za ocvrt sladoled lahko povsem drugačna. Izberete lahko na primer enega glede na omako in vrsto sladoleda, ki ga boste seznanili.

V večini primerov pa se ljudje odločijo za koruzne kosmiče (v predelovalcu so zmleti v droben prah), navadno moko in kokosove kosmiče. Poskusite lahko tudi s sezamovimi semeni ali oreščki v prahu.

Glavna stvar je, da bo v vsakem primeru ocvrt sladoled, katerega recept bomo kmalu analizirali, okusen. Tako lahko izberete svojo najljubšo možnost.

Sestavine za ocvrt sladoled

• embalaža za sladoled. V tem primeru možnosti v skodelicah ali rogovih ne bodo delovale, zato se ustavite pri briketih. Kar se tiče okusa, je odvisno samo od vaše izbire!
• Nekaj jajc. Njihovo število je odvisno od tega, koliko porcij sladoleda želite narediti.
• Potresemo. Več o tem si lahko preberete v prejšnjem odstavku.
• Rastlinsko olje. Potrebujete ga dovolj za enakomerno kuhanje ocvrtega sladoleda.
• čokolada/karamelna omaka/kondenzirano mleko.

prvi korak: priprava

Recept za pripravo ocvrtega sladoledakar je lažje, kot si mislite, je treba izpolniti nekaj potrebnih točk, da lahko nadaljnje delo poteka brez naglice:

• Pošljite sladoled v zamrzovalnik, da dobro zamrzne.
• Vse posipe razporedite po velikih krožnikih, tako da ležijo v plasti nekaj centimetrov.
• Jajca razbijte v ločeno posodo in jih temeljito premešajte.
• V globoko ponev nalijte rastlinsko olje in ga zavrite (v notranjosti se morajo pojaviti majhni mehurčki).

Drugi korak: oblikovanje kroglic

Ko se sladoled ohladi, je čas, da ga preoblikujemo. To je mogoče storiti na več načinov, odvisno od razpoložljivih orodij.

• Prva pot. Če imate posebno kepico za sladoled, vam bo to olajšalo ustvarjanje kepic. Če želite to narediti, ga vzemite in zgrabite, vnaprej nadenite rokavice na roke. Nato kroglico povaljajte v rokah, jo hitro prenesite v posodo s paniranjem, previdno prekrijte celotno površino, nato v jajce in nato nazaj v paniranje. Po več plasteh je treba kroglico zaviti v folijo in za nekaj časa poslati v zamrzovalnik, da dobro zamrzne.
• Drugi način. Če pa takšne žlice nimate, potem ne skrbite, saj lahko brez nje. Če želite to narediti, preprosto odrežite majhen blok sladoleda in ga, vzamete v roke (z rokavicami), hitro začnite iz njega oblikovati kroglico, nato pa ponovite enake korake s posipom kot pri prejšnji metodi. Po tem tudizavijte sladoled v folijo in zamrznite.

tretji korak: cvrtje sladoleda

Zdaj ostane le še najpreprostejša stvar: popečemo kroglice pred serviranjem. Zato ne hitite s tem, ampak raje počakajte na goste in skupaj z njimi pripeljite to preprosto jed do ideala.

• Ko se olje dovolj segreje, preprosto vstavite kepico sladoleda in ga enakomerno prepražite na obeh straneh nekaj sekund. Najbolje je, če je nivo olja za polovico manjši od kroglice, kar vam bo olajšalo proces kuhanja. Ne pozabite tudi, da morate ocvrti samo tanko lupino kruha in jajc, ne pa cele.
• Končan ocvrt sladoled položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje z njegove površine.

končni dotiki

Iskreno, sladico lahko že postrežemo na mizo, da zadovoljimo goste, pri čemer se ustavimo pri prejšnji točki. Če pa želite kar najbolje izkoristiti svojo jed, preverite, kako narediti ocvrt sladoled bolj privlačen.

Če želite to narediti, čisto nič, stopite čokolado skupaj z malo masla in jo prelijte po desertni kroglici. Pravzaprav se namesto čokolade lahko uporabi kar koli, na primer karamelna omaka, sirup ali marmelada.

Sladoled lahko prelijemo s stepeno smetano in potresemo s sesekljanimi oreščki, kokosovim ali slaščičarskim posipom (če je namenjen otroški zabavi).

Prav tako,ocvrt sladoled se odlično poda k svežemu jagodičevju in sadju, kar bo le še poudarilo eleganco in izvirnost jedi!