Indijski čaj "sa slonom": sestava, način priprave in ocene

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Danes veliko ljudi sploh ne ve, kaj je pomanjkanje. Toda dobesedno pred tridesetimi leti so v ZSSR ljudje ure in ure stali v vrsti za nakup izdelkov, katerih obseg je pustil veliko želenega. Prav takšna je bila naša država v sedemdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Takrat so sovjetski ljudje prvič začutili okus indijskega čaja. Danes vam bomo povedali vse o črnem čaju "sa slonom", ki je veljal za enega najboljših izdelkov pretekle dobe.

Lastna industrija čaja

Sprva je bil v ZSSR samo domači gruzijski čaj. To je bil pravi preboj v industrijski industriji, pijačo pa so izvažali celo v druge države, kjer je postala priljubljena. Zato so se oblasti odločile za širitev proizvodnje in prešle z ročnega dela na strojno, kar je povzročilo izgubo nekdanje kakovosti, saj mehanizmi za razliko od ljudi niso mogli razlikovati dobrih čajnih listov od slabih. V sedemdesetih letih je industrija čaja v ZSSR padla, država je utrpela izgube in se začela odločati, kaj storiti z njo.naredi.

Pojav na policah čaja "s slonom"

Mnogi ljudje, ki so živeli v času ZSSR, se žalostno spominjajo tistih časov, ko je bila "trava bolj zelena in nebo jasnejše", izdelki pa najvišje kakovosti, v primerjavi z njimi so bili tudi uvoženi neuporabni. Toda mnogi takrat sploh niso posumili, da pijejo čaj, zbran ne na ozemlju svoje ljubljene domovine, ampak daleč onkraj njenih meja.

Zgodilo se je, da je gruzijski čaj propadel, zato je ZSSR sklenila sporazum o dobavi čaja z državami, kot so Šrilanka, Kenija, Tanzanija, Indija in Vietnam. S svojim prejšnjim uvoznikom Kitajsko, ki bi lahko dobavljala tudi čaj, se je naša država sprla in zato ni uporabljala njenih storitev. Torej, da ne bi izgubili obraza pred svojimi državljani, so tovarne začele izdajati uvožen čaj kot domače, slabe gruzijske liste, da se ne bi zapravili. Ker je bil čaj v razsutem stanju v razsutem stanju, je bilo to enostavno narediti, brez izgube. Sprva je ta prevara šla dobro, a je vseeno "domači" čaj nadomestil isti indijski čaj "s slonom". Državljani so ga imeli res radi.

Zgodovina čaja "s slonom"

Kako se je čaj "s slonom" pojavil na policah domačih trgovin? Razvoj recepta po nekaterih virih pripada Irkutski tovarni za pakiranje čaja, po drugih pa moskovski tovarni čaja. A to zdaj ni tako pomembno in tudi takrat je malokdo spraševal o podatkihvprašanje. Glavna stvar je, da je bil recept tako uspešen, da se je čaj "s slonom" resnično razlikoval od vseh drugih pijač. Ta čaj se ni odlikoval le po svetlem in močnem okusu, temveč tudi po embalaži, ki je bila posebej razvita leta 1967, indijski čaj "sa slonom" pa je šel v prodajo leta 1972.

Sestavine za čaj

Toda spet to ni bil pravi indijski čaj, ampak mešanica (mešanica). Ta čaj je vključeval sorte gruzijskih, madagaskarskih in cejlonskih listov.

Čaj "s slonom" je bil razdeljen na najvišji in prvi razred, njihova sestava je bila bistveno drugačna. V paketu prvega razreda je bilo le 15 % čaja iz Indije, 5 % iz Cejlona, 25 % z Madagaskarja in kar 55 % listov iz Gruzije.

Najvišja ocena je najvišja, zato je bila v njem ena tretjina pravega indijskega čaja, dve tretjini pa sta pripadali gruzijskemu.

Vsaka od sort se je držala zahtev GOST in TU, indijskemu čaju je bil dodan le Darjeeling najvišjega razreda. Ta čaj je bil proizveden v tovarnah v Moskvi, Irkutsku, Ryazanu, Ufi, Odesi. Vsaka proizvodnja je imela svoje degustatorje, katerih naloge so vključevale sestavljanje potrebne mešanice kupljenih sort, tako da vse kvalitete ustrezajo izdelku (okus, aroma, vonj, barva in cena). Vsaka tovarna je bila že precej samozadostna in je imela z vsako državo svoje pogodbe o dobavi čaja.

Oblikovanje paketa

Ker so čaj proizvajali v dveh sortah, jih je bilo treba nekako vizualno razlikovati. Torej, na embalaži prvega razreda je imel slon modro barvobarva glave in zelena na vrhunskem čaju. Sčasoma se je dizajn spremenil in vsaka od tovarn je imela svoje razlike. Bila je samo ena stvar: kartonska embalaža, slon.

Kakšen dizajn je imel "slonji" čaj? Razmislite o najbolj nepozabnih različicah: barva embalaže je bila tako bela kot oranžna, rumena pa nam je bolj znana. Tudi sami sloni so bili različni, bili so paketi, kjer je en slon s spuščenim trupom navzdol po stopnicah na levo, tudi trije sloni so hodili v isto smer in tudi s spuščenim trupom. Najbolj presenetljiv primer risbe je slon, ki z dvignjenim trupom stoji na ozadju indijanskega mesta, kupole pa so dobro vidne. Vse zgoraj naštete slone je jahal mahut.

Zakaj se spominjamo rumene embalaže čaja, kjer je slon na ozadju Indije, njegov rilec pa gleda navzgor? Stvar je v tem, da so se zaradi priljubljenosti čaja in včasih njegove odsotnosti na policah pogosto začeli pojavljati ponaredki, kjer ni bilo vonja po indijskem čaju, večina sestave pa je pripadala turški, grozne kakovosti. V zvezi s tem so državljani začeli dajati prednost eni vrsti embalaže, ki je bila zaradi bogatejšega vzorca le redko ponarejena.

Simbol dobe

Ob spominih na čase ZSSR se svetlo pojavi podoba tistega čaja, prav slone, mehke kartonske embalaže. Poleg številnih izdelkov tiste dobe (vzemite isto kondenzirano mleko) ta čaj ostaja prepoznaven tudi v 2000-ih in se ga lahko spomni več kot sedemdeset odstotkov prebivalstva nekdanje Sovjetske zveze.

Čaj "sa slonom" (cena za 50 gramov -48 kopej in za 125 - 95 kopej) so ljubili vsi. Prisotnost te pijače v hiši je govorila o stabilni blaginji družine.

A kot vse dobre stvari je tudi čaj "s slonom" nekoč izginil s polic. ZSSR je propadla in čaj se je še nekaj časa lahko našel, nato pa so ga preprosto pometli s polic.

Pravila pivovarstva

Številne gospodinje so naredile strašno napako, ko so bele palice potegnile iz čopora "s slonom" in so jih zamenjale za smeti, preprosto vrgle stran. Po takem odstranjevanju je bilo nemogoče v celoti doživeti okus čaja, saj so bile te palčke konice (čajni brsti), te surovine pa so najvišje kakovosti.

Ta čaj se kuha na enak način kot vse druge sorte. V čajnik, ki ste ga obdelali z vrelo vodo, nalijte potrebno količino čajnih listov, prelijte z vrelo vodo. Pustite, da vzhaja vsaj deset minut, lahko ga razredčite z mlekom.

mnenja o slonskem čaju

Mnogi, ki se spomnijo tega čaja, lahko na policah trgovin najdejo po zasnovi podobne izdelke, na katerih piše "Isti čaj". Kaj torej pravijo potrošniki o sovjetskem čaju "s slonom" in njegovem sodobnem prototipu?

Obstajajo zapisi, da ko so ljudje v trgovini videli tako znan izdelek, so ga ljudje hiteli kupiti, da bi občutili nostalgijo. Vendar pri kuhanju čaja ni bilo mogoče najti ničesar skupnega s sovjetskim izdelkom.

Obstaja mnenje, da je morda to res isti recept, le v sovjetskih časih je bil ta čaj najboljši inzdaj so ljudje razvajeni zaradi raznolikosti in preprosto jim ni bil všeč dolgo pozabljen okus.

Pišejo, da se čaj "s slonom" čudovito spominja in takrat ni bilo več okusne pijače.