Aristokratski Pu-erh čaj: kontraindikacije in koristne lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kitajci že dolgo slovijo po svoji ljubezni do takšne pijače, kot je čaj. Dišeč, poživljajoč, tonik, odlično ogreje v hladnem vremenu in osveži v poletni vročini. Toda Nebeško cesarstvo ni le država, kjer je človek prvič okusil to neverjetno pijačo - je rojstni kraj številnih vrst čaja.

Vzemite na primer Pu-erh čaj. Znanstveniki skrbno preučujejo njegove kontraindikacije in koristne lastnosti, navadni ljudje pa preprosto uživajo v odličnem okusu pijače. Najprej razumemo, kaj je. Navaden črni čaj, ki ga poznamo že od otroštva, se v domovini Konfucija imenuje rdeči čaj. Liste preprosto zakuhamo z vrelo vodo in vztrajamo. Nastala pijača ima bogat rdeče-rjav odtenek. Dejansko Kitajci črni čaj (ki ima temno rjavo barvo) imenujejo "puer" po območju, kjer raste. Od rdečega čaja se razlikuje po načinu obdelave listov, načinu priprave in staranju. Da, kitajski čaj Puer ima lastnosti, podobne elitnemu konjaku: dlje ko je staran, boljši je okus in višji postane.njegova cena.

Rastline, iz katerih je narejen Pu-erh, so Kitajcem poznane že dolgo: omenjajo jih kronike tretjega stoletja našega štetja. Vendar pa je zaradi zapletenosti tehnologije tak čaj zelo drag, ni dostopen vsem. Čaj puer ima tudi kontraindikacije, vendar ima veliko več pozitivnih lastnosti. Listi so popolnoma fermentirani, zato ima pijača bogat okus in aromo ter edinstveno barvo.

Pu-erh čaj, katerega kontraindikacije in pozitivne lastnosti so predmet burne razprave med znanstveniki in zdravniki, se proizvaja na naslednji način. Surovine so naložene na kupe, ki jih navlažimo z vodo. Posušen material položimo v tanko plast in pustimo mesec in pol. Seveda lahko pospešite proces sušenja, vendar bo to negativno vplivalo na okus pijače. Pu-erh se prodaja stisnjen ali na maso (prva kakovost je višja).

Ljubiteljev čajnih slovesnosti ne zanima samo vprašanje, kaj je Pu-erh čaj. Lastnosti, njegove kontraindikacije - to je tudi tema za pogovor. A ljubitelje pitja čaja zanima predvsem, kako pravilno pripraviti pijačo. Tehnologija je precej nenavadna. Kos stisnjenega čaja je treba nekaj minut namočiti v mrzli vodi. Nato ga vržemo v skoraj vrelo vodo in odstranimo z ognja, ko dobro zavre. Po tem je treba juho infundirati deset minut, nič manj.

Torej, pu-erh čaj že imate pripravljen. Hitro bomo našteli njegove kontraindikacije, saj so v celotimalo. Ni ga priporočljivo piti na prazen želodec, ljudje, ki trpijo za boleznimi srčno-žilnega sistema (in takrat le zaradi visoke vsebnosti kofeina), pa naj pijačo pijejo previdno. Kar pa se tiče koristnih lastnosti, je vredno upoštevati, da Puerh izboljša prebavo, odstranjuje toksine (za zastrupitev s hrano in mačka), znižuje raven sladkorja in pomlajuje celice. Čaj Puer, katerega kontraindikacije so tako nepomembne, je odlično orodje za boj proti odvečnim kilogramom. Ni čudno, da se je ta pijača do nedavnega prodajala v lekarnah na recept. Danes bo lahko vsak okusil neverjeten čaj neverjetnega okusa, katerega stari recept je k nam prišel iz Kitajske.