Morska solata z lignji in kozicami: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes bomo govorili o receptih za solato s kozicami in lignji. Ta čudovita kombinacija sestavin vam omogoča pripravo okusnih prigrizkov, ki bodo nedvomno okrasili in razveselili goste na praznični mizi. Najprej pa se naučimo skrivnosti priprave komponent in še veliko več.

Nekaj splošnih priporočil

Da ne bi plačali ledu, je bolje kupiti liofilizirane morske sadeže. Kupite lignje in kozice blagovne znamke. Kar zadeva lignje, njihovih trupov ne smemo zamrzniti. Če imajo enakomerno bež, siv, krem odtenek, celo vijoličen - to lahko vzamete mirno. Toda rumenkaste morske sadeže je treba zavreči, saj so bili večkrat zamrznjeni.

Kako ne pokvariti lignjev?

Ko želite skuhati solato s kozicami in lignji, to vprašanje vodi v slepo ulico. Ne obupajte - ni nič zapletenega. Glavna stvar je, da dosledno upoštevate recept, ne pretiravajte.

Meso lignjev je zelo zdravo – vsebuje veliko vitaminov inelementi v sledovih. In ravno zaradi visoke vsebnosti beljakovin jih je težko kuhati: enostavno jih je premalo skuhati in, nasprotno, prekuhati, nato pa meso postane gumijasto.

Torej, o pravilih kuhanja lignjev

Za kuhanje kilograma svežih trupov v ponev nalijemo nekaj litrov vode in dodamo dve žlici soli. Nadaljujte s kuhanjem na štedilniku:

1. Da bo juha bogata, lahko dodate malo sladkorja, kisa, popra in drugih začimb.
2. Ko se raztopijo, zavrite in prižgite majhen ogenj.
3. Spodnji trupi za 1–1, 5 min.
4. Strogo se držite časa in pojdite iz vode.

Potem ohladite in narežite, kot želite.

Več, kaj storiti z zamrznjenimi trupi

Odmrzovanje je bolje brez polivanja z vodo, vendar na naraven način - na polici v hladilniku, vendar ne v celoti, da ga je lažje očistiti.

Torej, k procesu kuhanja:

1. Najprej morate z nožem pobrati zgornjo kožo lovk in jo v celoti odstraniti.
2. Odstranite vse nepotrebne (bele filme, notranjost in hitinove plošče).

Da se med kuhanjem na površini lignjev ne pojavijo gosti trdi gomolji, jih je treba temeljito očistiti. Kuhamo po isti tehnologiji.

Kuhanje obročkov za lignje

Dodajte začimbe po okusu in nato pripravite juho:

1. Obročke spustimo v vrelo vodo in jih takoj odstranimo s štedilnika. Mimogrede, ni vam jih treba odmrzniti.
2. Po ponvi pokrijte in pustite 10 minut. S tem se bo postopek kuhanja nadaljeval.

Ko poteče čas, je treba obročke odstraniti, posušiti in dodati solati.

Če so lignji prepečeni?

Lahko jih shranite. Edina stvar je, da se po 5 minutah kuhanja njihova prostornina zmanjša za tretjino, po 10 - za polovico. Kaj torej storiti? Ko rahlo zavre, pustimo, da se trupi kuhajo pol ure. Mehkoba se bo vrnila, glasnost pa žal ne. Glede na tehnologijo kuhanja njihova velikost ostane nespremenjena.

Kakšna je skrivnost kuhanja kozic?

Za solato jih je treba tudi spustiti v vrelo vodo, soliti. Po okusu lahko dodate začimbe. Za 1 kg boste potrebovali 3-4 litre vode. Takoj ko kozice priplavajo na površje in lupina postane lažja, jih lahko vzamemo ven. Torej, kako kuhati majhne kozice:

1. Navadne zamrznjene neolupljene kozice so kuhane tri minute.
2. Kuhano-zamrznjene neolupljene kuhamo v 1-2 minutah - ne več, olupljene pa je dovolj, da prelijemo z vrelo vodo 3-4 minute. No, če kuhate, ga za minuto spustite v vrelo vodo.

kralje kozice:

1. Neolupljeno zamrznjeno je treba kuhati do 10 minut, vendar ne več.
2. Kuhano-zamrznjeno neolupljeno - 5 minut in olupljeno - do tri minute.

Tigrice se kuhajo toliko kot kraljeve. Pripravljenost je mogoče določiti po spremenjeni barvi, postanejo svetlo oranžne. No, naučili smo se kuhati morske sadeže, zdaj pa preidimo na recepte za solate s kozicami inlignji.

Easy

Za kuhanje potrebujemo:

• 200 gramov morskih sadežev.
• Tri kumare (ne kisle, ampak sveže).
• Dve jajci.
• Peteršilj, koper in druga zelišča.
• kisla smetana.

Ta recept za solato s kozicami in lignji je enostaven za pripravo, najprej morate skuhati morske sadeže in jajca, nato pa jih sesekljati, malo soliti in začiniti. Poskrbite za lepo predstavitev. Solato potresemo z limoninim sokom.

kraljevski

Za pripravo neverjetne solate s kozicami, lignji in kaviarjem vzemite naslednje sestavine:

• 300 gramov kozic.
• 500 gramov lignjev.
• Rdeči kaviar.
• Pet jajc.
• Štirje krompirji.
• Kos sira (150 gramov bo dovolj).
• Začimbe in majoneza neobvezno.

Da bo solata s kozicami in lignji mehka, boste potrebovali kuhan krompir in jajca ter sir (trdi). Preostale sestavine narežite po želji. Polaganje slojev:

1. krompir.
2. Lignji in jajca.
3. Kozice in sir.

Vsako plast namočimo z majonezo ali drugo omako. Posodo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se solata dobro prepoji. To solato lahko postrežemo tudi na velikem krožniku, na posteljici iz listov solate. Na robove krožnika lahko položite olive in olive, izrezljane rezine limone.

Marine

Dodate mu lahko različne morske sadeže (ribe, hobotnice, pokrovače) in čim več, tem bolje. Kaj bomo uporabili za "Morsko" solato z lignji in kozicami:

• Meso lignjev, kozic in rakovice - po 200 g
• dagnje - 100g
• Enaka količina stopljenega sira.
• zelena.
• Olje (olivno ali sončnično) za cvrtje.
• Začimbe in omaka po okusu.

Lignje in kozice že znamo kuhati, školjke pa bomo v ponvi med nenehnim mešanjem pražili 10 minut. Najprej pa morate meso lignjev in rakov narezati na trakove. Po 5 minutah cvrtja školjkam dodamo preostale sestavine, jih pripravimo in pustimo, da se ohladijo. Prenesite v solatno skledo in okrasite z zelišči.

solata z hobotnico

Razmislite o naslednjem receptu za morsko solato z lignji in kozicami. Za pripravo morate kupiti:

• Štirje trupi lignjev.
• Pol kilograma kuhano-zamrznjenih kozic.
• Enaka količina rakovih palčk in hobotnice.
• Pet jajc.
• Začimbe.
• omaka.

Spoznajte skrivnosti kuhanja hobotnice za okusno solato z lignji in kozicami. Odmrznite, prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo. Nato 5 minut pražimo na sončničnem ali olivnem olju v ponvi. Sveže hobotnice tudi očistimo in jih za nekaj sekund vržemo v vrelo vodo, kuhamo 15-20 minut in nato pražimo še 2-3 minute.

Kuhanje je enostavno, pripravljene sestavine zmeljemo, damo v solatno skledo intočenje goriva.

Predjed z morskimi sadeži in prepeličjimi jajci

Pripravimo še eno solato iz kozic, lignjev in rakovih palčk. Torej vzamemo:

• 900 gramov kozic in lignjev.
• Majhen paket rakovih palčk.
• 10 prepeličjih jajc.
• Nekaj listov solate.
• Ena čebula.
• Zelenina in majoneza.

Kuhanje je zelo enostavno. Morske sadeže skuhamo. Liste solate temeljito operemo, osušimo in natrgamo z rokami. Čebulo narežemo po želji, na kocke ali pol obroče, kuhana jajca za lepoto - na pol. Preostale sestavine zmeljemo in damo na posodo. Na vrhu okrasimo z zelenjem, z rdečim kaviarjem lahko daste pikanten poudarek. Torej, solata s kozicami in lignji je pripravljena.

Z ananasom

Bolje je vzeti ananas v pločevinkah, dal bo svetlo sladkasto noto. Torej, kaj bomo potrebovali:

• kozice - 500 g
• Velika pločevinka ananasa.
• Sir - 200g
• Tri jajca.
• majoneza.

Zadeva ostaja majhna. Vse sesekljajte, premešajte in začinite ter po vrhu okrasite s poljubno zelenjavo. Vzamemo trdi sir.

morska mešanica

Analizirajmo naslednji recept za okusno solato z lignji in kozicami. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• Morski sadeži - 450 g (prodaja se v paketu).
• Več prepeličjih jajc in češnjev paradižnik.
• Sir - 120g
• Listi solate.
• Olive po okusu (10 kosov je dovolj).
• Dva nageljnove žbicečesen.

Oskrba z gorivom. Če želite to narediti, zmešajte sojino omako z majonezo.

Začnimo kuhati:

• Koktajl z morskimi sadeži je treba ocvrti v sončničnem olju.
• Sir je treba drobno naribati ali narezati na majhne kocke.
• Paradižnik prerezan na pol.
• Sesekljajte česen.
• Olive narežite na kolobarje ali jih dajte cele, kot želite.

Sestavine s pomočjo kulinaričnega obroča ali tobogana namažemo na liste solate, na vrhu pa vse skupaj dobro začinimo z majonezno-sojino omako. Razmislite o drugem receptu za solato z lignji, kozicami in jajci.

Z avokadom, lignji in kozicami

Potrebno pripraviti:

• 300 gramov morskih sadežev vsak.
• En avokado.
• Štiri jajca.
• Kozarec koruze.
• Izbrana omaka za preliv.

Jed je enostavna za pripravo. Lignje in kozice skuhamo, nato pa vse sesekljamo. Avokado olupimo in narežemo na kocke. Ne pozabite najprej odstraniti kosti. Za dekoracijo lahko pustite nekaj sestavin. Ostaja še, da vse lepo premešamo in postrežemo, na vrhu prelijemo majonezo.

Torej, v našem članku smo si ogledali številne recepte za solate s kozicami in lignji. Nič ni težko pripraviti. Glavna stvar je, da se naučite, kako pravilno kuhati morske sadeže. In ne bojte se eksperimentirati - pripravite svoje recepte. Polnjenje je lahko poljubno. Po potrebi naj bo prehransko,uporabite na primer jogurt z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano. Ne varčujte z dekoracijo. Navsezadnje je estetski videz jedi zelo pomemben. Pa vendar pazljivo izbirajte izdelke, da ne škodujete svojemu zdravju in zdravju drugih. Konec koncev je tveganje zastrupitve s takšnimi izdelki veliko. Morski sadeži morajo biti sveži in dobre kakovosti.