Kalorični zeleni grah, v pločevinkah, suh

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje (zlasti predstavniki lepe polovice človeštva) vodijo zdrav življenjski slog, se držijo pravilne prehrane, ki je jamstvo za dobro počutje. In pravilna prehrana ne pomeni le hrane, ki je zdrava za telo, temveč tudi uravnoteženo razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter optimalno količino kilokalorij.

Nutricionisti so prepričani, da bi morali tisti, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov, zaužiti manj kalorij kot običajno. Štetje kalorij ni tako težko - edina nevšečnost je, da morate izračunati popolnoma vse, da se ne prenajedate. Na primer, če boste jedli olivier ali vinaigrette, boste morali izračunati energijsko vrednost vseh sestavin, vključno z vsebnostjo kalorij v grahu (zelenem, v pločevinkah - v resnici ni pomembno, glavna stvar je, da ne pozabite na preštej). To ni vedno priročno, vendar sčasoma postane navada.

Vendar naš članek ne bo govoril o načinih izgube teže, ampak o tako okusnem in, kar je najpomembneje, zdravem izdelku, kot je zeleni grah, ki vsebuje ne le ogromno vitaminov, ampak tudi zanimivozgodovina.

Hrana prednikov

Kako dolgo ljudje gojijo zeleni grah, ni zagotovo znano, a znanstveniki pravijo, da so ga uporabljali naši primitivni predniki. To potrjujejo plošče, ki so jih našli arheologi z ostanki hrane iz graha, ki so stari skoraj 10 tisoč let. Menijo, da se je sajenje graha kot pridelka začelo pred približno 3 tisoč leti, potem pa je bila to nekakšna poletna koča in ne množična proizvodnja.

Vreden priboljšek

Jedi iz graha so ljubili Indijci, Kitajci, Rimljani, Indijci, vendar je do 16. stoletja ta kultura veljala za pravo poslastico in je bila neverjetno draga. Pridelovanje graha v količinah, ki bi zadostovale za široko trgovino, se je začelo relativno nedavno - v 16. stoletju. Pionirji na tem področju kmetijstva so bili Nizozemci. Kljub širjenju je grah že stoletje ostal nedostopen navadnim ljudem. Za tiste, ki so imeli priložnost okusiti ta izdelek, grah ni bil nič drugega kot poslastica. In o tem, da je to stročnico mogoče vložiti, zamrzniti in konzervirati, v tistih časih ni nihče niti slutil …

Skladišče vitaminov

Danes je zeleni grah na voljo tudi komercialno, kot sta kruh ali mleko. Otroci (in tudi odrasli) z veseljem jedo mlad zeleni grah, vzgojen v poletni koči, v supermarketih pa je ta izdelek mogoče kupiti suh, zamrznjen in konzerviran. Kaj hrani notrizeleni grah? Koristne lastnosti, kontraindikacije, pa tudi nabor vitaminov bo razkril naš članek.

Tako je ta izdelek bogat z edinstvenimi aminokislinami, encimi, vlakninami, kalcijevimi solmi, kalijem, železom, klorom in žveplom. Mimogrede, prehranske vlaknine, ki jih vsebuje grah, odlično spodbujajo delovanje črevesja, zato ga morajo tisti, ki trpijo za holecistitisom ali želodčnimi razjedami, uporabljati previdno in v majhnih odmerkih.

Zeleni grah vsebuje fosfor, vitamine B, pa tudi A, PP in C. Beljakovine, ki jih vsebuje grah, so po sestavi podobne mesu. Poleg tega pomaga vzdrževati srčno-žilni sistem in normalizira krvni tlak, zaradi optimalnega razmerja natrija in kalija pa je zeleni grah izjemno koristen za ljudi s sladkorno boleznijo.

Poleg tega vsebuje veliko število elementov v sledovih - cink, baker, jod, mangan, bor, molibden, silicij, kob alt, stroncij, selen, aluminij, fluor, nikelj, titan in celo kositer. Tako je zeleni grah priporočljiv za ljudi z anemijo in pomanjkanjem joda.

grah in kalorije

Ljudje, ki opazujejo sliko, bodo verjetno zanimali, koliko kalorij je v grahu (zelenem, konzerviranem in suhem). Pravzaprav je idealen za tiste, ki sanjajo o vitki postavi. Mimogrede, številke govorijo same zase: vsebnost kalorij v konzerviranem zelenem grahu je približno 55 kcal na 100 gramov, svežega (v strokih) - od 40 do 73 kcal na 100 gramov.(odvisno od sorte), suho - 310 kcal.

Preprosta razlaga

Zakaj taka razlika v številkah? Vse je preprosto! Dejstvo je, da svež grah vsebuje veliko vlage - to je naravni proizvod, medtem ko konzerviranje pomeni dodajanje soli, sladkorja in drugih sestavin, ki imajo tudi energijsko vrednost. Zato je vsebnost kalorij v konzerviranem zelenem grahu nekoliko višja kot v svežem, vendar ne veliko. Zato ga lahko ljubitelji nizkokalorične prehrane jedo vsaj vsak dan brez škode za postavo. Vsebnost kalorij v grahu (zeleni, v pločevinkah) je prenizka, da bi dodala odvečne kilograme.

Suhi grah popolnoma izgubi vlago - zaradi tega je njegova količina v 100 gramih veliko večja od količine svežega graha. Na primer, 15 svežega graha damo v eno žlico. Če pa se posuši, bo izgubil vlago in se skrčil. Posledično v isto žlico ne bo šlo 15 suhih grahov, ampak večkrat več! Od tod visoka kalorična vsebnost graha. Pire juha (grah iz konzerve, v kateri je popoln nadomestek za suhe) bo rešila težavo tistih, ki sledijo svoji postavi in pogrešajo kuhan grah. Glavna stvar je dodati prave začimbe in prekajeno meso…