Makov nadev za dišeče žemljice in slastne zvitke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pravilno kuhan makov nadev je preprosto okusen. Uporablja se lahko tako za peko žemljic in žemljic ter za pite, pite. Treba je opozoriti, da obstaja več možnosti za obdelavo predstavljenega izdelka. Povedali vam bomo le o najpreprostejših in najhitrejših.

Makov nadev: recept po korakih

Preden se lotite priprave takšnega nadeva, pomislite, v kakšni peki ga želite uporabiti. Če želite narediti zaprto pito ali okusen makov zvitek, potem priporočamo uporabo spodnjega recepta.

Torej boste potrebovali:

• suha makova semena - 2 polni skodelici;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• maslo ali smetana margarina - približno 120 g;
• pesek-sladkor - polna skodelica;
• veliko sveže jajce - 2 kos.;
• jodirana sol - ½ majhne žličke (po želji lahko izpustite).

Način kuhanja

Nadev za pite z makom naj bo vlažen in celo rahlo tekoč. Da bi to naredili, je treba suha zrna dati v mlinček za kavo in zmleti v prah. Sledijo jimodstavimo in se lotimo priprave drugega dela nadeva. Če želite to narediti, morate v mleko dati kos kuhalne maščobe in dodati pesek-sladkor. Nato je treba izdelke postaviti v vodno kopel in segreti, dokler se sladki izdelek popolnoma ne raztopi. Po tem jim je treba vnesti stepena jajca in nenehno mešati. Ta dejanja je treba izvajati, dokler celotna masa delno ne zavre.

končna faza

Ko se kremasto-mlečna masa nekoliko zgosti, ji dodajte že pripravljen mak v prahu in dobro premešajte. Nastalo kašo je treba segrevati približno 3-4 minute. Na tej točki velja, da je makov nadev popolnoma kuhan. Uporabite ga lahko takoj za peko sladice ali pa ga postavite v hladilnik (po ohlajanju). Tak izdelek je dovoljeno hraniti na hladnem teden dni.

Hitro makovo polnjenje za žemljice

Za slastne odprte pite ali žemljice, v katerih je treba na testo namazati makov nadev, je priporočljivo uporabiti med in limono. Treba je opozoriti, da takšne sladice niso le zelo okusne, ampak tudi precej lepe na videz.

Torej, makov nadev za žemljice zahteva uporabo izdelkov, kot so:

• suha makova semena - 2 polni skodelici;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• pesek-sladkor - 2/3 skodelice;
• kakršen koli med - 5 velikih žlic;
• velika sveža limona - 1 kos

predelava sadja

PredČe želite narediti nadev za žemlje iz maka, morate obdelati kislo sadje. Limono je treba dobro oprati, nato pa dobro posušiti in naribati na drobno strgano, tako da popolnoma ostane brez lupine. Če obstaja želja, lahko lupino najprej razrežemo z nožem, nato pa tudi sesekljamo.

Postopek izdelave nadeva

Ko je limonina lupina pripravljena, lahko začnete kuhati celoten nadev. Če želite to narediti, je treba mleko z nizko vsebnostjo maščob vliti v ponev, nato pa na isto mesto vliti pesek in sladkor in vse temeljito premešati. Ko posodo postavite na počasen ogenj, morate počakati, da se sladka sestavina popolnoma raztopi. Poleg izdelkov morate razporediti suh mak, med in limonino lupinico.

Te sestavine je priporočljivo kuhati približno pet minut, dokler celotna masa delno ne zavre. V tem primeru naj mak dobro nabrekne.

Kako uporabiti?

Makov nadev, katerega recept smo pregledali zgoraj, se uporablja samo v odprtih pitah in žemljicah. Z žlico ali kulinarično čopičem ga je treba nanesti na površino testa. Da se mak med toplotno obdelavo žemljic ne zažge, je priporočljivo, da oblikovane izdelke dodatno namastite s stepenim piščančjim jajcem. V tem stanju je treba polizdelke postaviti v predhodno segreto pečico in peči 40-55 minut. Kot rezultat boste dobili zelo okusno in lepo sladico, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Izdelava nadeva z rozinami in makovimi semeni

Nadev z makom in rozinami- odlična možnost za zvitke in zaprte pite. Čeprav boste za pripravo takšnega izdelka potrebovali malo več časa kot v zgornjih receptih.

Torej, sestavine so:

• suha makova semena - polna skodelica;
• temne rozine brez koščic - 1 skodelica;
• sladkor pesek - 2 veliki žlici.

Priprava sestavin

Da bo nadev iz maka in temnih rozin viskozen in zelo okusen, morate vse sestavine pripraviti vnaprej. Najprej morate razvrstiti vse suho sadje, odstraniti gnilobe, vejice in druge ostanke. Nato rozine damo v cedilo in dobro speremo pod toplo vodo. Po tem ga je treba premakniti v skledo in preliti z vrelo vodo. V tem stanju je izdelek zaželeno vzdržati pol ure. V prihodnosti ga je treba ponovno sprati pod vodo iz pipe.

Na popolnoma enak način je potrebno obdelati suh mak. Treba jih je dati v skledo in popariti z vrelo vodo. Ko izdelek nekoliko nabrekne, ga precedite in ponovno sperite.

Zadnji korak pri ustvarjanju nadeva

Po vseh opisanih dejanjih je treba za mak razložiti pesek-sladkor in jih nato s potiskalnikom temeljito zmleti. Ko prejmete homogeno sladko maso, jo je treba zmešati z rozinami in uporabiti za predvideni namen, to je za kuhanje različnih zvitkov, pite itd. Mimogrede, suho sadje lahko dodatno sesekljamo z ostrim nožem ali notrimešalnik. V tem primeru boste dobili bolj enotno in viskozno polnjenje.

Najhitrejši makov nadev

Če nimate niti sestavin niti časa za pripravo makovega nadeva za pite, žemlje in druge izdelke, priporočamo uporabo spodaj opisanega načina kuhanja. Zanj potrebujemo samo dve glavni sestavini:

• suha makova semena - 1,5 polne skodelice;
• tekoči med - 1 kozarec.

Postopek kuhanja

Kako narediti makov nadev doma? Da bi to naredili, je treba zrna temeljito sprati, dokler voda ni čista. Nato je treba mak preliti z vrelo vodo in pustiti v tem stanju nekaj minut. Posledično bi morali imeti na koncu precej otekla semena. Po tem jih je treba čim bolj prikrajšati za vso vlago, tako da jih močno pretresemo v fino cedilo ali stisnemo z gazo. Na koncu je treba izdelek dati v skledo in zdrobiti s potiskalom. Maku dodajte tekoči med. Dobiti bi morali precej viskozno in zelo dišečo maso. Uporablja se lahko ne samo za polnjenje žemljic in zaprtih pit, ampak tudi za okrasitev žemljic, tortnih plasti, tort in drugih izdelkov.

Povzetek

Zdaj poznate nekaj receptov za nadev z makom. Uporabite jih lahko v procesu ustvarjanja katere koli domače peke. Upoštevati je treba, da zaradi tega polnjenja izdelki iz moke postanejo zelo dišeči in okusni. Poleg tega lahkoslužijo kot odlična slaščičarska dekoracija. V ta namen lahko mak potresemo z že pečenimi žemlji, ki jih je treba predhodno namazati s poljubno glazuro. Tudi kremam za torte pogosto dodajajo mak, ki jim daje posebno aromo in okus ter lepo strukturo.