S čim lahko narediš zvitke? Nadevi za zvitke: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Težko je preceniti vse prednosti japonske kuhinje. Je uravnotežena, okusna in neverjetno zdrava hkrati! Dejstvo je, da prevladujejo živila, kot so ribe in alge, zelenjava in ingver, pa tudi riž, ki je vir ogljikovih hidratov. Da bi uživali v nežnem in pikantnem okusu, sploh ni treba iskati ustanove, kjer bodo zvitki sveži in okusni. Lahko jih naredite sami doma! Kako narediti zvitke doma - poceni, a zelo okusne? Pogovoriva se takoj!

funkcije kuhanja

Kaj so zvitki? To so majhni čedni zvitki, katerih osnova so morske alge in riž. Okus zvitkom dajejo različni nadevi. Najpogosteje so to morski sadeži in ribe, najdemo pa lahko tudi sladke zvitke, pa tudi tiste polnjene s piščancem. Polnjena z zelenjavo. Najpogosteje sta avokado in kumare nepogrešljiva pri kuhanju brez kremnega sira.

Kaj še mora vedeti kuhar začetnik, ki se odloči kuhati zvitke?

Najprej boste potrebovali podlogo izbambus - za oblikovanje zvitkov. Drugič, posebno pozornost je treba posvetiti izbiri riža - potrebujete samo enega, ki vsebuje veliko škroba, sicer se zvitki razpadejo. Postrezite z wasabijem, ingverjem in sojino omako. Najbolje je pripraviti palčke, lahko pa uporabite bolj znane pripomočke.

Riž za zvitke: skrivnost kuhanja

Strokovnjaki pravijo, da je prva stvar, ki jo morate storiti, ko se odločite kuhati to japonsko jed doma, da pravilno skuhate riž.

Za 250 gramov riža boste potrebovali: tri žlice. žlice riževega kisa, nekaj žličk soli in dve žlici in pol sladkorja. Žito je treba temeljito oprati - dokler voda ne postane bistra. Po tem ga je treba vreči v cedilo, kjer ga je treba pustiti 60-70 minut. Nato je treba riž prenesti v globoko ponev in preliti z vodo - potrebovali boste 500 mililitrov. Pod zaprtim pokrovom izdelek zavremo, kuhamo pet minut. Po tem je treba temperaturo ogrevanja zmanjšati in riž pripraviti. Odstranite z ognja. Po 15 minutah je treba rižu za zvitke dodati sladkor in sol. Takoj, ko se ohladi, lahko začnete kuhati.

kumare in rakove palčke

Seveda je prvi nadev, ki pride na misel pri zvitkih, riba. Toda s čim lahko naredite zvitke, razen za ribe? Poskusite narediti preprost nadev iz vloženih kumar in rakovih palčk. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• dve majhni mariniranikumare;
• majhen paket rakovih palčk;
• sir ali feta - po okusu;
• sezam - 100 gramov;
• majoneza (najboljša domača) - dve žlici;
• ribji kaviar (lahko vzamete vse, ki jih najdete) - štiri žlice. žlice.

Način kuhanja

Recept je neverjetno preprost: najprej morate kumare in palčke narezati na ne zelo široke trakove. Sir narežemo na majhne koščke. Izdelke je treba združiti, dodati jim kaviar in majonezo. Nato morate vzeti list norija, nanj dati riž, nadev in vse previdno zviti. Nato je treba zvitek razrezati na kose, od katerih je treba vsakega povaljati v sezamovih semenih.

Meso in pita kruh

S čim lahko naredite zvitke, na primer za zajtrk? Poskusite z mesom napolnjeno jed, ki uporablja tanek pita kruh namesto listov nori. Obljubimo - jed se bo izkazala za zelo okusno in zadovoljivo! Za takšne zvitke morate vzeti:

• lavaš - 3 kosi;
• mleto meso - 300 gramov;
• čebula - 1 kos.;
• jajca - 5 kosov;
• sir - 200 gramov;
• sol, poper, zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje.

recept

Čebulo olupimo in sesekljamo, prepražimo do prozorne barve na rastlinskem olju, dodamo mleto meso. Medtem ko se mleto meso kuha, stepemo jajca, solimo in dodamo v ponev. Ko je vse pripravljeno, dodamo zelišča in začimbe, premešamo in čez minuto odstavimo nadev z ognja. Medtem ko se meso ohladi, pripravite sir -naribamo na grobo strmo in dodamo ohlajenemu nadevu za svaljke. Po receptu morate pita kruh prerezati na pol, meso postaviti na sredino, razporediti po celotni površini, zviti klobaso. Po tem je treba končne zvitke položiti na pekač in jih držati v pečici 10 minut. Nato ostane le še, da vsakega narežemo na koščke in postrežemo, posuto s sirom.

kozice in avokado

Med najpreprostejšimi nadevi za zvitke je mešanica kozic in avokada. Za kuhanje morate vzeti 200 gramov kozic in en avokado, majhno količino majoneze. Na plast riža damo tanko plast majoneze, položimo trak kozic, zraven položimo avokadove palčke. Ostaja le še zaviti zvitek in ga postreči na mizo!

rakove palčke in avokado

Kozice niso edina hrana, s katero se avokado lahko kombinira v zvitkih. Idealen "partner" - rakove palčke. Za pripravo takšnih zvitkov morate pripraviti:

• skuta - po okusu;
• rakovice - majhen paket;
• avokado - 1 kos

kuhanje

Zvitki z avokadom in rakovimi palčkami so pripravljeni v nekaj minutah. Samo sadje morate narezati na dolge tanke trakove, rakove palčke tudi - po dolžini na dva dela. Na riž položite sir, rakovice in avokado. Zvitki so pripravljeni!

losos in kremni sir

Tradicionalni okus, ki ga pozna vsak ljubiteljzvitki. Te zvitke je neverjetno enostavno narediti. Vzeti morate samo:

• lahko soljen losos - 200 gramov;
• sveža kumara - 300 gramov;
• krem sir - 200 gramov.

Po želji lahko dodate nekaj rdečega kaviarja.

Kuhanje po korakih

Izdelava teh zvitkov ne bo trajala dolgo:

1. File lososa osvobodite kosti, narežite na tanke trakove.
2. Narežite kumare na enake trakove.
3. Sir je treba tudi narezati, oblika je lahko poljubna.

Naprej morate na blazino položiti riž, ga enakomerno porazdeliti, dati nori, nadev in zviti urejen zvitek. Vse, kar morate storiti, je, da dobljeni zvitek narežete, vsak kos ovijete z lososom in okrasite s kaviarjem.

Sir in šunka

Zvitke s tem nadevom lahko kuhate tako z rižem kot lavašem. Slednja možnost je idealna za zabave in počitnice. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• lavaš - 1 kos;
• šunka - 200 gramov;
• sir (po možnosti trdi) - 200 gramov;
• paprika - 1 kos.;
• solata;
• domača majoneza - 100 gramov;
• česen in poper - po okusu;
• limonin sok - čajna žlička.

Kako kuhati zvitke

Šunko, poper in sir je treba narezati na tanke trakove. Po tem morate v ločeni skledi združiti majonezo, sesekljan česen, limonin sok in poper. Nadev damo na pita kruh, namazan z nastalo omako. Končan zavitek postavimo v hladilnik za uro in pol. Pred serviranjem je treba zvitke razrezati na porcije.

slanina

Popolno za praznično večerjo - vroča zvitka s slanino. Za pripravo ne potrebujete veliko sestavin. Vzemite:

• kuhan jezik (po možnosti svinjski) - 1 kos.;
• vložene kumare - 1 kos;
• gorčica - 6 žlic;
• slanina (nujno narezana) - 200 gramov.

Strokovnjaki svetujejo, da pripravite tri žlice krompirjevega škroba, majhno količino rastlinskega olja.

Kuhanje vročih zvitkov

Prvo, kar morate storiti, je prekriti slanino, prekriti z norijem in rižem. Naslednji korak je polnjenje. Zavitek zvijemo, paniramo v škrobu in popečemo v ponvi. Ko so zvitki vroči, jih je treba razrezati in postreči.

piščanec in kumare

Razmišljate, s čim bi naredili zvitke? Poskusite kuhati takšno japonsko jed z običajnim nadevom - piščancem. Če želite to narediti, boste morali pripraviti naslednje komponente:

• perutninski file - 200 gramov;
• sveža kumara - 300 gramov;
• mleta paprika, česen - po okusu;
• majoneza - 100 mililitrov;
• lavash;
• majhna količina rastlinskega olja.

Način izdelave piščančjih zvitkov

Kuhan file ohladimo in narežemo na tanke trakove. Kumare je treba narezati na čedne dolge palice, katerih debelina mora biti približno tri do pet milimetrov. potreben piščanecdamo v ponev z vročim oljem, potresemo s papriko in pražimo do lepe skorje.

Lavash namažite z mešanico majoneze in česna, nanj položite nadev, zavijte zvitek, ga narežite na porcije. Kumaro lahko nadomestite z drugo zelenjavo, na primer s sladko papriko. Pripravljene zvitke lahko potresemo s sezamovimi semeni.

slanina in losos

Želite poskusiti nekaj drugačnega? Razmišljate, s čim lahko naredite zvitke - izvirno in pikantno? V japonski jedi poskusite združiti rahlo soljene ribe in slanino. Lahko ste prepričani, da ta kombinacija nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vse kar potrebujete je:

• sesekljana slanina - 6 rezin;
• losos - 60-70 gramov;
• sveža kumara - polovica majhne;
• kremni sir in zelena čebula po okusu.

Rezine slanine razporedite s prekrivanjem, po vrhu nežno razporedite riž. Mimogrede, lahko naredite plast riža tudi s prsti, namočenimi v hladno vodo. Po tem ostane samo, da ribe in kumare narežemo na tanke dolge trakove, dodamo čebulno pero in sir. Kaj storiti naprej - že veste. Končano!

Jegulja in umešana jajca

S čim lahko naredite zvitke doma? Poskusite narediti zvitek, ki združuje umešana jajca in dimljeno jeguljo. Takšni zvitki se pripravljajo ne zelo dolgo, rezultat pa je neverjeten in okusen! Prva stvar je pripraviti hrano. Vzemite:

• prekajena jegulja - 150-170 gramov;
• jajce - 3 kosi;
• maslo, vsebnost maščobekar 82,5% - 20 gramov;
• majhna količina sladkorja in sojine omake.

Skrivnost kuhanja

Začnimo z omleto. Razbijte jajca, jim dodajte sladkor in omako, dobro stepite. V ponvi stopite maslo in prepražite omleto. Končano omleto je treba narezati na tanke dolge trakove. Nič manj tanko morate rezati jegulje. Zbiramo zvitek: nori, riž, umešana jajca, jegulja. Dober tek!

školjke in tuna

Če ste prepričani v svoje kulinarične sposobnosti, poskusite narediti zvitke z školjkami in tunino. Okus se bo izkazal za neverjetno nežen in pikanten hkrati. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• olupljene školjke - 200 gramov;
• kater koli kremni sir, ki ga želite - 100 gramov;
• sladka paprika - 200 gramov;
• tuna v pločevinkah - pol pločevinke.

Kuhanje korak za korakom

Za udobje bomo zapisali recept za izdelavo takšnih zvitkov korak za korakom. Torej:

1. Tuna v kombinaciji s sirom.
2. Paprike temeljito operemo, odstranimo semena in pecelj. Meso narežite na dolge trakove.
3. Namažite riž, nanj pa trak tune in sira.
4. Na sir položite kuhane školjke.
5. Dodajte trakove sladke paprike.
6. Naredimo zvitek, ga razdelimo na porcije.
7. Zvitke lahko okrasite s preostalo tunino.

Upoštevajte: sladko papriko lahko zamenjate s katero koli drugo zelenjavo.

Zanimive kombinacije

Katere druge izdelke je mogoče uporabitiza izdelavo nadeva za zvitke? Izkušene gospodinje predlagajo, da poskusite mešanico:

• kumara in wasabi;
• kozice, losos in avokado;
• tuna, avokado, wasabi;
• omleta, sezam, sir tofu, paprika (ali kumare);
• prekajen piščanec, kisle kumare in avokado.
• losos, kumare in ikra leteče ribe;
• rakovice, paprika in domača majoneza.

Ne bojte se eksperimentirati – verjemite vase in poskusite zvitke z novimi okusi. Ni treba ponavljati tistega, kar ste že poskusili, lahko ustvarite jed z edinstvenim okusom.