2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nadevani jeseter, pečen v pečici, lahko postane najbolj spektakularen okras vsake praznične mize. Ta riba ima precej mastno, okusno belo meso, ki se dobesedno topi v ustih. Glavne prednosti jesetra so visoka uporabnost, pomanjkanje kosti in vsestranskost pri kuhanju. Mimogrede, ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin iz te ribe je pravi užitek.
Oborožena z nekaj priporočili in dobrim receptom bo lahko tudi neizkušena gospodinja skuhala slastno polnjeno jesetra.
Če se še vedno odločite razveseliti sebe in svojo družino z izjemno gurmansko jedjo, se raje odločite za sveže ribe, ki jih pogosto najdete v akvarijih supermarketov. Če želite kupiti zamrznjenega jesetra, se prepričajte, da nima neprijetnega vonja, odvečne sluzi in zatemnjenih škrg.
Priprava rib
Recept za izdelavonajbolj okusna polnjena jesetra v pečici se začne s kompetentno obdelavo izdelka. Najprej je treba ribe oprati, odstraniti drobovje in očistiti luske. To lahko storite z najnavadnejšim nožem: samo razrežite trebuh in od tam odstranite vso notranjost. Da bi si olajšali, morate ribe preliti z vrelo vodo ali jih spustiti za 5 minut v vročo vodo. Odstraniti je treba tudi oči in škrge jesetra.
Ponovno sperite zaklani trup, tako zunaj kot znotraj. Odvečno tekočino odstranite s papirnato brisačo. Nato trup podrgnite s soljo in pustite pol ure, da ribe dajo sok. Po tem času jesetra ponovno sperite in ponovno obrišite z brisačo. In da se znebite specifičnega vonja, trup zdrgnite z začimbami: črnim poprom, timijanom, timijanom ali peteršiljem. Mešanico teh sestavin lahko uporabite kot marinado. Pomembna je le ena stvar - ne pretiravajte, da jeseterju ne bi prikrajšali naravnega bogatega okusa.
Nadevani jeseter se praviloma peče cele. Po kuhanju ribo položimo na veliko posodo in jo okrasimo z rezinami zelenjave, vejicami zelišč in majoneznimi vzorci.
Kraljevsko kulinarično mojstrovino lahko pripravite na različne načine - izbira je vaša.
polnjen jeseter z lososom
Za kuhanje rib po tem receptu boste potrebovali:
- jesetra, težka do 3 kg;
- 50 ml težke smetane;
- 300g fileta lososa;
- 2 jajci;
- čajna žlička soli in popra;
- rastlinsko olje za mazanje ponve.
kuhanje
Za začetek v manjši posodi stepite smetano z jajci, soljo in poprom, dokler ne nastane gosta puhasta konsistenca. V ločeni posodi z mešalnikom zmeljemo rdečo ribo in jo zmešamo s kremasto maso.
Pripravljen nadev previdno dajte v trebuh že pripravljenega mariniranega jesetra. Nato zašijte trebuh z debelimi nitmi ali ribiško vrvico.
Pekač namažite z rastlinskim oljem ali pa ga preprosto prekrijte s pergamentom in nanj položite ribe. Polnjeni jeseter naj se peče približno eno uro v pečici, ogreti na 180 °C.
Potem vzamemo kuhano ribo, izvlečemo niti iz trebuha in prestavimo ribo v posodo. Svojo kulinarično kreacijo lahko okrasite na poljuben način: na primer s pomočjo oliv, oliv, krompirja, različne zelenjave in šopkov zelenjave.
kraljevski jeseter
Komponente:
- ribe, težke do 3 kg;
- 80g izkoščičenih ali izkoščičenih oliv;
- 3 prepeličja jajca;
- 300 g lososa ali roza lososa;
- velika čebula;
- zeleni;
- čajna žlička popra in soli;
- pol litra vina;
- 100 g majoneze ali kisle smetane;
- 40g kaviarja;
- žlica kisa.
Jed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za resnično kraljevsko, saj je pečena z različnimi sestavinami in postrežena s kaviarjem. Razrezani trup je treba 20 minut marinirati v belem vinu ali šampanjcu, nato pa z vseh strani naribati s poprom in namastiti s kislo smetano ali majonezo.
Pripravite vloženo čebulo: za to jo narežite na pol obročev, zalijte z vodo, dodajte ščepec soli, kis, drobno sesekljano zeleno in rahlo zdrobite. Po 10 minutah ga lahko uporabite.
V trebuh jesetra dajte kuhana jajca, olive, vloženo čebulo, rezine lososa ali rožnatega lososa. Trup naj se peče do kuhanja pri temperaturi 180 °C.
Nadevani jeseter, pečen v pečici, okrasite z vzorci majoneze in rdečega kaviarja. Pri oblikovanju je zaželeno uporabiti tanke kroge limone, ki bodo dale izvrstno kislost in prijetno aromo. Postrežite svoje goste vroče!
Priporočena:
Nadevani pita kruh, pečen v pečici: možnosti polnjenja, recept s fotografijo, funkcije kuhanja
Nadevani pita kruh, pečen v pečici, ni le okusen prigrizek, ampak tudi popolna vroča jed. Način serviranja je odvisen od nadeva, ki ga vanj položite. Kako napolniti pita kruh? Idealno je kombiniran tako z mesnimi sestavinami kot z zelenjavo, nadev lahko naredite iz mešanice izdelkov - vse je odvisno od vaše domišljije in osebnih okusnih preferenc
Nadevani krompir: recepti s fotografijami
Krompir je zelo priljubljen izdelek, ki se odlično ujema s številnimi sestavinami. Zaradi svoje vsestranskosti se široko uporablja v kulinariki in služi kot osnova za pripravo različnih solat, juh, enolončnic, nadevov za slane pite in drugih dobrot. V današnjem članku vam bomo predstavili nekaj cenovno ugodnih receptov za polnjen krompir
Nadevani conchiglioni: možnosti mletega mesa, recepti in kuharski nasveti
Makaroni v obliki velikih školjk (conchiglioni) izgledajo zanimivo, ker se želijo z nečim napolniti. Imajo lahko kakršen koli nadev, ki si ga lahko zamislite. Kako kuhati polnjene conchiglione?
Nadevani puran - preprosto, okusno in hranljivo
Nadevani puran je okras vsake mize. Poleg tega, da je ta jed zelo okusna, je tudi dietna. Obstajajo različni recepti za njegovo pripravo, ki ne zahtevajo zapletenih dejanj in veliko izkušenj
Vroče dimljeni jeseter, značilnosti kuhanja doma
Jeseter je resnično kraljevska poslastica. Še posebej, če je njen trup v celoti kuhan z vročim dimljenjem. S takšno jedjo se bo postavitev mize prenesla v palačne odaje, a se jim bo ujemala tudi cena. Veliko cenejše in okusnejše od vroče prekajene jesetre, ki jo kuhamo doma
