Zelene banane: koristi in škode, lastnosti, kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

Ljubitelji zrelega sadja se sprašujejo: kako najslajšo kašo rumene banane zamenjati za neokusno, a zdravo esenco zelene? Izkazalo se je, da je mogoče in včasih je to edini izhod za organizem, ki ne more jesti hrane z visokim glikemičnim indeksom.

Ali lahko jem zelene banane?

Ali lahko jem zelene banane? Navsezadnje je že od otroštva v glavah mnogih trdno zasidrana vzročna zveza: "če ješ zelene češnje, marelice ali jagode, te bo bolel želodec." To pravilo povsem drži za lokalno sadje, a na srečo sploh ne velja za tropskega gosta. Konec koncev, nezrela banana ni samo užitna, ampak tudi presenetljivo zdrava.

Ker se njegova kaša sprva zdi nenavadna za telo, ne bi smeli prvega spoznavanja zelenega sadja spremeniti v posmeh želodcu. Pomembno je, da vse naredite postopoma: najprej poskusite majhen kos surove banane, nato poskusite kos kuhane banane, primerjajte občutke in na koncu preidite na kuhanje jedi iz zelene banane.

Banane so zelene ali rumene: katerebolje?

zeleno sadje:

• varno za diabetike;
• bolj zadovoljujoče;
• uporablja se pri dietah za hujšanje;
• izboljšajte zdravje prebave.

Zrelo sadje:

• imajo prijeten okus in teksturo;
• bogato z antioksidanti;
• prebavi hitreje;
• povečajte imuniteto.

Lastnosti banane (zelene)

Zeleni plodovi se ne morejo pohvaliti s prijetnim sladkim okusom. Nasprotno, zanje je značilna grenka trpkost. So trde in nekoliko voskaste teksture, z izrazitim škrobom. Za lupljenje takšne banane je potrebno veliko dela.

Prednosti zelenih banan

Ali lahko jem zelene banane? Odgovor na to vprašanje že poznate. Seveda lahko in morate jesti zelene banane. Njihove prednosti so naslednje:

• Primerno za diabetike. Ko sadje zori, se odporni škrob v njegovi sestavi počasi spremeni v sladkor. Telo je prisiljeno predelati ogljikove hidrate, da bi pridobilo glukozo, kar ne vodi do povečanja ravni sladkorja. Škrob tudi poveča občutljivost telesa na inzulin.
• Trajnostni ogljikovi hidrati poskrbijo, da se hitro počutite siti in zmanjšate apetit. To je posledica velike količine vlaknin, ki se počasi predelajo, kar omogoča, da želodec za dolgo časa pozabi na občutek lakote.
• Izboljšajte zdravje prebavnega sistema, ki ga spodbuja pektin (v zelenih bananah ga je veliko).
• Vpliva na sproščanje hormona glukagona: brez njega proces hitrega izgorevanja maščobe ni dokončan.
• Imajo učinek prebiotikov. Hranila zelenih banan se ne uničijo v črevesju, ampak delujejo z mikrofloro in izboljšujejo njeno stanje. Prav tako povečajo proizvodnjo kratkoverižnih maščobnih kislin, ki pomagajo pri soočanju z različnimi težavami prebavnih organov (npr. ulcerozni kolitis, sindrom razdražljivega črevesja).
• Kalij v zelenem sadju normalizira krvni tlak in izboljšuje zdravje ledvic. Pomemben je za delovanje mišic, živcev, znižuje holesterol in pospešuje presnovo.

Škodi zelene banane

Upoštevali smo koristne lastnosti banane. Toda ali lahko škoduje telesu? Glede na ocene včasih nezrelo sadje povzroča notranje nelagodje po jedi. Spremljata ga napenjanje in zaprtje. Ljudje, ki so alergični na lateks, morajo biti pri uživanju zelenih banan previdni, da ne bi povzročili sindroma sadja iz lateksa. Nezrelo sadje ima manj antioksidantov kot rumene banane.

kalorije zelene banane

Ena srednje velika zelena banana (118 gramov) vsebuje:

1. Vlaknine - 3,1 grama.
2. Kalij - 12 % RDA (priporočeni dnevni vnos).
3. Vitamin B_{6 - 20% popust na RDA.}
4. Vitamin C - 17 % RDA.
5. Magnezij - 8% RSD.
6. Baker - 5% RSD.
7. mangan - 15% RSD.

To je približno 105 kalorij, od tega 90 % izvira izogljikovi hidrati.

voda	74, 91g
beljakovine	1, 09
Maščobe	0, 33g
ogljikovi hidrati	22, 84g
vlakna	3, 1g
kalcij	5mg
železo	0, 26mg
magnezij	27 mg
kalij	358mg
Natrij	1mg
cink	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
tiamin	0,031mg
riboflavin	0,073mg
niacin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Jedi iz banan (zelene)

Zelene banane so priljubljena med prebivalci Karibov (zlasti na Jamajki), Indiji in delih Afrike. Tu ga obravnavajo bolj kot zelenjavo kot sadje, v Ameriki pa ga kuhajo pogosteje kot krompir. Jedi iz zelenih banan sploh ni težko pripraviti. Razmislite o najpreprostejšihrecepti.

Preprost in zdrav recept. Kuhane banane (zelene)

1. korak

Veliko ponev do 2/3 napolnite z vodo. sol Na srednje močnem ognju zavrite.

2. korak

Cele zelene banane z lupino položite v vrelo vodo. Pustite jih kuhati 20 minut, dokler se ne zmehčajo, da jih boste zlahka prebodli z vilicami.

3. korak

Banane odstranite iz vrele vode. S sadnim nožem naredite vzdolžne reze v lupini. Banano olupimo. Postrezite k ribjim in svinjskim jedem.

4. korak

Kuhanje olupljenih zelenih banan velja za alternativo, saj jih je veliko težje olupiti pred kuhanjem kot po njem. Surovo banano olupimo tako, da odrežemo oba konca, naredimo več rezov vzdolž vsakega sadja in odlepimo kožo kos za kosom. Kuhajte na enak način.

Klasični recept

zelena banana kebab

Glavne sestavine	Punjenje
Zelene banane - 3 kosi Maslo - 1 žlička kardamom - ½ žličke cimet - ½ žličke Beli poper - 1 čajna žlička ingver - ½ žličke Koromač v prahu - ½ žličke Moka - 1 žlička koruzna moka - 1 žlička limonina lupinica.	Plavljen sir - 150 g (nariban). Zeleni čili - 3-4 kos. (drobno sesekljan). slike - 3-4 kos. (suho, sesekljano). cilantro (sesekljan). Semena granatnega jabolka - ½ skodelice. Sok 1 limone. Olje za cvrtje. sol. Voda.

Če želite kuhati to na prvi pogled nenavadno jed, morate upoštevati naslednji algoritem:

1. Odrežite robove banan. Sadje kuhajte 5-7 minut.
2. Ohladite v vodi, olupite in temeljito pregnetete.
3. V ponev dajte maslo, sol in bananino kašo.
4. Ko zmes postane malo rožnata, jo zmešamo z začimbami in malo dušimo na ognju. Ohladite.
5. Zmešaj sir, fige, koriander, čili, granatno jabolko, limonin sok in sol.
6. Ohlajeni bananini mešanici dodajte dve vrsti moke in premešajte. Prelijemo z limoninim sokom z lupino.
7. Bananino zmes oblikujte v kebab, napolnite z nadevom in stisnite robove.
8. Cvremo v vročem olju do zlato rjave barve.

Extravaganten recept

samoanske zelene banane

Kuhanje te jedi sploh ni težko, rezultat pa bo navdušil vas in vašo družino.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 6 nezrelih banan, olupljenih.
• 1 skodelica kokosovega mleka (350 g).
• ½ srednje čebule, narezane na kocke.
• ¼ žličke fina morska sol.

tehnologija samoanskih banan

Veliko posodo za dve tretjini napolnite z vodo, zavrite. Banane vržemo in kuhamo do mehkega, ko lahko sadje prebodemo z nožem (približno 5 minut). Damo jih v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Počisti.

V enem loncu zmešajte kokosovo mleko, čebulo in sol ter prižgite. Ko zavre, zmanjšamo ogenj na nizko in dodamo banane. Kuhamo nepokrito, dokler se kokosovo mleko ne zgosti in se banane začnejo lomiti na velike koščke (približno 10 minut). Postrezite toplo.

Zelena banana bo všeč ljudem, ki jih zanima uravnotežena prehrana, ki z veseljem v svojo prehrano uvajajo nova živila, ki telesu niso vedno znana.

Zdaj, ko imate informacije o hranilni vrednosti, ne morete zasukati nosu blizu pulta s sadjem, če namesto zrelih primerkov v oknu šibajo zeleni plodovi. To je pravi čas, da iz prve roke izkusite vse prednosti in slabosti nezrelega tropskega gosta, ki postaja vse bolj priljubljen pri vegetarijanskih kuharjih.