Banana čips: koristi in škode, sestava, lastnosti, kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sodobnega potencialnega potrošnika je že težko s čim presenetiti. Na policah v supermarketih lahko najdete različne čezmorske izdelke. Na primer, posušen izdelek je precej priljubljena alternativa bananam. Tako imenovane posušene banane bodo odlična poslastica za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. Toda kot pri vsem je tudi druga stran kovanca. Ta članek opisuje koristi in škode bananinega čipsa.

Proizvodnja izdelka

Običajno pridelava hrustljavih rezin banan poteka na Filipinih in v Vietnamu. Postopek kuhanja ni posebej težaven, saj je potrebnih le nekaj izdelkov: sveže banane, sladkorni sirup, palmovo olje. Banane narežemo na tanke rezine in prepražimo na olju. In da je čips hrustljav, ga potopimo v sladkorni sirup. Toda ta izdelek ni vedno sladek. Nekateri proizvajalci proizvajajo bananečips s soljo, cimetom in drugimi aromatičnimi začimbami.

kalorije

Ko govorimo o koristih in škodi bananinega čipsa za človeško telo, je treba omeniti, da je ta izdelek visoko kalorični. Če 100 gramov sveže banane vsebuje 96 kcal, potem posušena različica vsebuje več kot 500 kcal. Za tiste, ki nadzorujejo telesno težo, nutricionisti svetujejo, da omejijo uporabo tega izdelka. Na dan je dovoljeno zaužiti približno trideset gramov izdelka. Vsekakor ni dietna jed, vendar občasna uporaba te dobrote prispeva k hitrejšemu okrevanju telesa.

Sestava

Pri predelavi svežih banan se sestava sadja spremeni, vendar ne bistveno. Ohranjeni so sladek okus, prijetna aroma in uporabne sestavine izdelka, med katerimi so:

• železo - 19%;
• kalij - 13%;
• vlakna - 9%.

Posušeni izdelek poleg tega vsebuje vitamin A, fosfor in magnezij. Naj vas še enkrat spomnimo: kljub temu, da se bananin čips po sestavi ne razlikuje veliko od svežega sadja, se njegova vsebnost kalorij večkrat poveča.

O ugodnostih

Kdor skrbi za svoje zdravje, je verjetno pomislil na nevarnosti in koristi bananinega čipsa. Večina strokovnjakov meni, da so uporabne lastnosti v posušenem izdelku nekoliko manjše kot v svežem. Kljub temu je pri uporabi suhega sadja mogoče razlikovati določen terapevtski učinek.

prehranske vlaknine

V posušenem izdelkuodstotek vsebnosti vlaknin je popolnoma enak kot v svežih bananah. Vlaknine pomagajo normalizirati delovanje prebavnega sistema, zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca.

Visoka hranilna vrednost

Dried je okusen in zdrav prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko suho sadje za dolgo časa poteši občutek lakote in obogati človeško telo z energijo. Uporaba posušenega izdelka po telesni vadbi prispeva k hitri rasti mišične mase.

Vitamini in minerali

Po mnenju nutricionistov vsebuje pol majhne skodelice tega suhega sadja (približno 34 gramov) štiri odstotke dnevne porcije hranil:

1. Fosfor, ki je del posušenih banan, sodeluje pri delu centralnega živčnega sistema.
2. Kalcij in kalij pozitivno vplivata na delovanje srca, krvnih žil in skeletnega sistema.
3. Vitamin A pomaga krepiti imunski sistem in izboljšati vid.

Zanimivo dejstvo je, da so banane edino sadje, ki vas lahko razveseli. Dejstvo je, da visoka vsebnost aminokislin v izdelku, vitamin B6 pomaga telesu proizvajati serotonin.

škoda

Kljub ogromnemu številu uporabnih lastnosti lahko ta izdelek poškoduje človeško telo. Ponujamo podrobnejši pogled na nevarnosti bananinega čipsa.

kemija

Bananin čips je izdelek, ki je šel skozi različne faze predelave, kar implicira vsebinokemični ojačevalci okusa in arome. Različni dodatki lahko negativno vplivajo na zdravje, vendar se temu lahko izognete le, če to dobroto kuhate sami.

Sladkor

Poleg tega ima suho sadje veliko dodanega sladkorja. Torej, 34 gramov posušenega izdelka vsebuje 12 gramov sladkorja. Verjetno vsi vedo, da velika količina sladkarij vodi do sladkorne bolezni in debelosti. Zato je pri nakupu čipsa priporočljivo biti pozoren na sestavo in dati prednost izdelku brez sladkorja.

Fat

Ko že govorimo o nevarnostih bananinega čipsa, ne moremo omeniti visoke vsebnosti maščob. Tehnologija proizvodnje posušenih izdelkov predvideva cvrtje kosov do hrustljavega stanja, kar kaže na visoko vsebnost nasičenih maščob. Njihova uporaba zviša raven holesterola, kar je lahko spodbuda za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca.

Kontraindikacije

Ko jeste bananin čips, kupljen v trgovini, se je vredno spomniti, da je vsak tovarniško izdelan izdelek obdelan s kemikalijami, kar pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. Da ne bi škodovali svojemu telesu, strokovnjaki priporočajo izključitev tega izdelka iz prehrane v naslednjih primerih:

• za debelost;
• za sladkorno bolezen;
• pri ljudeh, ki trpijo za hipertenzijo, krčnimi žilami in boleznimi srca in ožilja, lahko čips, začinjen s soljo in različnimi dodatki, povzroči otekanje;
• s posušenim HSbanane lahko povzročijo alergije pri otroku in prebavne težave.

Funkcije shranjevanja

Suhi izdelek ima daljši rok trajanja kot sveže banane. Da pa suho sadje ohrani svoje koristne lastnosti, ga je treba hraniti v nepredušni posodi s tesno zaprtim pokrovom. Za shranjevanje je primerna tudi steklena posoda ali posebna plastična vrečka z zadrgo.

Kako narediti bananin čips doma?

Trgovina predstavlja ogromno izdelkov, ki pa so pogosto polnjeni s škodljivimi dodatki. Zato se mnogi po spoznanju koristi in škode bananinega čipsa odločijo za pripravo doma. Treba je opozoriti, da ta izdelek ni nevaren za zdravje le, če se ne zlorablja. Poleg tega bo poslastica postala še okusnejša in bolj zdrava, če jo kuhate sami. Priprava bananinega čipsa doma je enostavna. To lahko storite na različne načine:

• peka;
• sušenje;
• cvrtje.

bananin čips v pečici

Najbolj tradicionalen način priprave bananinega čipsa je, da jih posušite v pečici. Da bi bil okus jedi bolj živ, je bolje vzeti zrelo, a čvrsto sadje. Ponujamo vam, da razmislite o receptu za bananin čips doma korak za korakom s fotografijo. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• limona- 1 kos;
• banane - 10 kosov;
• solit byokus.

Napredek:

1. Za hrustljave rezine je treba sadje olupiti in narezati na 2 mm debelo. Če želimo, da je jed mehkejša, potem banane sesekljamo od 4 do 6 mm. Odvisno od debeline reza lahko deset banan naredi približno tristo rezin.



2. Iz ene limone iztisnite sok, vsak kos banane potopite v pripravljeno zmes. To bo jedi dalo prefinjen okus in jo dodatno obogatilo z vitaminom C. Poleg tega banane ne bodo potemnele.



3. Sol z morsko ali navadno soljo po okusu.
4. Sadne rezine razporedite na pekač, obložen s peki papirjem.



5. Pekač z izdelki damo v pečico, ogreto na 60 stopinj, in pečemo približno pet ur. Ni priporočljivo nastavljati višje temperature, saj lahko sekanci na zunanji strani zažgejo, znotraj pa postanejo mehki. Čas je neposredno odvisen od tega, kako hrustljavo želi kuhar dobiti.



6. Za pospešitev postopka kuhanja priporočamo, da po dveh urah od začetka kuhanja čips obrnete na drugo stran.
7. Končane rezine vzamemo iz pečice in popolnoma ohladimo.

mikrovalovna

Zdaj vam ponujamo, da razmislite o receptu za bananin čips doma s fotografijo, kuhanega v mikrovalovni pečici.

Za topotrebovali boste:

• banane - 3-4 kos;
• limona - 1 kos;
• začimbe neobvezne (kurkuma, cimet, rdeči ali črni poper, muškatni orešček itd.);
• voda.

Postopek kuhanja:

1. Neolupljene banane damo v ponev, prelijemo z vodo, zavremo in nato na zmernem ognju kuhamo približno deset minut.



2. Kuhano sadje odstranimo iz ponve in ohladimo.
3. Ko se sadje ohladi, jim odstranimo lupino in narežemo na tanke kolobarje ali rezine debeline 0,5 mm. Da bi se izognili neenakomernemu kuhanju v mikrovalovni pečici, je potrebno pripraviti kose enake debeline.



4. Obdelovanec položimo na ravno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, v eni plasti na kratki razdalji drug od drugega. Kose solimo po okusu, potresemo z različnimi začimbami po želji.



5. Pložnik z vsebino postavimo v mikrovalovno pečico in kuhamo pri najvišji temperaturi osem minut. Med kuhanjem se ne oddaljujte od mikrovalovne pečice, saj je treba rezine obrniti vsaki dve minuti.
6. Pripravljene posušene banane vzamemo iz mikrovalovne pečice, ohladimo.

bananin čips s kakavom

Ta recept je enostaven za pripravo, ne zahteva dodajanja škodljivih sestavin in bo postal zdrava in okusna poslastica.

Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• banane;
• rastlinsko olje;
• kakov prah;
• sladkor v prahu.

Napredek:

• Banane so olupljene in tanko narezane.
• Narezane rezine dajte v mikrovalovno pečico.
• Rahlo namazano z oljem.
• Pečemo približno 7 minut pri 750 W.
• Obrnite čips in pecite še 7 minut.
• Odstranite iz mikrovalovne pečice, potresite s sladkorjem v prahu in kakavom v prahu.
• Ko se bananin čips ohladi, je pripravljen za uživanje.

Da bi sladica prinesla največjo korist človeškemu telesu, je pri kuhanju priporočljivo namesto sončničnega olja uporabiti olivno olje. Posebnost jedi je hrustljava skorja in prijeten okus, ki ga lahko spreminjamo glede na osebne želje z dodajanjem različnih začimb in začimb.

V sušilniku

Postopek kuhanja v električnem sušilnem stroju je podoben zgornjim možnostim. Za to boste potrebovali:

• banane - 2-3 kg;
• limone - 1-2 kos;
• sol in začimbe po okusu.

Napredek:

1. Sadeže olupimo in narežemo. Da obdelci ne počrnijo, jih takoj damo v posodo s hladno vodo, kjer jih hranimo do naslednje faze priprave.
2. Odrezani kosi se v enem sloju položijo na rešetke električnega sušilnika. Pomembno je, da se rezine med seboj ne dotikajo.
3. Iz limone iztisnite sok in nanj potresite sadne rezine.
4. Po tem lahko koščke potresemo s soljo, začimbami ali provansalskimi zelišči.
5. Časovnik sušilnika je treba nastaviti za delovanje v 24 urah pri 57 stopinjah.
6. Ko je sadni čips popolnoma suh in ima lepo karamelno barvo, ga vzemite iz aparata.
7. Suho sadje je treba vzeti ven skupaj z rešetkami, na katerih ležijo.

Ocvrto

Oglejte si recept za sladek domači bananin čips.

Zahtevane sestavine:

• banane - 4 kosi;
• sojino ali sončnično olje;
• cimet;
• sladkor v prahu.

Napredek:

1. Banane olupimo in narežemo na tanke rezine.
2. Da bi preprečili, da bi se banane sprijele skupaj, jih speremo z ledeno vodo.
3. V segreto ponev nalijte olje na višini 20 milimetrov od dna (pomembno je, da pri cvrtju popolnoma prekrije kose).
4. Popečemo naše dele do zlato rjave barve.
5. Končane čips položite na papirnate prtičke, da odstranite odvečno maščobo.
6. Ko se izdelek ohladi, ga po okusu potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Na koncu

Prednosti in škode bananinega čipsa so raznolike, prav tako so različni načini njihove priprave. Posušeni izdelek se dodaja solatam, žitom in uživa tudi kot samostojna jed. Tako kot sveže sadje imajo tudi posušene banane veliko vitaminov in hranilnih snovi. Treba je opozoriti, da so prednosti izdelka neposredno povezanez načinom priprave. Največje tveganje za zdravje predstavljajo ocvrte posušene banane. Toda kljub različnim načinom kuhanja se je treba spomniti, da je za vse potrebno mero.