Ali je mogoče zamrzniti zeleno čebulo in kako - različne metode in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali lahko zamrznem zeleno čebulo za zimo? To vprašanje postavljajo številne gospodinje. Dejansko je v zimski sezoni precej težko najti tako dišeč in naraven izdelek. Zato ga je bolje nabirati od poletja. Kako to narediti pravilno, vam bomo povedali v predstavljenem članku.

Osnovne informacije

Preden odgovorite na vprašanje, ali je zeleno čebulo mogoče zamrzniti, povejte, kakšne lastnosti ima ta izdelek.

Ni skrivnost, da lahko čebulno perje zaščiti človeško telo pred različnimi virusnimi boleznimi in okužbami. To je mogoče zaradi prisotnosti fitoncidov v njem. Zato mnogi strokovnjaki v obdobju aktivnega širjenja gripe in akutnih okužb dihal priporočajo pogostejše uživanje solate z zeleno čebulo.

Prav tako zadevni izdelek vsebuje klorofil, ki igra veliko vlogo v procesu hematopoeze.

Sestava

Ali je zeleni drobnjak mogoče zamrzniti? Seveda lahko. Poleg tega takšna obdelava na noben način ne vpliva na lastnosti izdelka. Po odmrzovanju vsebuje vse iste vitamine kotin pred zamrzovanjem:

• B vitamini, ki so izjemno koristni za živčevje in možgansko aktivnost. Zlasti vitamin B1 nadzoruje kislost človeškega telesa in prispeva k normalizaciji ravni holesterola, vitamin B5 pa izboljša presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
• Vitamin A je aktiven udeleženec redoks procesov. Potreben je tudi za spodbujanje rasti novih celic in presnove.
• Vitamin C sodeluje pri vseh procesih v telesu.
• Vitamin E je močan antioksidant, ki pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo človeka. Prav tako ta element izboljša stanje kože, las in nohtov.

Kdaj prevzeti?

Ali lahko zamrznem zeleno čebulo in kdaj je najboljši čas za to? Zagotovo vsi vedo, da takšno zelenje začne zoreti na gredicah že sredi maja. V tem letnem času je zelena čebula še posebej mehka in sočna. V mladi zelenjavi je veliko koristnih snovi, ki so nujne za človeško telo.

Tako je bolje nabrati čebulno perje za poznejšo zamrznitev spomladi, ko puščice ne dosežejo svoje največje višine in niso postale trde.

Kako zbrati?

Ali lahko zamrznem zeleno čebulo v celoti? Seveda lahko. Da bi to naredili, ga oskubimo kar iz korenine, nato pa previdno odstranimo grobo perje, ki se nahaja ob robovih. Takšen postopek vam bo omogočil, da očistite ne le steblo zelenja, ampak tudi še ni močnokorenika.

Če sredi maja ali v začetku junija niste imeli časa nabirati zelene čebule, je bolje, da jo naberete brez korenine, saj bo že množična. Za kasnejše zamrznitev perja jih je treba previdno odtrgati od podlage ali za to uporabiti škarje.

Kako pripraviti?

Ali lahko zamrznem zeleno čebulo v hladilniku? Da bi tak izdelek dolgo časa ohranil vse svoje uporabne lastnosti, ga ne smete hraniti v hladilniku več kot 5-9 dni. V nasprotnem primeru bo preprosto omahnil in se pokvaril. Zeleno čebulo za dalj časa postavite samo v zamrzovalnik.

Torej, kako je treba ta izdelek ustrezno pripraviti za nadaljnje zamrzovanje? Najprej je treba perje natančno pregledati glede prisotnosti črvov in umazanije. Nato je treba izdelek potopiti v hladno vodo in pustiti v tej obliki pol ure.

Ko je čebula namočena, jo je treba dobro oprati. Če je bil potrgan skupaj s koreniko, je treba med pranjem odpreti njegov koreninski del, saj se v njem nabira velika količina umazanije.

Če se odločite za uporabo samo perja, potem je dovolj, da jih sperete in odtrgate nepotrebne konice.

Takoj ko je zelenjava obdelana, jo je treba malo posušiti. Če želite to narediti, čebulo dobro pretresite čez umivalnik in jo nato razprostrite na veliko brisačo. V tej obliki se izdelek hrani več ur, torej dokler ne izgubi vso vlago.

Kako zamrzniti?

Ali lahko zamrznem zeleno čebulo v zamrzovalniku? Lahko, vendar le, če upoštevate vsa potrebna pravila.

O tem, kako pravilno pripraviti ta izdelek, smo opisali zgoraj. Vendar se morate po tem natančno odločiti, kako ga boste zamrznili. Nekatere gospodinje raje naberejo zeleno čebulo za zimo kot celoto, so pa tudi tiste, ki jo pred tem sesekljajo. Oglejmo si obe možnosti podrobneje.

Ali lahko zeleno čebulo zamrznem celo v zamrzovalniku?

Zamrzovanje cele zelene čebule traja manj časa kot sesekljane. Da bi to naredili, se predelani izdelek previdno obriše s prtički in nato previdno položi v posebne vrečke za zamrzovanje. V tem primeru paketi niso popolnoma polnjeni. Zelena čebula se ne sme zmečkati. V vrečko je obložen z manjšo plastjo, nato pa se pošlje v zamrzovalnik.

Zelje so držali na hladnem približno eno uro, jo vzamejo ven in kar v vrečki rahlo pretlačijo na kup. Po tem se ponovno pošljejo v zamrzovalnik in v njem hranijo do neposredne uporabe.

Ali lahko zamrznem sesekljano zeleno čebulo?

Najpogosteje sodobne gospodinje zamrznejo sesekljano zeleno čebulo. Konec koncev je zelo priročno. Lahko ga preprosto vzamete iz vrečke in začinite katero koli jed. Toda kako zagotoviti, da se čebula med zamrzovanjem ne drži skupaj, ampak se ohrani v drobljivi obliki?Da bi to naredili, je treba pripravljeno zelenje temeljito posušiti na brisači in nato sesekljati na desko za rezanje. Nato ga je treba dati v veliko plastično vrečko, razbiti v tanko plast in za pol ure postaviti v zamrzovalnik. Po preteku časa je treba čebulo pretresti, ponovno položiti v majhno plast in nadaljevati z zamrzovanjem.

Ta dejanja je zaželeno ponoviti približno 4-5 krat. Samo v tem primeru boste dobili drobljivo zamrznjeno čebulo.

mnenja

Zdaj veste, ali je zeleno čebulo mogoče zamrzniti. Kako to narediti pravilno, smo opisali zgoraj.

Po ocenah hostes lahko tak izdelek hranite v zamrzovalniku približno eno leto. Praviloma se uporablja za kuhanje drugih in prvih jedi. Sesekljano čebulo preprosto vzamemo iz vrečke in dodamo golažu ali juhi. Če je bilo zamrznjeno v celoti, je predhodno razrezano.

Tudi kuharji pravijo, da se tak izdelek lahko doda različnim solatam. Vendar je treba opozoriti, da po odmrzovanju postane mlahava in izgubi lep videz. Čeprav uporabne lastnosti takšnega loka ostajajo enake.