Dalmore (viski): opis, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dalmore - viski, ki je uvrščen na seznam najprestižnejših pijač našega časa. Ustvarjen pred več stoletji, ga še vedno občudujejo tudi najbolj izbirčni poznavalci.

Zgodovinske korenine

Zgodovina starodavne pijače se je začela v prvi polovici 19. stoletja, ko je Alexander Matson, solastnik podjetja Jardine Matheson, leta 1839 pridobil majhno kmetijo v eni od visokogorskih vasi na severu Škotske. To območje je imelo vse, kar potrebujete za dober viski: nahajališča šote, prvovrstni ječmen, kristalno vodo in ugodno podnebje. Tu je bila zgrajena destilarna, kjer so prvič izdelovali Dalmore, viski nove generacije. Pripravljen je bil v najboljših tradicijah po tehnologiji starih mojstrov.

Po 11 letih je podjetje prešlo na družino Sutherland, od leta 1891 pa ga je začel lastiti klan Mackenzie. Skoraj 70 let so bili samostojni podjetniki in šele leta 1960 so v sodelovanju z Whyte & Mackay Ltd ustanovili novo skupno podjetje za proizvodnjo prvovrstnega single m alt viskija. Res je, v dvajsetih letih, med prvo svetovno vojno, so bila dela začasno ustavljena, a od leta 1920 je bila proizvodnja v celoti obnovljena.

Visoka izdelava

Omeniti velja, da je Dalmore svetovno znan viski in velika zasluga pri tem pripada mojstru mešalnika Richardu Patersonu. Več kot štirideset let svojega življenja je posvetil delu v slavnem podjetju in je v tretji generaciji naslednik družinske tradicije. Z leti je postal vrhunski specialist na področju kompozicije šopkov in arom starih škotskih žganih pijač. Njegovo mnenje velja za merodajno na različnih degustacijah in razstavah. Zmožnosti velikega mojstra spoštujejo vsa znana podjetja viskija na svetu. Paterson ima edinstven pridih. Sposoben je razlikovati najbolj subtilne odtenke okusa in arome katerega koli alkohola. Zanimivo je, da je londonska zavarovalnica Lloyd's zavarovala nos tega čarovnika za vonjave za milijon in pol funtov. Tako čudovita količina samo potrjuje ekskluzivnost Patersonovih zmogljivosti. V razmeroma kratkem času je ustvaril več vrst viskija, ki je prejel številne prestižne nagrade.

Edinstveni izdelki

Tehnologija proizvodnje pijač je razmeroma preprosta. Alkohol, pridobljen po dvojni destilaciji in naknadni destilaciji posušenega in fermentiranega slada, se dolgo stara v hrastovih sodih. Zdi se, da ni nič zapletenega. Vendar pa obstajajo številne tankosti, ki vam omogočajo, da že pripravljen alkohol spremenite v pravo umetniško delo. In Dalmore je viski, ki je lahko zelo drag. Nekatere vrste pijač (Dalmore 64 Trinitas, Dalmore 62 in Dalmore 50) so med desetimi najdražjimiviskija na svetu. Na dražbi v Glasgowu leta 2010 je bila cena enega od njih 160.100 dolarjev. Seveda je bila pijača stara 140 let.

Viski običajno pridobi svoj nenavaden okus zaradi daljšega bivanja v sodih drugih alkoholnih pijač. Uporabljajo se predvsem posode za sherry Bourbon in Oloroso. Omogoča, da viski pridobi subtilno aromo citrusov s pikantnim pookusom karamele in vanilije. Ta kombinacija je še posebej cenjena pri izdelavi mešanic.

Diamant v kroni

Spomladi 2013 je slavno podjetje svetu predstavilo novo pijačo - single m alt viski Dalmore Valor. Res je, zaenkrat ga je mogoče najti le v brezcarinskih trgovinah. Ta vrsta škotskega alkohola je edinstvena na svoj način. Njegova glavna razlika od ostalih je v nenavadni trojni osvetlitvi. Prvič, pripravljen alkohol se dolgo hrani v sodih burbona. Nato ga damo v hrastove posode iz trideset let starega matusalemskega šerija. In na zadnji stopnji absorbira arome portovca. Ta metoda omogoča, da se pijača bolj odpre. Zlata barva prevzame bogat temen odtenek, alkohol pa preprosto žari z plemenitostjo. Sadni šopek (citrusi in slive) dopolnjujejo arome karamele in čokolade. Viski ima prijeten sladkast okus in sploh ni podoben običajnemu štiridesetstopinjskemu alkoholu. Po mnenju poznavalcev pijače jo je dobro piti v čisti obliki ali z dodatkom majhne količine vode ali ledu. Skupaj s cigaro in skodelico kave lahko postane Dalmore Valorčudovit zaključek obroka.

mnenja potrošnikov

Viski Dalmore Valor je zelo dober v brezcarinskih trgovinah. Ocene o njem so večinoma pozitivne. Najprej potrošniki opazijo bogat okus in edinstveno aromo alkohola visokega razreda. Prijetna sladkost, po mnenju poznavalcev pijače, vam omogoča, da popolnoma prezrete stopinje, odtenki okusa pa preprosto navdušijo domišljijo s svojo raznolikostjo. Kaj še lahko pričakujete od petnajst let starega izdelka?

Poleg tega so kupci pozorni na nenavadno embalažo. Seveda je obsežna litrska steklenica z ozkim vratom videti zelo trdna. Reliefna prevleka v obliki podobe jelenove glave, izdelana iz kovine, opazno okrasi njegovo zasnovo. Steklenica se prodaja v darilni škatli in je lahko odlično darilo v znak spoštovanja ali darilo za vsako priložnost.

Ta alkohol praviloma ni poceni, a kot pravijo potrošniki, cena 50-70 dolarjev sploh ni veliko za užitek, ki ga pijača obljublja.

Nesporna plemenitost

Dalmore Valor Whisky je resnično pijača najvišje kakovosti. Pri razvoju tehnologije njegove proizvodnje so strokovnjaki upoštevali vse številne želje. Rezultat je izdelek, ki je narejen v duhu starodavnih tradicij in ima lastnosti, ki so lastne le priznanemu elitnemu alkoholu. Zelo pomemben za drag viski je pookus. Potrebno je, da po požirku ni neprijetnega občutka v ustih. ATDalmore Valor je v tej zadevi dosegel popolnost. Kot ugotavljajo poznavalci pijače, mešan okus čokolade in sadja v njej daje pravo plemenitost in pravi škotski šarm. Strokovnjaki za tem vidijo prihodnost in načrtujejo razširitev proizvodnje na bolj impresivno velikost. Zaenkrat so količine omejene zaradi značilnosti recepta. Pijačo proizvaja samo ena destilarna, ki se nahaja v slikovitem gorovju Škotske na obali čudovitega zaliva s poetičnim imenom Firth of Cromarty, njene možnosti pa niso neomejene.

Javno mnenje

Najboljša stvar pri viskiju Dalmore so ocene tistih, ki so ga imeli priložnost poskusiti. Mnenje ljudi od zunaj pomaga izvedeti več o izdelku. Zanimivo je, da je viski nekoč veljal za zdravilo, ki so ga uporabljali za ohranjanje zdravja in podaljševanje življenja. Zdaj vprašanje ni postavljeno tako konkretno. Ne govorimo o zdravljenju bolezni in nesmrtnosti. Le nekateri potrošniki trdijo, da se po kozarcu Dalmoreja splošno stanje telesa izrazito izboljša. Prvič, življenjska vlaga, ki vstopi v notranjost, prinese s seboj čudovito sadno aromo. Malo kasneje se pojavi karamelna sladkost z rahlim kremastim odtenkom. Dolg pookus spremljajo začimbe s subtilnim pridihom dima. Telo objema prijetno blaženost in mir.

Ta pijača je po mnenju kupcev lahko odličen način za lajšanje stresa in povrnitev duševnega miru. Toda celotno paleto občutkov lahko opišejo seveda le pravi poznavalci elitealkohol.

Da bi se izognili napakam

Ne bo imel vsak v življenju srečo, da bi postal lastnik prave škotske pijače Dalmore (viski). Pregledi s fotografijami vam bodo pomagali narediti pravo izbiro. Zunanja podoba in podroben opis izdelka deloma pomagata preprečiti ponarejanje. Dejansko so dandanes police trgovin polne ponarejenih izdelkov, ki nimajo nobene zveze z originalom. Toda, če imate celo zunanjo predstavo o izdelku, se je lažje odločiti. Tisti, ki niso omejeni v sredstvih, lahko želeni izdelek kupijo v dragih specializiranih trgovinah ali na posebnih dražbah. Takšna muha pa lahko stane dostojno. Toda dober viski je vreden denarja, porabljenega zanj. Če sredstev ni toliko, se morate najprej natančno seznaniti z izdelkom, prebrati vsebino etikete in dobro pogledati samo steklenico. Jasno je, da bo z vsaj minimalnim znanjem veliko lažje izbrati pravi izdelek.