Kozje mleko: kalorije na 100 gramov, uporabne lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čeprav v zahodnih državah ni zelo priljubljeno, je kozje mleko v resnici ena izmed najbolj razširjenih mlečnih pijač v preostalem svetu. Razlogi za to so povsem očitni - odličnega okusa in vsebuje veliko hranil.

Sestava izdelka

Če se želite prepričati, samo poglejte, kaj vsebuje 1 kozarec tega izdelka (kozjega mleka):

• Kalorije: 168 kalorij.
• Nasičene maščobe: 6,5 gramov/33 odstotkov DV (DV).
• ogljikovi hidrati: 11 gramov/4 odstotke DV.
• Beljakovine: 10,9 gramov/4 odstotke DV.
• Holesterol: 27 mg/9 odstotkov DV.
• Sladkor: 11 gramov.
• Natrij: 12 mg/5 odstotkov DV.

Mikrohranila in vitamini

Poleg tega kozje mleko, katerega vsebnost kalorij je tako visoka, vsebuje tudi veliko mikroelementov, potrebnih za telo:

• Kalcij: 327 mg/33 odstotkov DV.
• fosfor: 271 miligramov/27 odstotkov DV.
• Magnezij: 34,2 mg/9 odstotkov DV.
• Kalij: 498 mg/14 odstotkov DV.
• Baker: 0,1 mg /6 odstotkov DV.
• Cink: 0,7 mg /5 odstotkov DV.

S to sestavo ni presenetljivo, da je ta izdelek priporočljiv za otroško hrano. Kozje mleko, ki ima visoko kalorično vsebnost maščob, vsebuje tudi veliko količino vitaminov, topnih v maščobah:

• Vitamin A: 483 mg/10 odstotkov DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligrama/20 odstotkov DV.
• Vitamin C: 3,2 miligrama/5 odstotkov DV.
• Vitamin D: 29,3 mg/7 odstotkov DV.

Tako je to mleko veliko bolj zdravo kot kravje mleko - prevladujejo kazalniki količine vseh koristnih snovi v njem.

Domače kozje mleko: kalorije

Kozje mleko je visoko maščobno. Kot je navedeno zgoraj, je hranilna vrednost kozarca industrijsko proizvedenega izdelka približno 168 kalorij. Če vzamete domače kozje mleko, bo njegova vsebnost kalorij v povprečju 68 kalorij na 100 gramov. Kot lahko vidite, razlika ni zelo pomembna. Za kaj je še dober ta izdelek?

Lažje prebavljivo

Čeprav se vsebnost maščobe v kravjem in kozjem mleku ne razlikuje preveč, so molekule maščobe v kozjem mleku manjše. To omogoča, da se lažje absorbira in prebavi v telesu.

Ko pride v vaš želodec, beljakovine v kozjem mleku takoj tvorijo mehko skuto. Prav tako vsebuje manj laktoze ali mlečnega sladkorja kot kravje mleko. Prav zaradi tega lahko mnogi ljudje z blago intoleranco za laktozo (ali preprosto s težavami s prebavo kravjega mleka) varno uživajota izdelek.

hipoalergeno

Kozje mleko ima manj alergenih beljakovin in povzroča manj vnetja.

Večina ljudi, ki ne prenašajo kravjega mleka, je dejansko občutljiva na eno od beljakovin, ki jih najdemo v njem, kazein. Nimajo sposobnosti absorpcije te snovi. Poleg tega je kravje mleko glavno živilo za alergije pri otrocih, ki lahko trajajo celo odraslo dobo. to je zato, ker vsebuje več kot 20 različnih alergenov (vključno s kazeinom A1), ki lahko povzročijo alergijske reakcije.

Kaj je kazein? Ta beljakovina je za nekatere ljudi precej razdražljiva, vnetje zaradi uživanja pa je vzrok večine bolezni. Kazein A1 lahko povzroči prebavne težave, kot so sindrom razdražljivega črevesja, Crohnova bolezen, različni kolitisi, pa tudi nekatere manj očitne težave - akne, avtoimunske bolezni in kožne bolezni, kot je ekcem.

Nasprotno pa mleko, ki vsebuje večinoma ali izključno kazein A2, ne povzroča nobenega od teh vnetnih učinkov. Kozje mleko vsebuje le tip A2 te beljakovine, zaradi česar je po sestavi blizu človeškemu materinemu mleku. Več kot ena študija je pokazala, da kozje mleko (ki je primerno tudi za ta namen), če ga uporabimo kot prvi izdelekUgotovljeno je bilo, da je prehrana po dojenju za dojenčke manj alergena kot kravje mleko.

nizek holesterol in druge koristi

Kozje mleko, katerega vsebnost kalorij na liter ne moremo imenovati nizka, ne vsebuje le veliko kalcija in maščobnih kislin, ampak tudi malo holesterola.

Prav tako se pogosto oglašuje kot eno izmed osnovnih živil, bogatih s kalcijem. Pravzaprav ni treba skrbeti, da ob prehodu na kozje mleko ne bi dobili dovolj tega mikrohranila. Kozje mleko vsebuje 33 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa kalcija, v primerjavi z 28 odstotki tega minerala v kravjem mleku.

Kozje mleko ima tudi visoko raven srednjeverižnih maščobnih kislin - 30-35 odstotkov, v nasprotju s 15-20 odstotki v kravjem mleku. Te maščobne kisline zagotavljajo povečanje energije, ki preprečuje pridobivanje maščobe, pomaga znižati raven holesterola in lahko celo pomagajo pri zdravljenju različnih stanj, zlasti črevesnih motenj.

Znanstveniki so dokazali še več. Kozje mleko pomaga zvišati raven "dobrega" holesterola, medtem ko znižuje "slab" holesterol. Pravzaprav ima zdravilne lastnosti podobne olivnemu olju. Zato bi moralo biti glavno vprašanje pri prehodu na izdelek zanimanje za delež hranilnih snovi in ne, kakšna je kalorična vsebnost kozjega mleka.

Prihrani kožo

Maščobne kisline in trigliceridi, ki jih najdemo v kozjem mleku, ne podpirajo lenotranjih organov, vam pa tudi pomaga izgledati kar najbolje. Njegove vlažilne lastnosti pomagajo ohranjati kožo mehko.

Kozje mleko vsebuje tudi veliko vitamina A, ki lahko izboljša vašo kožo, pomaga pri boju proti aknam in drugim težavam s kožo. Pravzaprav je treba ta izdelek šteti za enega najučinkovitejših domačih zdravil za kožne bolezni. Mlečna kislina, ki jo najdemo v kozjem mleku, pomaga očistiti vaše telo odmrlih kožnih celic in posvetliti vaš ten kože.

To je zato, ker ima kozje mleko raven pH, ki je blizu ravni človeškega telesa, zato se vpije v kožo z manj draženja in pomaga uničiti škodljive bakterije.

Vse koristne snovi se bolje absorbirajo

Dolgoletne študije so pokazale, da hranila (kot so železo, kalcij, magnezij in fosfor) telo lažje absorbira in uporablja iz kozjega mleka kot iz kravjega. Iz tega razloga se zdi, da je kozje mleko obetavno zdravilo za prehranske pomanjkljivosti (kot sta anemija in demineralizacija kosti). Poleg tega lahko ta izdelek pomaga odpraviti splošno pomanjkanje železa in magnezija.