2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kavkaške vložene sire imajo potrošniki izjemno radi. In to sploh ni naključno, saj so zelo okusni in zdravi. Poleg tega je njihova prednost precej nizka vsebnost kalorij, kar jim omogoča uporabo v dietetiki.
V tem članku bomo govorili o eni neverjetni jedi kavkaške kuhinje. Ta izdelek je sir Adyghe. Njegova kalorična vsebnost na 100 gramov je nizka, zato je tako priljubljena pri nas. Poleg tega je ta izdelek nacionalna jed čerkeške kuhinje.
Zgodovina in opis
O izvoru sira obstaja veliko legend. Ljudje Adyghe imajo tudi svojo različico izvora tega okusnega in zdravega izdelka. Po nartskem epu, ki obstaja med številnimi narodi severaKavkaz, je njegovo skrivnost mlademu dekletu povedal bog Amiš kot nagrado za reševanje čred živali v nevihti.
Kaj je torej sir Adyghe (vsebnost kalorij na 100 gramov je precej majhna)? To je mehak fermentirani mlečni izdelek z izrazitim okusom in občutljivo teksturo. V industrijskem obsegu se proizvaja v dveh vrstah: prekajeno in sveže. Mleko se uporablja kot surovina.
Vsebnost kalorij in sestava sira
Ta izdelek lahko upravičeno imenujemo dietetičen, saj je nemastne narave. Sir Adyghe, katerega vsebnost kalorij na 100 gramov je le 226-240 kcal, je koristen za vse: tako otroke kot odrasle. Za en sendvič za zajtrk potrebujete približno 25 gramov, kar je enako 60 kcal. Če zjutraj pojeste že tako majhen košček tega zdravega izdelka, boste lastno telo obogatili s številnimi vitamini in minerali. Pravilno pripravljen sir Adyghe vsebuje veliko koristnih snovi, njegova vsebnost kalorij na 100 gramov je tako majhna (v primerjavi z drugimi sortami), da lahko služi kot odvračanje od prenajedanja. Nutricionisti priporočajo, da ga jeste dovolj pogosto.
Pravi adyghe sir (vsebnost kalorij na 100 gramov ne sme presegati 300 kcal) je izjemno koristno, da ga čim pogosteje vključite v svojo prehrano, saj ima visoko hranilno vrednost. Dokazano je že, da človeško telo skoraj 100% absorbira beljakovine tega mlečnega izdelka. Tudi ribje beljakovine ozmeso nima takega indikatorja. 100 gramov sira vsebuje le 16 gramov maščobe, 1,5 grama ogljikovih hidratov in 19 gramov beljakovin.
Ta izdelek brez pretiravanja lahko imenujemo edinstven v svoji vrsti. Dejstvo je, da vsebuje ogromno esencialnih aminokislin in kislin, brez katerih človeško telo ne more normalno delovati.
koristne lastnosti
Adyghe sir je dober za otroke in odrasle. Ta izdelek športniki pogosto uporabljajo v svoji prehrani, saj spodbuja hitro pridobivanje mišične mase. Čerkeški sir potrebujejo tudi ljudje, ki so imeli kakšno bolezen, saj pomaga, da se v kratkem času povrnejo vsa zaužita hranila. Med nosečnostjo in dojenjem mora žensko telo nenehno obnavljati zaloge kalcija. Adyghe sir bo pomagal pri soočanju s podobno težavo.
V kombinaciji s pravilno prehrano bo ta izdelek z mlečno kislino pomagal izboljšati vaše zdravje. Ni naključje, da dolgoživost gorjacev in njihova vzdržljivost navdušujeta in navdušujeta vsakogar. Tudi v starosti jih odlikuje odlično zdravje in živijo do 100 let ali celo več.
Kontraindikacije
Žal ima sir Adyghe tudi kontraindikacije. Zato ga ne smejo uporabljati ljudje, ki so alergični na mleko. Ta sir, tako kot druge vrste, vsebuje povečano količino triptofana. Ta kislina lahko povzroči hude glavobole. Ljudem, ki trpijo za napadi migrene, ne priporočamo prepogoste uporabe sira Adyghe.
Kako izbrati in kako shraniti Adyghesir?
Adyghe sir je najbolj priljubljen mehki sir. Veliko ljudi ga kupi, vendar vsi ne vedo, kako ga pravilno izbrati. Ne pozabite, da je čerkeški sir mogoče prodati samo v vakuumski embalaži. Vsaka druga posoda pomeni, da imate pred seboj ponarejen izdelek. Bodite pozorni na vakuumsko embalažo: mora biti nepredušna. Če pod embalažo najdete vlago, tega izdelka v nobenem primeru ne kupujte.
Pakirani sir je treba kupovati skrajno previdno, pri čemer bodite pozorni na rok uporabnosti. Oglejte si rezane kose, ki so položeni na polici trgovine. Ali so na njih znaki plesni in vlage? Pojdite mimo! Je sir v redu? Potem kupi! Vedite, da rok uporabnosti ne sme biti daljši od 35 dni, to je odvisno od ustreznega skladiščenja.
Na kar se morate še osredotočiti, je sestava izdelka. Adyghe sir ima praviloma kalorično vsebnost na 100 gramov (njegova vsebnost maščob je tudi nizka) le 300 kcal ali celo manj. Izdelano mora biti samo iz pasteriziranega mleka, sirila, sirotke in soli. V njej ne sme biti nobenih drugih sestavin in komponent.
Nekaj besed o videzu. Čerkeški sir je lahko bel ali krem. Odtenek ne pomeni kakovosti izdelka, je odvisen od vsebnosti maščobe mleka, ki je bilo uporabljeno v proizvodnem procesu, ali od tehnologije.
Vonj ne sme biti neprijeten in oster. Če nenadoma začutitevonj po amoniaku ali plesni, to samo kaže, da je bilo mleko med proizvodnjo kontaminirano z E. coli ali bakterijami, kvasovkami.
Torej, kupili ste sir Adyghe. Vsebnost kalorij na 100 gramov, vsebnost beljakovin - to je tisto, na kar morate biti še posebej pozorni. Vse informacije so navedene na embalaži s strani proizvajalca. Ko pridete domov, ga takoj postavite v hladilnik. Sira ne shranjujte dlje časa, sicer se lahko na njem pojavi plesen. Če se je to kljub temu zgodilo, ne obžalujte in poškodovan izdelek lahko zavržete stran. Zdravje je dražje!
Sir lahko zamrznete pri temperaturah do minus 5 stopinj, tako da bo zdržal veliko dlje. Rok uporabnosti v tem primeru bo več kot dva meseca.
Recept za kuhanje doma
Če ne zaupate proizvajalcem, lahko poskusite narediti okusen sir z lastnimi rokami. V tem ni nič težkega.
Za recept boste morali pripraviti tri litre mleka, polno čajno žličko citronske kisline in pol čajne žličke soli. Vzemite ponev z debelim dnom. Vanj vlijemo hladno mleko in pristavimo na štedilnik. Pripravimo si cedilo ali cedilo, ga pokrijemo z gazo in damo v drugo ponev. Mleko začne vreti, takoj vlijemo citronsko kislino in premešamo. Po nekaj minutah se bo skuta začela ločevati od sirotke. Nato maso odvržemo na cedilo. Pogrešamo gazo, ki tvori glavo sira. Snop prestavimo navzdol in pustimo, da serum odteče, vsakih deset minut ga bolj zategnemo. Potemsir osvobodite iz gaze, posolite z vseh strani in ohladite. Po tem krožnik pokrijemo z globoko skledo in postavimo v hladilnik. Obdržalo se bo približno en teden.
Poskusite kuhati sir Adyghe doma (vsebnost kalorij na 100 gramov, sestava in uporabne lastnosti bodo enake kot v izdelku iz trgovine) in uživajte v njegovem čudovitem okusu!
Priporočena:
Paradižnik. Kalorije na 100 gramov in uporabne lastnosti
Paradižnik je zelo koristen za zdravje ljudi. Poleg tega izdelek pomaga znebiti odvečnih kilogramov. Paradižnik ni visoko kalorični. Kljub temu napolnijo telo z energijo in odlično potešijo lakoto
Skuta brez maščobe: kalorij na 100 gramov. Skuta s kislo smetano: kalorij na 100 gramov. Vareniki s skuto: kalorije na 100 gramov
Skuta se nanaša na fermentirane mlečne izdelke, ima nizko kalorično vsebnost in se pridobiva z oksidacijo mleka, ki mu sledi dekantiranje sirotke. Glede na vsebnost kalorij ga delimo na skuto brez maščob (vsebnost kalorij na 100 g - 70 %, vsebnost maščobe do 1,8 %), maščobno skuto (19 - 23 %) in klasično (4 - 18 %) . Obstaja veliko receptov za jedi z dodatkom tega izdelka
Kozje mleko: kalorije na 100 gramov, uporabne lastnosti
Kozje mleko: vsebnost kalorij v tem izdelku in njegove zdravilne lastnosti. Zakaj kozje mleko velja za zdravilo
Kako je feijoa koristna in za katere bolezni? Feijoa sadje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, fotografije in recepti. Feijoa marmelada: uporabne lastnosti
Ko so se pred nekaj leti na policah trgovin pojavile jagode, podobne kosmulji, so ljudje dolgo oklevali z nakupom. Toda, ko so to ugotovili in enkrat poskusili, so jih začeli šteti za navaden sadež, katerega ime je feijoa. Sčasoma je postalo znano, da je feijoa koristna
Ingver: uporabne lastnosti in kontraindikacije za ženske. Vloženi ingver: uporabne lastnosti
Vsaka država ima svojo tradicijo uporabe ingverja. Torej je rogasta korenina v Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline, univerzalno zdravilo za številne bolezni. Na Kitajskem in v Indiji verjamejo, da uživanje ingverja spodbuja dolgo in zdravo življenje
