"Napoleon" brez peke: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Torta "Napoleon" je nespremenljiv atribut vsakega praznika, pa naj bo to rojstni dan ali vsakomur najljubše novo leto. To je listnato testo s plastjo kreme in glazure. Slastna sladica nima nič opraviti s slavnim poveljnikom. Pravzaprav izvor te jedi sega daleč nazaj v korenine italijanske kulinarične zgodovine.

Zgodovina ustvarjanja

Izvirno ime sladice je bilo napolitain, kar v angleščini pomeni "po neapeljskem", torej sladka poslastica v neapeljskem stilu. Neapeljska hrana je danes upravičeno znana po še enem odličnem izumu - pici. Nežno pecivo, proizvedeno v tem mestu, je manj znano. Ta sladica je v Franciji znana kot "Napoleon". V Italiji se včasih imenuje millefolie, kar v prevodu pomeni "tisoč listov". Breztežne, slastno šelesteče plasti so res podobne jesenskemu listju.

Veliki francoski slaščičar Art Carem je bil prvi, ki je to sladico zaslovel v zgodnjih 1800-ih, a jo je že takrat opisal kot "recept starodavnega izvora."

Torej, ta izum pripada kuharjem iz Neaplja. Neapeljski kuharji že dolgo slovijo kot kulinarični draguljarji, ki ustvarjajo jedi po filigranskih okusih.kontrasti in nepredstavljive kombinacije.

Razlika med možnostmi v različnih državah po svetu

To sladico so začeli slaščičarji v Neaplju, tako da so razvili mehko, kremasto kremo. Sprva je bilo pri pripravi uporabljeno listnato testo. Francoski kuhar je kasneje sodeloval pri ustvarjanju te mojstrovine, izboljšal njeno teksturo in dodal plast prahu.

Izvor "Napoleona" je morda celo starejši, kot domnevajo mnogi. Na primer, stari Rimljani so imeli analog, ki je na daljavo podoben trenutni slavni torti. Imeli so večplastne sladice, narejene iz tankih skorj ali listov, zloženih skupaj. Impregnacija je bila med s smetano ali mehki sir.

Moderni Napoleon brez peke ima povezavo tudi z drugo slavno sladko - grško baklavo. Toda za razliko od drugih sredozemskih dobrot je rimska različica opremljena z velikodušno porcijo zdrobljenih oreščkov.

Mnoge gospodinje nimajo vedno časa za peko ene izmed najbolj priljubljenih sladic ob koncu tedna. Napoleonov recept brez peke se razlikuje od standardnega recepta, ki vzame veliko časa.

Lahko se izognete težavam, ki jih prinaša peka običajne sladice. Kako narediti izvirno in preprosto Napoleonovo torto brez veliko truda in stroškov?

Način kuhanja

Če ne želite kuhati testa in vam pecivo niso močna stran, potem lahko torte nadomestite s piškoti. Vpije se v kremo, postane mehka in se stopi v ustih. Najmanj skrbi in neverjetnorezultat. Takšna sladica bo presenetila in navdušila ne samo vas, ampak tudi vaše goste. Za praznično mizo lahko okrasite "Napoleon" brez pečenja s svežimi jagodami ali sadjem. V skladu s tem lahko naredite klasično torto z novim okusom. To je treba poskusiti!

Sestavine

Vse, kar potrebujete, najdete v najbližjem supermarketu, številne gospodinje pa imajo nabor izdelkov za pripravo Napoleonove torte brez peke samo v kuhinji. Torej, brez odlašanja, boste potrebovali:

• Piškotki "ušesa" - 800 g.
• Sladkor - 150g
• kondenzirano mleko - 100g
• koruzni škrob - 1/3 skodelice.
• Jajce - 2 kosa (+ 3 rumenjaki).
• Mleko - 3 skodelice.
• Maslo - 110 g
• Izvleček vanilije - 1 žlička.
• Jagode in sadje - po okusu (za dekoracijo).

Sestavine za 8-10 obrokov.

Postopek kuhanja

• V ponvi zmešajte jajca in rumenjake s sladkorjem. Stepajte z metlico do gladkega.
• Dodajte škrob, kondenzirano mleko, nalijte navadno mleko. Premešamo in pristavimo na majhen ogenj.
• Počakajte, da smetana začne vreti. Ko jo odstavimo z ognja, dodamo vanilijev ekstrakt in zmehčano maslo. Z mešalnikom stepite do gladkega in pustite, da se ohladi.
• Namesto tort uporabljamo piškotke. Previdno ga je treba prerezati na pol, da se zlahka oblikuje. Nato z mešalnikom zmeljemo del piškotov na drobnodrobtina. To bo preliv za torto.

• Pripravite kalup (24 cm) z odstranljivimi stranicami. Na dno damo žlico smetane in jo podrgnemo po celotni ravnini. Nato dodajte plast piškotkov. Ponovno smetano in tako naprej do samega vrha obrazca.
• Torta naj stoji. Idealna možnost: pustite v hladilniku čez noč. Nato odprite kalup in ga previdno odstranite. Napoleonovo torto brez peke z vseh strani potresemo z drobtinami.

Pred serviranjem lahko okrasite po želji. Mnogi imajo raje stepeno smetano in sveže sadje.

"Napoleon" brez peke piškotov, morda lahko kuha celo čistilka. Za sladkosnede je primerna naslednja možnost: torto potresemo s čokoladnimi koščki ali marshmallowom. V vročem poletnem dnevu so lahko sladoledne kroglice popolna dekoracija. Tukaj je, "Napoleon"! Vsakdo lahko naredi torto brez peke doma, tudi brez predhodnih kulinaričnih izkušenj. Glavna stvar je ukrepati!