Torta iz bučk: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta članek vsebuje tri recepte s fotografijo torte iz bučk, ki korak za korakom pripovedujejo o pripravi te nenavadne, a zelo okusne in celo zdrave jedi. Glede na ocene uporabnikov so se prav ti recepti izkazali za najboljše v vseh kategorijah: dostopni, razumljivi in okusni ter kot dodatna spodbuda - zadovoljivi. Posebej velja omeniti, da te jedi spadajo v vegetarijansko kuhinjo, ki je vsako leto vse bolj priljubljena na vseh koncih sveta.

Tradicionalni recept s paradižnikom

Najpogostejša varianta kuhanja bučkine torte je s paradižnikom, saj recept temelji na klasični predjedi iz teh dveh zelenjadnic, v kateri so krogi zelenjave združeni z majonezo in posuti z zelišči.

Iznajdljive in ustvarjalne mojstrice so pripravile novo različico, ki je na praznični mizi videti bolj elegantna, je priročna, če jo postrežemo v porcijah, poleg tega pa je kljub preprostim sestavinam zelo okusna. Sestavine, potrebne za pripravo torte iz bučk:

• 4 bučkesrednje velikosti (po možnosti brez oblikovanih semen), piščančja jajca in paradižnik;
• 150 gramov majoneze;
• 4-5 strokov česna;
• 200 gramov moke;
• šopek peteršilja;
• 0,5 žličke črnega popra, koriandra in soli.

Kako pripraviti osnovo?

Bučkino torto po receptu pripravimo korak za korakom, kot sledi: bučke naribamo na ribež z velikimi luknjami in z rokami rahlo iztisnemo odvečno tekočino. Nato jim dodamo sol in začimbe, jajca in mešamo toliko časa, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Nato dodamo moko in dobljeno testo temeljito pregnetemo.

V ponvi s debelim dnom (po možnosti litega železa) segrejte 1/2 žlice. žlice rastlinskega olja in nanj nalijte malo testa, ki ga z lopatko ali žlico enakomerno izravnate po celotni ravnini. Debelina plasti ne sme biti večja od 8 mm, vendar ne pretanka, sicer palačinke ne bo mogoče obrniti, ko je pečena na eni strani. Ogenj plošče mora biti srednji, stopnja toplotne obdelave pa do rahle rdečice. Palačink iz bučk ni treba prinesti na rjavo - ne bodo tako okusne, v njih pa bo veliko manj koristnih vitaminov.

Med cvrtjem previdno obrnemo in damo pripravljene bučkine palačinke na papir, da odstranimo nepotrebne ostanke olja.

Sestavljanje in dekoracija torte

Paradižnik narežite na dolge tanke palčke, medtem ko je bolje izbrati mesnato sorto paradižnika - potem bo manj soka, kar pomeni, da bo sama jed bolj okusna. Peteršilj drobno sesekljamo, v stiskalnici nasekljan česen premešamoz majonezo lahko dodate tudi ščepec pimenta.

Ko so vse palačinke pripravljene in se nekoliko ohladijo, po korakih po receptu za bučkovo torto začnemo sestavljati torto: na dno ploščatega krožnika primernega premera položimo prvo bučkovo palačinko in namažemo z majonezno omako, na katero položimo plast paradižnika in peteršilja. Na vrhu - majhna mrežica majoneze in naslednja palačinka in tako naprej. Vrh in stranice celotne torte je treba namazati z ostanki majoneze in posuti s peteršiljem. Hladite za tri do štiri ure, da se okusi omake vpijejo v plasti.

Recept za torto s sirom in gobami

Podoben je recept za bučko, ki na fotografiji ne izgleda nič slabše, okusa pa je še bolj pikantna, saj vključuje stalne spremljevalce številnih majoneznih prigrizkov: gobe in sir.

Za kuhanje morate pripraviti:

• 1 kg mlade buče brez oblikovanih semen;
• 300 gramov trdega sira;
• 450 gramov gob;
• 4 jajca;
• dve čebuli;
• 5-6 strokov česna;
• 5 žlic. zvrhane žlice moke;
• 60 gramov majoneze;
• šopek svežega peteršilja in kopra.

Kako narediti torto?

Priprava osnove za bučkovo torto po korakih se ne razlikuje veliko od prejšnjega recepta, le da je treba bučke naribati na drobno strgano, da bo testo bolj enotno. Naribane bučke ožamemo iz odvečnega soka in zmešamo z jajci,dodajte sol in začimbe po okusu: muškatni orešček, koriander ali origano. Nato dodamo moko in zgnetemo testo do gladkega, po njem lahko rahlo pohodimo z mešalnikom.

Naprej spečemo palačinke, kot je opisano v prejšnjem receptu, in ohladimo na papirju. Skupno naj dobimo približno šest plasti, ki jih prevlečemo z gobovim nadevom in zložimo v snemljiv pekač. Bučkino torto damo v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj, in pečemo 12-15 minut. Še vroč kolač nato obilno potresemo z naribanim sirom in potresemo z drobno sesekljanim kropom. Postrežemo ga lahko toplega ali hladnega in je enako okusen in zelo zadovoljiv, zato bo moški del pokuševalcev navdušen, kljub temu, da jed popolnoma ne vsebuje mesa.

Nadev za gobove torte

Za pripravo nadeva za bučkino torto po receptu nasekljajte čebulo na čim manjše kocke in jo prepražite v ponvi na 2 žlici. žlice rastlinskega olja do zlato rjave barve, tja pošljite gobe, narezane na majhne rezine, in nadaljujte s toplotno obdelavo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. V ločeni posodi zmešajte sesekljan česen, 1/3 čajne žličke črnega popra in malo soli po okusu z majonezo. Tja pošljite nariban sir na grobo ribanje, potem ko pustite malo za končno posipanje torte (ne več kot 80 gramov). Nato zmešajte gobe in majonezni preliv do enotne konsistence ter uporabite po navodilih.

Prigrizna torta srakove palčke

Še en recept za bučkino torto s paradižnikom kot dekoracija ljubiteljev rakovih palic ne bo pustil ravnodušnih.

Seznam potrebnih izdelkov je precej preprost:

• Dve bučki.
• Sto gramov rakovih palčk.
• 200 gramov kakovostnega topljenega sira.
• Štiri jajca.
• Nekaj strokov česna za okus.
• 100 gramov majoneze + 40 gramov za vrh.
• 3-4 žlice. žlice moke.
• Dva majhna paradižnika + nekaj vejic zelene za okrasitev končne jedi.

Bučko naribajte, ožemite sok in zmešajte z dvema jajcema, moko in soljo zaradi okusa, lahko dodate tudi katero koli začimbo, po vašem okusu. Nato iz nastalega testa v ponvi spečemo tri palačinke in jih rahlo ohladimo.

Sir naribajte in zmešajte s česnom in polovičnim odmerkom majoneze. Rakove palčke narežemo na majhne koščke, jim dodamo dve kuhani jajci in preostanek majoneze. Torto sestavimo na kup v tem vrstnem redu: najprej palačinka iz bučkovega testa, nanjo enakomerno porazdelimo nadev iz rakovih palčk z jajcem, nato naslednjo palačinko iz bučk, na vrhu katere je nadev iz sira in česna.. Na vrh rahlo pritisnemo torto, da se plasti malo sprimejo, nato pa nanjo narišemo majonezno mrežo, na katero potresemo drobno sesekljano zeleno. Iz svežih paradižnikov z ostrim nožem narežite vrtnice in jih položite na sredino končne torte. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se njene plasti zamenjajo.okusi in arome.