Torta "Medena torta" tako preprosta kot luščenje hrušk: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med vsemi tortami, ki so jih spekle naše babice in mame, ostaja "medena torta" ena najbolj priljubljenih. Primeren je za vse praznike, od 8. marca do novega leta. Tisti, ki še nikoli niso poskusili speči te torte, so prepričani, da je zelo težko. Pravzaprav je priprava "medene torte" tako enostavna kot luščenje hrušk! V tem članku vam bomo predstavili različne recepte in delili možnosti za kreme.

Priboljšek za cesarico

Ali veste, da je na videz preprosta "medena torta" cela zgodba, ki se je začela pred približno dvesto leti? Pravijo, da je nek skrivnostni kulinarični strokovnjak najprej pripravil to sladko skušnjavo za lepo Elizabeto Aleksejevno, ki je bila žena cesarja in samodržavca vseruskega Aleksandra Prvega.

Minilo je veliko let, čas se je spremenil, s tem pa tudi recept. Preprosta torta "Honey cake", narejena iz medenih tort in smetane na osnovi kisle smetane, je še vedno najljubša sladica.

Klasika žanra

Torej, če se odločite speči "medeno torto", je lažje kot kdajkoli začeti z osnovnim, klasičnim receptom.

Za pripravo testa pripravite:

• Jajca - 3 kosi.
• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Med - 3 zvrhane žlice.
• Soda - 1 žlica.
• Sladkor - 1 kozarec.

Za kremo potrebujete:

• Kisla smetana z vsebnostjo maščob najmanj 20% - 800 gramov.
• Sladkor - 1 skodelica.

Čarobno testo

Najprej začnemo z gnetenjem testa. Vzamemo ponev iz nerjavečega jekla in vanjo stresemo jajca. Dodajte med, sodo, sladkor in dobro premešajte. Prižgemo močan ogenj in, ne da bi prenehali mešati, počakamo, da se masa trikrat poveča in pridobi zlato barvo. Konzistenca mešanice mora biti penasta.

Odstranite ponev z ognja in počasi, v majhnih porcijah, dodajte presejano moko, ne da bi nehali motiti. Ko testo postane homogeno, ga razdelimo na osem enakih delov.

Skrivnosti peke

Vzamemo snemljivo obliko želene velikosti, namažemo dno in stranice z rastlinskim oljem in dno obložimo s pergamentom. Testo razporedimo in previdno, brez valjarja, z rokami ali žlico poravnamo po dnu.

Postavite v ogreto pečico in pecite vsako torto 7-12 minut pri temperaturi 180 stopinj. Da torte izvlečemo in jih ne poškodujemo, vzamemo dno iz modela, ga obrnemo na površino s pergamentom navzgor in ga previdno odstranimo.

Čarobna krema

Medtem ko naše torte dobijo zlato rdečico, se lotimo kreme. Če želite to narediti, vzemite kislo smetano, jo združite s sladkorjem in dobro pretlačite z mešalnikom ali potapljačemmešalnik. Ko se torte ohladijo in strdijo, je treba našo kremo previdno porazdeliti med torte, na vrh namazati zadnjo torto in torto postaviti v hladilnik za popolno impregnacijo. To običajno traja 12 ur. Vrh končne poslastice lahko potresemo z zdrobljenimi orehi ali slaščičarskimi posipi. Kot lahko vidite, je priprava klasične medene torte tako enostavna kot luščenje hrušk!

Zgoščene reke, bregovi medu

Če poznate osnovni recept za medeno torto, se lahko preizkusite v bolj zapleteni različici. Predlagamo, da pripravimo nežno, okusno, dišečo, a bolj zapleteno medeno torto. Recept je preprost, vendar le na prvi pogled. Pravzaprav se bo moral poigrati. A posledično boste dobili zračno, sladko in hkrati nikakor ne prisrčno poslastico.

Za test potrebujemo naslednje sestavine:

• Pšenična moka najvišjega razreda - 500 gramov.
• Margarina - 100 gramov.
• Jajca - 2 kosa.
• Med - 2 polni žlici.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 150 gramov.
• Sol je na konici noža.

Za kremo pripravite:

• Maslo z vsebnostjo maščob najmanj 72% - 250 gramov.
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Kot lahko vidite iz seznama izdelkov, to ni najlažja medena torta. Toda trud je vreden tega!

Vodna kopel v pomoč

Pričnemo kuhati, kot vedno, s testom, ki ga gnetemo v vodni kopeli. Če ga želite zgraditi, morate izbrati dve ponvi. Eden mora biti velikdrugi je malo manjši. Prvi je postavljen v drugega.

V veliko ponev nalijte vodo do polovice in prižgite. Ko voda zavre, margarino narežemo na velike kocke, jo damo v manjši lonec in damo v večjo ponev. Zahvaljujoč tej improvizirani vodni kopeli se bo margarina hitro stopila.

Ko se to zgodi, dodajte sladkor, med in sol. Ne prenehajte mešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Jajca razbijte v ločeno skledo in jih rahlo stepite z vilicami. Nato jih v tankem curku vlijemo v celotno maso in premešamo. Bain marie preprečuje, da bi se jajca sesirila.

Po minuti dodajte sodo in ponovno dobro premešajte. Mešanica se bo čarobno začela spreminjati v penasto maso in povečala volumen. Takoj, ko se to zgodi, ugasnemo ogenj in začnemo postopoma dodajati moko naši mešanici. Da se izognemo grudicam, je treba testo nenehno gneteti, dokler ni gladko in prožno.

Testo razdelite na 8 enakih kolobokov in vsakega razvaljajte z valjarjem. Če se je testo ohladilo in izgubilo elastičnost, ga lahko damo nazaj v vodno kopel, kjer se bo segrelo in spet postalo voljno.

Pecite torte na pekaču s pergamentom pri temperaturi 180 stopinj 10-15 minut.

Sladki trenutki

Ko so torte pečene in ohlajene, se lotimo priprave kreme. Maslo narežemo na kocke in ga zmehčamo. Nato odprite kozarec kondenziranega mleka in dodajte maslu. Temeljito premešajte. Nato vklopite mešalnikin stepemo smetano.

Ohlajene torte obilno premažemo s kremo, najgršo torto lahko damo na drobtine in torto okrasimo ob straneh in po vrhu. Nastali kulinarični izdelek čez noč odstranimo v hladilnik, kjer se bo namočil in dosegel želeno stanje.

Seveda ni mogoče reči, da je priprava te "medene torte" tako enostavna kot luščenje hrušk - ena vodna kopel je nekaj vredna! In kljub temu prizadevanja ne bodo zaman, saj se bodo popolnoma vsi zaljubili v to torto!

V naglici

Če ni veliko časa in ni posebne želje, da bi se motili s torto, lahko skuhate hitro medeno torto, preprost recept s fotografijo, ki ga predlagamo, da obvladate (nenadoma pride prav?).

Za test potrebujemo:

• Jajca - 4 kosi.
• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Med - 1 skodelica.
• Orehi - 50 kosov.
• Pecilni prašek - 2 zvrhani čajni žlički.

Za kremo bomo uporabili:

• 35% maščobe kisle smetane - 400 gramov.
• Sladkor v prahu - pol skodelice.
• Vanilija - 1 ščepec.

ročno izdelano

Najprej olupimo oreščke iz lupine in jih sesekljamo z nožem ali mešalnikom. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in medom. Nato dodamo moko, oreščke, sodo in vse dobro pregnetemo. Oblikujemo veliko žemljico, jo damo v skledo in pokrijemo s čisto brisačo ali folijo za živila. Pustite vzhajati na toplem 3-4 ure.

Po tem časupečico segrejte na 200 stopinj. Vzemite pekač in ga obložite s pergamentnim papirjem. Nato naše testo razdelimo na 6-8 enakih delov, vsakega razvaljamo v tanko plast in pečemo 6-8 minut.

Pod sladkorjem v prahu

Ko so kože ohlajene in pripravljene za mazanje, začnemo s pripravo kreme. Če želite to narediti, stepite kislo smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo. Nato vsako torto premažemo s kremo in našo torto postavimo v hladilnik. Pri serviranju ga lahko okrasimo z orehi, zdrobljenimi mandlji ali naribano čokolado. Poskusite to "medeno torto": recept je preprost, hiter za pripravo, sladica pa zelo okusna.

pomočnik multicooker

Če je v hiši multicooker, je pečenje "medene torte" v njej tako enostavno kot luščenje hrušk! Ta čudežni pomočnik vam bo prihranil čas in živce. Poleg tega bodo po njeni zaslugi to sladico obvladali tudi tisti, ki še nikoli niso pekli ničesar. Zato vas vabimo, da poskusite to preprosto medeno torto. Preprost recept v počasnem kuhalniku vas bo prijetno presenetil s svojo priročnostjo in absolutno razpoložljivostjo.

Za pripravo testa pripravite:

• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Jajca - 5 kosov.
• Soda - nekaj več kot pol čajne žličke.
• Sladkor - 1,5 skodelice.
• Med - 5 žlic.

Za smetano potrebujemo pol litra kisle smetane in 3 žlice sladkorja.

Kmalu

Najprej stepemo jajca s sladkorjem, dokler ne nastane strma pena. Nato dodajte med in ponovno rahlo stepite.

V nastalo masoprevidno dodajte moko in sodo, z mešalnikom zmešajte testo do gladkega in ga vlijte v posodo za več kuhalnikov, ki ste jo predhodno namazali z rastlinskim ali olivnim oljem. Nastavimo način "Pečenje" in počakamo, da čudežni pomočnik pripravi naše testo, nato ga vzamemo ven in z dolgim in ostrim nožem narežemo na torte (tanjše ko se izkažejo, tem bolje).

Za pripravo smetane stepemo kislo smetano in sladkor. Nato oblikujemo torto, vsako torto namažemo s smetano. Impregnacijo postavimo v hladilnik. To je to!

Cream Paradise

In končno vam želimo povedati še eno skrivnost, zahvaljujoč kateri lahko popestrite recept. Torta "Medena torta" je preprosta in okusna sladica, vendar bo le malo ljudi presenečeno nad njo. Kako ga lahko popestrite? Seveda, kreme! Poskusite svojo medeno torto namočiti s čokoladno kremo, všeč vam bo!

čokoladna pravljica

Za pripravo čokoladne kreme morate vzeti:

• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 150 gramov.
• Moka - 3 žlice.
• Mleko - 400 gramov.
• Škrob - 1 zvrhana žlica.
• Vanilija je na konici noža.
• Maslo - 150 gramov.

V ponvi zmešajte vse, razen olja, in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Glavna stvar je nenehno mešanje, da ne nastanejo grudice. Pustimo, da se ohladi. Nato stepemo maslo in vanj v majhnih porcijah dodajamo kremno maso. Neprestano stepamo do gladkega. Končna krema mora biti podobna 25% gostote.kisla smetana.