Dextrin je prehransko dopolnilo: dobro ali slabo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes proizvajalci izdelkom dodajajo različne aditive za živila, ki lahko škodujejo našemu telesu. To se naredi zato, da hrana dlje časa obdrži privlačen videz. Članek bo obravnaval dekstrin iz vlaknin. Spoznali boste njegove koristi in škode.

Kaj je to?

Dextrin je prehransko dopolnilo, izdelano s termično obdelavo koruznega škroba. Na etiketah je označen kot E1400. Dekstrin je ogljikov hidrat z visoko molekulsko maso. Sestavljen je predvsem iz amiloze in kompleksnih polimerov glukoze. Dekstrinska hrana je videti kot drobljiva bela snov v obliki prahu. Dobro se raztopi v vodi.

Prijava

Dextrin je vsestranska in koristna snov. Uporablja se predvsem za proizvodnjo lepil v industrijskih območjih. Dodatek se uporablja tudi za pripravo različnih pekovskih izdelkov. Je dober stabilizator, ki izboljšuje okus pekovskih izdelkov in daje skorji zlati videz. Poleg tega lahko dekstrin dodamo vinu ali pivu. To prehransko dopolnilo je odličen nadomestek zasladkorja, spodbuja pa tudi fermentacijo. Uporablja se tako v medicini kot v livarstvu.

koristi in škode

Dekstrin je topna vlaknina, ki je za ljudi popolnoma neškodljiva. Koruzni ali pšenični škrob telo veliko bolje absorbira kot krompirjev škrob. Dekstrin E1400 hrani telo s koristnimi elementi v sledovih. Poleg tega znanstveniki trdijo, da je sposoben odstraniti škodljive in strupene snovi - radionuklide.

Koruzni škrob vsebuje veliko koristnih in hranljivih mikroelementov in vitaminov. Nasičen je s kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforjem, cinkom, kalijem, žveplom, vsebuje pa tudi vitamine PP in B1, B6. Vendar je treba omeniti, da lahko uporaba dekstrina, ki se uporablja v industriji, škoduje človeškim organom.

dekstrin v hrani

Kuharji pogosto dodajajo to prehransko dopolnilo kruhu ali drugim pekovskim izdelkom, ker je odličen zgoščevalec in stabilizator. Zahvaljujoč njemu se na izdelkih oblikuje čudovita opečena skorja. Poleg tega se lahko doda različnim žemljicam, sladkim pitam.

Dekstrin je polisaharid in vsebuje veliko količino glukoze, zato lahko dodatek deluje kot nadomestek za sladkor. Pogosto se uporablja v različnih nadevih za torte ali pite. Potrebno je, da se krema dobro zgosti.

Druga značilnost je, da se nizkokaloričnim obrokom namesto maščobe dodaja dekstrin. Tudi ta snovizboljša kakovost moke. Dekstrin najdemo tudi v različnih omakah, konzervirani hrani, polizdelkih. V tem primeru deluje kot polnilo. Proizvajalci dodajajo E 1400 mletemu mesu in zamrznjeni hrani, saj jim ta element omogoča podaljšanje njihovega roka uporabnosti.

Kako narediti dekstrin doma?

Dekstrin je nujna snov v gospodinjstvu. Iz nje lahko pripravimo lepljive raztopine, dodamo pa jo lahko tudi pekovskim izdelkom, da postanejo bolj rožnati in okusni. Ali je mogoče takšno prehransko dopolnilo pripraviti sami? Če želite to narediti, boste potrebovali koruzni škrob (lahko ga nadomestite s krompirjevim škrobom). Ponujamo recept po korakih za pripravo živilskega dekstrina:

• Najprej morate skozi fino sito presejati koruzni škrob.
• Potem ga prelijte na dno pekača in dajte v pečico za 1,5 ure pri temperaturi 200 stopinj.
• Škrob mešajte vsakih 15 minut, da se ne sprime.
• Moral bi dobiti rumeno ali rjavo praškasto snov.

Pšenični dekstrin - prednosti vlaknin

Ta snov je uporabna v medicini, dodaja se rastlinskim vlakninam kot dodatek. Zdravniki priporočajo uporabo pšeničnega dekstrina, če bolnik čuti nelagodje v želodcu. Pomaga izboljšati prebavo. Poleg tega nutricionisti svetujejo pitje pšeničnega dekstrina pri hujšanju, saj zmanjšuje apetit. To je mogoče zaradi dejstva, da se v telesu dolgo prebavlja, kar pomeni, da človek ne čuti lakote.

Pšenični dekstrin - vlaknine, bogate z različnimi elementi v sledovih in vitamini. Vsebuje beljakovine, zdrave ogljikove hidrate in maščobe, pektin, fruktozo, glukozo, biotin, laktozo, niacin, keratin in druge. Pšenica je nasičena z vitamini B1, B2, B6, C in E ter elementi v sledovih, kot so kalcij, cink, jod, fosfor, magnezij, žveplo, baker, kalij in tako naprej. Pšenični dekstrin je zelo uporabna snov, ki hrani človeško telo z vsemi snovmi, potrebnimi za njegovo vitalno aktivnost.

škrobne obrazne maske

Doma lahko enostavno in hitro pripravite tonik in hranilne maske iz koruznega škroba. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da jo je treba dodati samo v surovi obliki:

• Na dno ponve je treba naliti 3 žlice pšeničnega ali koruznega škroba. Nato postopoma vlijemo toplo vodo in premešamo. Masa mora biti homogena in gosta. Po tem morate mešanico nanesti na obraz 20 minut. Škrobna maska kožo dobro očisti in nahrani. Poleg tega prispeva k njegovi hitri regeneraciji.
• Rahlo stepite beljak, nato pa mu dodajte žlico medu in škroba. Mešanico je treba temeljito premešati in nanesti na obraz. Ta maska naredi kožo mehko, daje enotno barvo in daje rahel učinek dviganja.
• Dve jajci stepemo in vanjo vlijemo žlico škroba ter nanesemo na obraz za 20 minut. Maska naredi kožoelastičen in tudi gladi gube.