2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusna in pravilno kuhana gos v pečici je res okusna kulinarična mojstrovina. Gosje meso ima zelo izviren okus, zato so njegovi stroški običajno veliko višji od cene piščančjega mesa. Kot razumete, je gosje meso najbolje dobiti natančno, če je kuhano v pečici. Danes bomo razpravljali o najbolj priljubljenih receptih za gosi, kuhani v pečici, pa tudi o veliki količini drugih koristnih informacij. Začnimo!
Gos pečena s kislo smetano in krompirjem
Ta jed ima izviren videz in neverjeten okus. Za pripravo te kulinarične mojstrovine potrebujemo: kilogram in pol gosi, pol in pol manjšega krompirja, 3 čebule, 200 g 20% kisle smetane, dve žlici adjike, mlet posušen česen, mlet koriander, posušen koper, suh peteršilj, mleta paprika, mleta rdeča paprika, črni poper v zrnu, lovorjev list ter sol in druge začimbe zadiskrecijsko.
Pomembno je vedeti, da boste iz te skupne količine sestavin dobili približno pet ali šest obrokov že pripravljene jedi, ki bo presenetila vas in vaše družinske člane.
Kuhamo skupaj
Najprej morate prerezati trup gosi, z ostrim nožem izrezati vso notranjo maščobo in odrezati vrat. Gos je treba razrezati na kose, ločiti noge in krila. Naslednji korak je rezanje hrbta in prsi, ki jih je treba razrezati na majhne koščke. Gosje meso je treba temeljito oprati in namočiti. V globoko posodo nalijte liter in pol vode, dajte meso, dodajte predhodno olupljeno čebulo, ki jo je treba razrezati na 4 dele. Dodati je treba tudi 1 lovorjev list, eno žlico soli in nekaj grahov črnega popra. Vse to je treba pokriti in pustiti v marinadi v hladilniku približno eno noč.
Naslednji dan je treba meso vzeti iz hladilnika, obrisati s papirnatimi brisačkami in začeti kuhati. Gosje meso dajte v majhno posodo, dodajte sol, poper po okusu. Vsak kos je treba na vsaki strani previdno podrgniti z adjiko. Mesni izdelek ponovno pošljemo v hladilnik, da se marinira. To bo meso vzelo približno 3 ure.
Takrat operite krompir, ga olupite, narežite, če ste izbrali velik krompir, ali pa pustite tako, če uporabljate majhen krompir. Krompir je treba dati v posebno toplotno odporno obliko in tam dodati vse začimbe: koper, koriander, peteršilj, česen,paprika, mleta črna in rdeča paprika, poper v zrnu in malo soli. Vse to je treba zelo dobro premešati, nato pa tja dodati čebulo, ki jo je treba narezati na pol obroče.
V obliko, kjer že leži krompir z začimbami in čebulo, je treba dati vloženo gosje meso, na vrh dodati potrebno količino kisle smetane in preliti s pol litra vode. Obrazec je treba pokriti s pokrovom ali folijo in ga nato postaviti v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
To jed morate peči 2 uri, vendar ne pozabite, da boste morali po približno uri in pol s posode odstraniti pokrov ali folijo in pustiti gos s krompirjem v pečici še eno 30 minut, da se peče na mesu in krompir je zlato rjav.
Pravkar ste obvladali recept za gos, pečeno v pečici na koščke, in zdaj se pogovorimo o še enem zelo priljubljenem načinu kuhanja te mojstrovine kulinarične umetnosti!
gos z jabolki
Gos, polnjena z veliko jabolk, se peče v pečici dlje časa, njen okus pa bo zagotovo prizadel vaše brbončice.
Upoštevajte, da je ta recept za kuhanje eden najpreprostejših, saj boste za pripravo te mojstrovine potrebovali: 1 gosji trup, 8-10 kislih jabolk, 65 g masla, 200 ml vode, sol in poper vsak okus, pa tudi druge začimbe po vaši izbiri.
Postopek kuhanja
Najprej morate vklopiti pečico insegrejemo na 180 stopinj. Gosji trup je treba dobro oprati, podrgniti in soliti, tako znotraj kot zunaj. Kar zadeva jabolka, jih je treba štiri olupiti, v celoti odstraniti vsa jedra in vsako razrezati na točno 4 dele. Jabolčne rezine je treba dati v gos. Gosje noge morajo biti privezane s kuhinjsko vrvico.
Upoštevati je treba, da je treba gos stehtati, da pravilno izračunamo čas njene priprave. Za vsakih 400 g gosjega mesa vam bo vzelo približno 15 minut, za končno pečenje pa še +15 minut.
Pekač za gos je treba namastiti s 25 g masla, preostanek masla naj se stopi. Gos, polnjeno z jabolki, je treba dati na pekač in namastiti z rastlinskim oljem. V pekač vlijemo približno 200 g vode. Naslednji korak je, da gos damo v ogreto pečico in pečemo uro in pol ter jo občasno vzamemo in zalijemo z vodo iz pekača.
Pomembno je upoštevati, da je treba preostala jabolka narezati, odstraniti sredico in položiti okoli gosi ter jih poslati nazaj, da se pečejo. Treba je opozoriti, da mora že pripravljena gos, ko jo prebodemo z navadno leseno palico, izpustiti prozorno tekočino. Končano jed je treba prenesti v servirne jedi in postreči cele s pečenimi jabolki. Zdaj že veste, kako pečete celo gos v pečici, zdaj pa se pogovorimo o še enem zanimivem receptu!
pečenka
Če razpravljamo o najbolj priljubljenih in okusnih receptih za jedi iz gosi, tega ne moremo omenitinačin kuhanja. Dobili boste zelo okusno pečenko, ki bo postala ena izmed najljubših jedi vaše družine.
Za pripravo te kulinarične kreacije boste potrebovali: 600 g gosjega mesa, 2 čebuli, 2 korenja, 2 lovorjeva lista, malo črnega popra, mešanico mletih paprik, sol, rastlinsko olje, 1 kg krompirja, zelišča, juho, pa tudi druge začimbe in sestavine po vaši izbiri.
kuhanje
Gos narežemo na koščke, solimo in popramo, pustimo približno 30 minut. Naslednji korak je, da meso prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Čebulo narežite na pol obročke, korenje zdrgnite z strganjem.
Naslednji korak je, da na dno pekača položite lovorjev list, papriko, čebulo in korenje, nato položite koščke ocvrte gosi, vse zalijte z enim kozarcem juhe, pokrijte s pokrovom in dajte v pečici eno uro. Temperatura peke lahko doseže 200 stopinj.
Kompir v tem času narežite na majhne koščke, ga položite na gos, zalijte s toliko juhe, da krompir ni povsem potopljen vanjo, ter sestavine potresite z baziliko in drugimi začimbami. Nato je treba kulinarično mojstrovino ponovno poslati v pečico za 1 uro 20 minut. Pomembno je vedeti, da je treba zadnjih 20 minut peke jed temperaturo pečice znižati na 170 stopinj.
Elegantna jed je pripravljena. Kot lahko vidite, je ta recept za gos, kuhan v pečici, zelopreprosta, tako da se lahko spopade vsaka gospodinja, tudi začetnik!
Gos z jabolki in suhimi slivami
Pomembno je omeniti, da je ta recept za gos eden najbolj zapletenih, zato bo priprava te kulinarične mojstrovine vzela ogromno časa. Torej, za pripravo te jedi boste potrebovali: 2 trupa gosi, 1 kg jabolk, 300 g suhih sliv, 3 žlice soli, eno in pol žlice timijana, 1 žlico paprike, malo pekoče rdeče paprike, 1 čajna žlička črnega popra, 1 žlica ingverja, curry, 1 glava česna, rastlinsko olje in druge sestavine ter začimbe po vaši izbiri.
Torej, vaša pozornost je korak za korakom recept za polnjeno gos, kuhano v rokavu v pečici!
Navodila po korakih
1. korak. Gos je treba spraviti v red: temeljito sperite, osušite.
2. korak. Posebej v manjši posodi zmešajte tri žlice soli, eno in pol žlico timijana, žličko črnega popra, malo rdečega pekočega, žlico zdrobljene paprike, ingver, curry in druge začimbe po vaši izbiri.
3. korak. Ne pozabite dodati glave česna, ki jo je treba najprej naribati. Tej mešanici je treba dodati tudi dve žlici olja. Vse to je treba temeljito premešati, dokler ni enotna.
4. korak. Nastalo mešanico je treba vtreti v vsako gos, to je treba storiti previdno, da se končna jed izkaže za popolno!
5. korak. Pomembno je vedeti, da je po receptu za gos z jabolki, suhimi slivami in drugimi sestavinami potrebno krila in kosti nog vsake gosi oviti s folijo, da se med peko ne zažgejo.
6. korak. Poleg tega je treba gosi pakirati v posebne vrečke za peko. Zdaj je treba gos za eno noč poslati v hladilnik, da se namoči in marinira.
7. korak. Priprava nadeva traja malo časa: jabolka je treba narezati na četrtine, očistiti vsega presežka, nato zmešati s suhimi slivami in s to mešanico nadevati gosi.
8. korak. Zavežite vrečke in pošljite gosi, da se pečejo v pečici, segreti na 180 stopinj. Po približno 2 urah je treba embalažo, v katero so zavite gosi, previdno odpreti, da nič ne brizga.
Naslednji korak je, da odprto gos pošljemo nazaj v pečico za približno pol ure, da dobi hrustljavo skorjico in bolj predstavljiv videz. Pripravljeno gos lahko narežemo na kose!
Povzetek
Pravkar ste skuhali gos po enem najtežjih receptov. Zdaj lahko naredite veliko, zato se ne bojte eksperimentirati in poskusite kuhati nove kulinarične mojstrovine!
Priporočena:
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Ruske ljudske jedi: imena, recepti, fotografije. Narodne jedi ruskega ljudstva
Ruska hrana, in to nikomur ni skrivnost, je že dolgo pridobila izjemno priljubljenost po vsem svetu. Ali se je to zgodilo zaradi množičnega izseljevanja državljanov Ruskega cesarstva v številne tuje države s kasnejšim vključevanjem v kulturo teh ljudstev (vključno s kulinarično). Ali se je to zgodilo še prej, v Petrovem času, ko so nekateri Evropejci tako rekoč "čutili" ruske ljudske jedi s svojim želodcem
Uzbekistanske jedi: recepti. Uzbekistanske nacionalne mesne jedi
Uzbekistanske jedi mnogi naši rojaki pogosto dojemajo kot domače. In res: kdo ni vsaj enkrat v življenju skuhal pilafa?
Nacionalne jedi Brazilije. Tradicionalne in glavne brazilske jedi
Nemogoče je poznati kulturo neke države, ne da bi se seznanili z njeno kulinariko. Nacionalne jedi Brazilije so del izvirne kulture, ki v veliki meri zaznamuje miselnost domačinov, njihove tradicije in navade, način življenja in način življenja
