Vloženo grozdje: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Marinirano grozdje je izvrstna priloga k različnim mesnim jedem, pa tudi nepogrešljiva sestavina sirnega krožnika in znamenitega provansalskega zelja. Ta jed ima prijeten trpki okus, ki ga gurmani zelo cenijo. Poleg tega se vloženo grozdje pogosto uporablja za pripravo sadnih sladic. O tem, kako ustvariti to prefinjeno jed, bomo govorili v tem članku.

Kisano grozdje s cimetom. Sestavine

Sončne jagode so seveda glavna sestavina naše jedi. Biti morajo dovolj veliki, da izgledajo impresivno na krožniku. Vendar pa je še vedno bolj priročno jesti vloženo grozdje brez semen, zato lahko daste prednost manjšim sortam.

Sestavine:

• grozdje - 1 kilogram;
• voda -700 mililitrov;
• kis (vinski ali balzamični) - 80-100 mililitrov;
• sladkor (po možnosti rjavi) - 300 gramov;
• sol - 10gramov;
• klinčki - 8 kosov;
• cimet - 1-2 kosa.

Kisano grozdje s cimetom. Način kuhanja

1. Najprej je treba grozdne grozde dobro oprati in z njih odrezati vse jagode. Po želji lahko s škarjami odrežete majhne grozde po tri ali štiri grozdje.
2. Naprej morate v čist in suh kozarec dati začimbe - nageljnove žbice in cimetove palčke.
3. Po tem morate grozdje dati v steklene posode.
4. Potem morate pripraviti marinado. Za to je treba sol in sladkor raztopiti v vreli vodi.
5. Sedaj odstranite lonec s tekočino z ognja in vanj vlijte kis.
6. Nato vročo marinado vlijemo v kozarce grozdja in jih damo sterilizirati pri temperaturi 85 stopinj. Poleg tega je treba pollitrske posode kuhati v pari 20 minut, litrske - 30 minut in trilitrske - približno 50 minut. Če za sterilizacijo uporabljate mikrovalovno pečico, se lahko čas obdelave prepolovi.
7. Zdaj je treba kozarce zaviti s pokrovi, obrniti in pustiti, da se ohladijo na toplem. Po treh dneh bo vloženo grozdje pripravljeno za uživanje.

Belo vloženo grozdje. Komponente

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• grozdje - 200 gramov;
• začimba - pet grahov;
• lovorjev list - en kos;
• cimet - ena palica;
• nagelj - trije brsti;
• kis9 odstotkov - 20 mililitrov;
• voda - en kozarec;
• sol - pol čajne žličke;
• sladkor - dve žlici (čajni žlički).

Belo vloženo grozdje. Postopek kuhanja

1. Najprej morate oprati in posušiti grozdje. Nato ga je treba razdeliti na grozde po tri do štiri jagode in jih napolniti s pol-litrskim steriliziranim kozarcem.
2. Potem morate kuhati marinado. Da bi to naredili, je treba vse začimbe zmešati v vodi in pustiti, da nastalo mešanico zavre. Nato morate iz tekočine odstraniti lovorjev list in cimet.
3. Po tem je treba v kozarec grozdja vliti kis in vrelo marinado.
4. Nato vloženo grozdje zavijemo s pokrovom, obrnemo in ohladimo. Nastalo poslastico morate shraniti v hladilniku.

Običajno se ta jed infundira en teden. Vendar pa po petih dneh pridobi prijeten okus in aromo. Na ta način lahko naredite ne samo belo vloženo grozdje. Recept pravi, da se lahko svetle sorte jagodičja mešajo s črnimi. Potem bo hrana dobila lepo rožnato barvo.

Grozdje z gorčico za zimo. Izdelki

Marinirano grozdje za zimo lahko pripravimo na več načinov. Eden od njih vključuje uporabo gorčice. Z njim je okus jedi še posebej pikanten. Za ta recept je bolje izbrati grozdje z gosto lupino in hrustljavimi velikimi jagodami. Primerna je na primer lahka pozna sorta Kesha. Vsak lahko sam določi količino konzerviranega grozdja. Toda hkrati je potrebnone pozabite, da morate za en kilogram jagodičja porabiti 750 mililitrov nadeva.

Sestavine za marinado:

• sladkor - dva kilograma;
• voda - deset litrov;
• ocetna kislina - 200 gramov;
• klinčki - pet gramov;
• gorčica - deset gramov;
• cimet - 15 gramov;
• lovorjev list - deset gramov;
• začimba - 15 gramov.

Grozdje z gorčico za zimo. Recept za kuhanje

1. Najprej morate očistiti nabrane grozde poškodovanih jagod, temeljito sprati preostanek sadja in jih dati v kozarce.
2. Naprej morate kuhati marinado. Če želite to narediti, zmešajte vse zgornje sestavine v vodi in jih dobro zavrite.
3. Po tem je treba naše prihodnje vloženo grozdje preliti z ohlajenim nadevom. Recept kaže, da je bolje, da marinado prelijemo s tanko plastjo olja, da ne postane plesniva.
4. Potem je treba kozarce z obdelovancem zaviti z železnimi pokrovi. Nato posode z jagodami pošljemo v skladišče v klet, klet ali drug hladen in temen prostor.

Vloženo grozdje je dobro uporabiti za zimo kot okras zimskih solat. Konzervirano zelje bo še posebej okusno in lepo, če mu dodate te pikantne konzervirane jagode.

Grozdje z meto in rožmarinom. Kaj potrebujete

Pravijo, da je vloženo grozdje za zimo, katerega recept je obravnavan v tem članku, zelo podobenkonzervirane olive. Všeč ali ne, se lahko prepričate sami, ko ga kuhate po spodnji metodi. Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

• grozdje (rozine) - 400 gramov;
• sveži ingver - 10 gramov;
• lovorjev list - en ali dva kosa;
• črni poper (grah) - četrt čajne žličke;
• posušen rožmarin - pol čajne žličke;
• voda - 200 mililitrov;
• sladkor - 100 gramov;
• kis 9 odstotkov - pet žlic;
• posušena meta - ena čajna žlička.

Grozdje z meto in rožmarinom. Kako kuhati

1. Najprej morate pripraviti marinado - v vodi zavrite sladkor, kis, rožmarin, lovorjev list, meto, črni poper in ingver. Po tem je treba tekočino pustiti, da se ohladi.
2. Naprej operemo grozdje, vsako jagodo na več mestih prebodemo z zobotrebcem in damo v steriliziran kozarec. Tam lahko dodate tudi vejice svežega timijana ali rožmarina.
3. Po tem je treba surovine preliti z ohlajeno marinado in zaviti s pokrovi.

Zdaj veste, kako vložiti grozdje za zimo. Zgornji recepti bodo v dobro pomoč vsaki gospodinji. Dober tek!