Konzervirano grozdje za zimo: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Odkrijte, kako nastane grozdje v pločevinkah in vaša miza bo zagotovo imela izvirno predjed, ki bo razveselila vse člane vaše družine. Sočne, dišeče, začinjene jagode odlično poudarjajo okus jeter in mesa.

Ta praznina je idealna za pripravo kanapejev in različnih solat.

Konzervirano grozdje: recept za kuhanje

Premišljen recept za okusen prigrizek vam omogoča uporabo popolnoma različnih sort vinskih jagod. Dodatna uporaba začimb, kot so sladkor, sol, kis in druge, bo skrila kiselkast okus izdelka, zaradi česar bo vaša priprava bolj okusna.

Za pripravo konzerviranega grozdja za zimo morate pripraviti naslednje sestavine:

• grozdje rdeče ali belo - približno 2 kg;
• namizna sol - 10 g na 1 liter marinade;
• naravni kis - 1-1,5 velikih žlic na 1 liter marinade (odvisno od zrelosti jagod);
• velik sladkor - 1-2 veliki žlici na 1 liter marinade (odvisno od zrelosti jagod);
• stroki v brstih, piment, lovorjev list - nanesite po svojem okusu.

Priprava komponent

Zakonzervirano grozdje (kot olive) se je izkazalo za okusno in okusno, glavni izdelek je treba kupiti čim sveže. Jagode morajo biti velike, sočne in nepoškodovane. Previdno jih ločimo od vej in temeljito speremo s tekočo vodo.

Mimogrede, nekatere gospodinje preprosto režejo jagode z "repne" strani. V tem primeru koža zagotovo ne bo počila, kar vam bo omogočilo, da dobite konzervirano grozdje, kot so olive. Vendar ta postopek ni potreben.

Takoj, ko je glavni izdelek obdelan, ga položimo v globoko skledo in prelijemo z vrelo vodo. Jagode v tej obliki pustimo pol minute, jih spet vržemo v cedilo in še enkrat prelijemo s hladno vodo.

Proces mariniranja

Grozdje, konzervirano za zimo, se bo ohranilo le, če ga damo v sterilizirane kozarce.

Na dno vsake posode položite nekaj lovorjevih listov, piment in nageljnove žbice. Po tem se grozdje da v kozarce in prelije z vrelo vodo. Ko pokrijemo napolnjeno posodo s pokrovi, jo pustimo v tej obliki nekaj minut.

Čez čas se voda iz pločevink vlije v globoko posodo in postavi na štedilnik. Po vrenju v ponev dodamo sol, sladkor in naravni kis. Grozdje ponovno mariniramo, zavijemo s steriliziranimi pokrovi in obrnemo na glavo.

Kozarce zavijemo v debelo odejo, pustimo v tej obliki natanko en dan. V enem dnevukonzervirano grozdje odstranimo v klet. Lahko ga hranite tudi v temni in hladni shrambi ali hladilnici.

Kako uporabiti?

Obstaja veliko načinov uporabe konzerviranega grozdja. Nekdo ga postreže k mizi skupaj z mesom, ribami ali drobovino, nekdo pa s kruhom in sladkim čajem. V vsakem primeru je treba kozarce z jagodami odpreti šele po nekaj tednih staranja.

Izdelava sladkega grozdja v pločevinkah za čaj

Popolnoma vsi pripravki iz grozdja so koristni za ljudi. Njihova uporaba prispeva k splošnemu tonusu in krepitvi telesa. Ti prigrizki pomagajo obnoviti ravnovesje tekočine v človeškem telesu, razgraditi ledvične kamne, izboljšati metabolizem in znižati slab holesterol.

Priprava sladkega konzerviranega grozdja v grozdih je odlična rešitev. To bo ohranilo okus jagod. Takšni pripravki popestrijo vašo prehrano, nasitijo telo z vitamini in minerali.

Kako torej naredite konzervirano grozdje? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• grozdje v grozdih - 500 g;
• pitna voda - približno 150 ml;
• sladkor iz pese - 70 g;
• citronska kislina - 1 ščepec.

Način kuhanja po korakih

Za konzerviranje grozdja v sladki marinadi potrebujemo majhen nabor sestavin. Jagode temeljito operemo, ne da bi olupili vejic, nato pa jih osušimo s papirnatimi brisačkami in damo v vrelo vodo.

Ko izdelek držite 5 sekund, sevzamemo in razporedimo v pripravljeno sterilizirano posodo. Po tem začnejo pripravljati sladko marinado.

Pitno vodo močno zavremo, nato pa dodamo sladkor in citronsko kislino. Temeljito premešamo sestavine, dosežemo njihovo popolno raztapljanje. Nato vroč sirup vlijemo v kozarce z grozdjem in takoj zapremo s sterilnim pločevinastim pokrovom.

Obrnite obdelovanec na glavo, ga pokrijte z debelo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Ta postopek vam lahko vzame približno dva dni. Po tem času se sladko konzervirano grozdje odstrani v klet ali pod zemljo. Če želite, lahko takšno praznino shranite v hladilniku vso zimo.

Kdaj lahko jem in kako postrežemo?

Da bo grozdje v pločevinkah dobro nahranjeno s sladko marinado, ga je priporočljivo hraniti na hladnem več tednov (3-4). Le dolga izpostavljenost bo pripomogla k pridobitvi okusnega in dišečega obdelovanca. Če predčasno odprete kozarec grozdja, se bo grozdje morda zdelo kislo in ne preveč sočno.

Ohlajeno sladko posodo iz pločevinke postrezite na mizo s črnim čajem. Običajno ga jemo kot marmelado, namazano na rezino belega kruha ali toast.

Iz te gredice se pogosto pripravlja tudi gosta marmelada. Da bi to naredili, grozdje ločimo od vej, prelijemo s sirupom iz kozarca inzdrobljen s potiskom.

Nemogoče je ne reči, da se jagode v pločevinkah pogosto uporabljajo za pripravo različnih omak. Zmečkamo jih z mešalnikom, dodamo začimbe, začimbe, paradižnikovo pasto in druge sestavine, nato pa jih kratko toplotno obdelamo. Kot rezultat opisanih dejanj dobimo zelo okusno in aromatično omako, ki je idealna za ribe, meso in drobovino.