Vložena čebula za solato: okusni recepti za marinado. Solate z vloženo čebulo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Velika večina različnih in vseh vrst solat zahteva vloženo čebulo. Z njim postane okus jedi bolj prefinjen, oster vonj zelenjave pa gostom s praga ne udari v nos. Kako pa običajno kisimo čebulo za solato? Samo zalijemo s kisom in pustimo, medtem ko režemo ostale sestavine! Z vidika odlične kuhinje je to nepismeno, vsakdanje in preprosto kriminalno! Zaradi izdatne uporabe kisa se pokvari občutljivejši okus ostalih sestavin solate. Da bi se v prihodnosti izognili takšnim kulinarčnim napakam, je tukaj nekaj lepih in nežnih načinov, kako premagati ostre vonjave in grenkobo.

Najlažji način

Tudi če čebulo za solato vložimo s kisom, ne gre tako grobo. Ne morete jih kar preliti na sesekljano čebulo in se odločiti, da je delo opravljeno. V pol kozarca zelo vroče, vendar ne vrele voderaztopimo žličko sladkorja in ščepec soli. Dodamo jim kis v količini treh velikih žlic in šele po marinadi pokrijemo po lastni presoji sesekljano čebulo. V marinadi ga hranite največ 10 minut, sicer boste namesto grenkobe čebule dobili ocetno kislino.

Nežna marinada

Zelo eksotično začimbo dobimo, če čebulo za solato vložimo v sok granatnega jabolka. Ne bo vzelo toliko - pol kozarca za štiri zelo velike glave. Za uspešen poskus upoštevamo dva pogoja: prvič, vzamemo naravni, nesladkan sok, in drugič, zelenjavo v njem hranimo tri ure.

Limonin sok plus olivno olje

Če menite, da se eksotika ne bo ujemala z glavnim ozadjem vaše jedi, zelenjavo vložite v nevtralno, a zelo nežno mešanico. Zanjo vzamemo žlico svežega limoninega soka in olivnega olja, žličko sladkorja in sojine omake ter v tej sestavi mariniramo čebulo za solato vsaj pol ure. Po taki marinadi bo zelenjava v harmoniji skoraj z vsem.

Takojšnji način

Nekatere gospodinje, da se čebulo znebijo grenkobe in vonja, jo namočijo v vrelo vodo ali vsaj poparijo. Vendar se v tem primeru izkaže, da je čebula kuhana in ne vložena. Če se vam mudi, naredite to: kolobarje prelijte z vrelo vodo, nato jih za tri minute namočite v limoninem soku. Načeloma je dovolj, da čebulo potresemo z limono - vseeno se bo marinirala.

gorčična marinada

Zelo primerno,ko mariniramo čebulo za sladke sorte solate. Začinjeno gorčico (3 žlice) zmešamo s soljo, majaronom, poprom in enako količino rastlinskega olja. Če bo solata obložena z majonezo, jo lahko dodate v marinado. Sesekljano čebulo začinimo z mešanico in jo za nekaj ur skrijemo na hladnem. Okus bo postal še bolj prefinjen, če marinadi dodate malo suhega vina.

Salata s pegicami

Ko ste ugotovili prave načine za vlaganje čebule, poskusite rezultat na jedeh. In cenite razliko! Z dobro pripravljeno zelenjavo ne boste potrebovali veliko dodatnih sestavin. Na primer, lahko pripravite takšno solato: piščanec, vložena čebula, mandarine. Zanj prsi kuhamo približno pol ure (do mehkega), ohladimo in drobno narežemo. Mandarine osvobodimo lupine in belih plasti pod njo, razstavimo na rezine, ki jih razpolovimo. Vse to zmešamo s čebulo, marinirano po katerem koli od receptov in začinjeno z rahlo majonezo.

Srčna solata

Če ne uživate drobovine, je ta in naslednji recept za vas. Za začetek ponudimo nežno in lahko solato. Srce z vloženo čebulo je dopolnjeno s papriko. Za tretjino kuhanega govejega srca se vzame nekaj kosov; za večjo harmonijo sesekljane paprike namočimo 5-10 minut (odvisno od izbrane marinade) v posodi s čebulnimi kolobarji. Srce narežemo na srednje velike trakove in pomešamo s ocejeno zelenjavo. Solata posuta s sesekljanopeteršilj, česen in koper, začinjeno s soljo in črnim poprom ter začinjeno z majonezo v kombinaciji z enako količino gorčice.

jetrna solata

Vzame se kateri koli stranski proizvod, vendar večina kuharjev priporoča izbiro piščanca ali govedine. Pol kilograma jeter kuhamo v slani vodi, dokler ne začne izstopati bister sok brez krvi, in naribamo na grobo strgano. Polobroči čebule so vloženi in lahko naberemo solato: vloženo čebulo z jetri združimo v eni posodi, popopramo in prelijemo z rastlinskim oljem. Ob vsej preprostosti priprave in majhnem številu sestavin dobimo zelo okusno jed.

Luksuzna solata

Solate iz lignjev pripravljamo v zelo različnih konfiguracijah. Če je čebula okusno vložena, se lahko popolnoma omejite na morske živali, čebulne kolobarje in jajca. Vendar zakaj ne bi naredili okusne solate iz več sestavin z lignji, vloženo čebulo, gobami in rakovimi palčkami? Verjemite, ne boste obžalovali svojega truda in stroškov. Kilogram zamrznjenih lignjev potopimo v hladno slano vodo in po vrenju kuhamo tri minute. Niti sekunde dlje, če ne želite namesto mehkega mesa dobiti gumijast škorenj. Nato trupe operemo pod hladno vodo, očistimo, če so bili prodani nerazrezani, in narežemo na trakove. Vložene šampinjone precedimo; če so celi, jih narežemo na rezine. Pet trdo kuhanih jajc močno podrgnite. Pol kilograma rakovih palčk narežemo na kocke, šopek kopra sesekljamo,vloženo čebulo stisnemo. Vse sestavine damo v solatno skledo, popramo, potresemo z majonezo in premešamo.