Prehrana za artrozo: zdrava in nezdrava hrana, čas obrokov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Artroza je bolezen, ki prizadene približno 15 % celotne populacije planeta. Kronična bolezen vodi do nepopravljive deformacije kostnega tkiva. Pravilna prehrana pri artrozi je eden od načinov za lajšanje bolnikovega stanja in preventivni ukrep za preprečevanje poslabšanj.

Artroza je starostna bolezen

Starostne spremembe hrustančnega tkiva vodijo do izgube elastičnosti sklepov, kar moti njihovo normalno delo. Najpogosteje se razvije artroza kolka, kolena, vendar so za to bolezen dovzetni tudi majhni sklepi rok in ramen. Oseba doživlja bolečino na teh mestih predvsem po fizičnem naporu. V mirnem stanju se nelagodje ustavi. Kasneje ponoči začnejo boleti sklepi, pojavi se oteklina. Artroza je neprijeten spremljevalec starosti. Spremembe sklepnega hrustanca se pojavijo do starosti 50 let, najpogosteje pri ženskah. Do 60. leta je po statističnih podatkih bolezen prehitela že polovico prebivalstva, ne glede na spol. V zadnjem času je opaziti trend "pomlajevanja" artritisa. Od tega je odvisna starost, pri kateri oseba razvije artritisgenetska nagnjenost, okoljska situacija v kraju stalnega prebivališča, resnost telesne dejavnosti, prekomerna teža. Artroza sklepov 1. stopnje je starostna bolezen. Sekundarna artroza se lahko pojavi kot posledica poškodbe.

Zakaj potrebujete dieto

Artroza je skoraj neozdravljiv proces, tako kot vse faze staranja človeka. Edina stvar, ki lahko pomaga, je preprečevanje degenerativnih procesov in upočasnitev obrabe sklepnega tkiva. Pravilno izbrana prehrana za artrozo sklepov je učinkovita metoda za reševanje tega problema. "Mi smo tisto, kar jemo," so rekli starodavni. Monotoni jedilnik, kosila in večerje iz polizdelkov pospešujejo razvoj artroze. V naših sklepih se skozi vse življenje kopičijo ostanki kemikalij, ki uničujejo mazanje. Telo trpi zaradi neravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, pomanjkanja vitaminov.

Prekomerna teža je sovražnik 1

Zgodnja artroza lahko izzove močan fizični napor, vendar je še vedno glavni odstotek obolelih za to boleznijo ljudi s prekomerno telesno težo. Več kot je odvečnih kilogramov, težje je za noge, posledično - artroza kolka in poškodba kolenskega sklepa. Presežek maščobe vodi do izpiranja kalija in kalcija, poveča krhkost kosti in zmanjša splošno imuniteto.

Ne deluje vsaka dieta

Problem izgube teže skrbi marsikoga v različnih starostih. Razvitih je bilo nešteto diet, trdih in ne zelo, ki so nujnespremljajo vadbe v telovadnici. Tukaj je najpomembnejša točka: prehrana za artrozo bi morala prispevati k izgubi teže in hkrati napolniti telo z vsemi elementi, potrebnimi za popolno delovanje hrustanca. Zgodi se, da je človek po uporabi neke znane diete znatno shujšal, težave s sklepi pa so se le povečale. Prehrano za artrozo je treba organizirati tako, da se teža zmanjša, kosti in sklepi pa okrepijo. Mono diete, diete z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vegetarijanske diete so škodljive.

Isto opozorilo velja za vadbo. Vsi fitnes in športi niso prikazani s starostjo, zlasti ženske po 50 letih morajo biti previdne.

Kako jesti z artrozo?

Potrebna je posebna prehrana, a naj bodo to »mehke« diete brez drastičnih omejitev. Uporabljajte delne obroke: v majhnih porcijah vsaki dve uri. Povečati je treba količino beljakovin rastlinskega in mlečnega izvora ter z zmanjšanjem mesa zagotoviti telesu veliko količino vitaminov. Zelenjavo in sadje je treba uživati bolj surovo. Prehrana za artrozo mora okrepiti sklepe in preprečiti proces njihovega uničenja. Naloga terapevtske prehrane je zmanjšati telesno težo in s tem zmanjšati obremenitev sklepov, zmanjšati tveganje za razvoj vnetnih procesov, upočasniti naravno staranje vezivnih tkiv in normalizirati presnovne procese.

Potrebujete veliko tekočine, vendar ne sladke: čista voda, sveže stisnjeni sokovi, sadni napitki, zeliščni čaji.

Osnovni meni

Prehrana za artrozo mora nujno temeljiti na naslednjih izdelkih:

• Jedi, ki vsebujejo želatino: aspik, žele.
• Mlečne beljakovine.
• Ogljikovi hidrati iz sadja, jagodičja.
• rastlinske maščobe, maslo.
• Ob pomanjkanju vitaminov, zlasti skupine B, jih lahko dodate v obliki vitaminskih kompleksov.
• Jedi iz zelenjave, pustega mesa, jejte dušeno in kuhano ali na pari.

Vključi v prehrano

• Mlečni izdelki: skuta (z nizko vsebnostjo maščob), sir, kefir, naravni jogurti.
• Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca.
• fižol.
• Kakršni koli oreščki in suho sadje.
• Ribe.
• zelenjava, sadje, sokovi v neomejenih količinah.

Še posebej koristno

• laneno olje - vitamini omega-3.
• zajčje meso.
• Maščobne ribe - fosfor, železo, selen.
• Pomaranče, sladka paprika - antioksidanti, ki preprečujejo staranje sklepov.
• Ananas in granatno jabolko - zmanjšata vnetje.

Prepovejte ali omejite kolikor je mogoče

• polnomastno mleko.
• Maščobno meso.
• Hitra hrana, polizdelki, rafinirani izdelki.
• klobase, prekajeno meso.
• Shrani majonezo, margarino.
• Energijske pijače, brezalkoholne pijače.
• Alkohol (z izjemo naravnegagrozdna vina v majhnih količinah).

Zmanjšajte sol, sladkarije, marinade, zdrob, svež kruh, bogate juhe, kavo.

Dieta za artrozo: meni

Predlagani meni ni obvezen. To so vzorčne možnosti zdravilne prehrane, ki vam bodo pomagale napolniti zajtrke, kosila in večerje z okusnimi in zdravimi jedmi.

Zajtrk:

1. Skuta, sir, jagode, zeliščni čaj z medom.

2. Ajdova kaša z mlekom, hruškami ali jabolkom.

3. Beljakovinska omleta, sadni ali jagodni žele, kompot ali sadni napitek.

prigrizek:

Karkoli sadje: pomaranča, jabolka, ananas, hruške ali kozarec soka granatnega jabolka.

kosilo:

Prva jed na izbiro: ribja juha, fižolova juha, vegetarijanski boršč.

Drugi tečaj:

1. Kuhan piščanec z rjavim rižem in zelenjavno solato.

2. Parene sardele z dušeno zelenjavo.

3. Pečen puran s kašo (proso, ajda, ovseni kosmiči).

Prigrizek: ribji ali piščančji žele, sadje.

večerja:

1. Solata iz morskih sadežev, jajc in svežih kumar, zalita s kislo smetano.

2. Morske ribe, pečene v foliji z zeljno solato.

3. Ribe z zelenjavo in lečo, pomaranča.

Dodatek k meniju je lahko kompleks vitaminov.

Poudariti velja, da morata biti tako zdravljenje kot prehrana strogo individualna in ju izvajati po posvetovanju z zdravnikom. Artroza morda ni edina bolezen pri ljudeh. Nekateri izdelki so lahko kontraindiciranipri drugih boleznih lahko nekatere povzročijo alergijske reakcije.

Zanimiv recept

Posebna in dietna hrana za artrozo ni nujno, da je mehka in brez okusa. Iz tistih sestavin in izdelkov, ki so dobri za kosti in sklepe, lahko skuhate veliko ne le zdravih, ampak tudi izjemno okusnih jedi. Eden od teh receptov je namenjen vaši pozornosti. Skuhali bomo ribji žele s paradižnikovim sokom.

Zahtevane sestavine:

• File katere koli ribe, na primer zander - 400 g.
• Paradižnikov sok - 250 ml.
• Želatina - njeno količino je bolje izračunati po navodilih na embalaži, saj je za različne proizvodnje želatine potrebna drugačna količina tekočine.
• Čebula - en medij.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Poper v zrnu, lovorjev list, sol, začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite želatino.
2. V pol litra vode damo čebulo, narezano na kolobarje, začimbe in limonin sok, zavremo.
3. Dodajte ribe in kuhajte 10 minut.
4. File odstranimo iz juhe, ohladimo in narežemo na majhne koščke.
5. Ribjo juho precedite, dodajte paradižnikov sok, potrebne začimbe in segrejte brez vrenja.
6. Segrevajte in mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi in jo dodajte v juho.
7. Zalivanje za strjevanje poteka na naslednji način: na posodo za žele nalijemo malo ohlajene juhe, pustimo, da se strdi na hladnem. Na vrh zamrznjene plasti položite koščke rib, lahkoza dekoracijo narežite kose kuhanega korenja ali jajčnih krogov, zelenice. Previdno prilijte preostalo juho.

Lepa, okusna in zdrava jed za sklepe je pripravljena.

Preprečevanje artroze

Za zdravje svojih sklepov bi morali skrbeti že dolgo, preden se začnejo motiti. Motnje pri delu sklepnega hrustanca vodijo do težav z gibanjem, težko je izvajati najpreprostejše gibe. Zelo, zelo neprijetno je izgubiti mobilnost in biti odvisen od drugih, da ne omenjam bolečine.

• Priporočena prehrana za artrozo sklepov mora biti osnova prehrane že dolgo pred pojavom bolezni, še posebej, če je življenjski slog povezan s težkimi fizičnimi napori.
• Zdaj o obremenitvah. Že z razvojem bolezni zdravniki svetujejo razumnejšo mobilnost. Podaljšanje zdravega delovanja katerega koli uda bo pripomoglo k aktivnemu življenjskemu slogu brez prekomernega dvigovanja uteži. Tovor - motor: hoja, tek, plavanje, zmerno fizično delo.
• Sovražnik sklepov je hladen. Hipotermija lahko povzroči vnetje in poslabšanje bolezni.
• Drugi dejavnik, ki povzroča nastanek artroze, tudi pri mladih, so poškodbe.

Povzetek priporočil je videti takole: preprečevanje artroze se spušča v zdrav način življenja. Pravilna prehrana, zmerna vadba, aktiven življenjski slog bodo nadaljevali čas, ko je življenje lepo in veselo.