2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 22:44
Teriyaki - kaj je to? Zdi se, da vsak poznavalec japonske kuhinje pozna odgovor na to vprašanje. Mesne jedi z začinjeno omako so Evropejcem tako všeč, da so sami začeli spreminjati klasični recept po svojih željah. V tem članku boste izvedeli veliko zanimivih dejstev o teriyakiju in prebrali nekaj receptov, ki bodo popestrili vaš običajni jedilnik.
Teriyaki - kaj je to?
Preden nadaljujemo z opisom čudovitih jedi japonske kuhinje, odgovorimo na vprašanje. V sodobni družbi se beseda "teriyaki" običajno uporablja za sladko-kislo omako iz sladkorja, sakeja in sojine omake. Vendar ta definicija ni povsem pravilna. Sprva je ta izraz opisoval način kuhanja, ko so marinirane kose rib ali mesa ocvrli na žaru. Posebna omaka je dala tem jedem čudovit sijajni lesk in zelo okusen videz.
Odkar so nekatere orientalske jedi zasedle svoje mesto v mednarodni kuhinji, se je klasični način njihove priprave močno spremenil. Zdaj jih le redko pečemo na odprtem ognju, dodamo pa začimbe, kot so česen, poper, ingver, na koncu pa jih na gosto prelijemo z omako. Koliko se je spremeniloklasičen okus in ali je jed zaradi tega postala slabša - odvisno od vas. Pripravite jedi z japonsko omako, katere recepti so navedeni spodaj. Če vam je všeč izvirna kombinacija mesa, zelenjave in teriyakija, potem lahko svoj prašiček napolnite s preprostimi in zdravimi recepti za vsak dan.
Kuharska omaka
Torej, kako kuhati teriyaki? Kaj je to, že veste in lahko varno nadaljujete z ustvarjanjem čudovite in okusne omake. Seveda ga lahko kupite v trgovini, vendar je malo verjetno, da boste našli naravni izdelek, ki ne vsebuje konzervansov in škodljivih dodatkov. V našem primeru kuhanje ne bo zahtevalo veliko truda in rezultat vam bo zagotovo všeč. Torej bodo potrebni naslednji izdelki:
- Pol kozarca mirina (riževo vino).
- Pol kozarca sakeja.
- Dve žlici sladkorja.
- Pol skodelice sojine omake.
Alkohol nalijte v ponev in zavrite. Nato dodajte sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi. Zmanjšajte ogenj in omako kuhajte približno eno uro. Po tem lahko dodate sojino omako in pustite ponev na ognju 30 minut. Takoj vas želimo opozoriti, da teriyaki, katerega recept ponujamo, ni nujno pripravljen po opisanem principu. Lepota tega izdelka je v tem, da lahko sestavine izberete sami in po okusu zmanjšate ali povečate njihovo količino.
Teriyaki piščanec. Recept
Ta jed je zelo pripravljenahitro:
- Štiri piščančje prsi je treba narezati na tanke in dolge trakove in jih dati v globoko posodo.
- Meso prelijte z marinado, ki je sestavljena iz dveh žlic japonske omake in ene žlice balzamičnega kisa. Dodajte malo soli, premešajte in marinirajte 20 ali 30 minut.
- Prosti čas, ki ga lahko izkoristite za pripravo zelenjavne solate, riža ali rezancev.
- Segrejte ponev, vanjo dodajte malo olja in razporedite piščanca v enakomerni plasti. Ne pozabi ga preliti s preostalo omako.
- Pečenje traja približno sedem minut. V tem času jed pridobi sijočo in okusno skorjo.
- Pred serviranjem mesne kose potresemo s sezamovimi semeni in jih postrežemo s prilogo iz zelenjave, riža ali rezancev.
Druga možnost kuhanja
Teriyaki piščanec, katerega recept je opisan spodaj, se kuha malo dlje in ima svoje značilnosti:
- Piščančja prsa s kožo je treba dobro pretlačiti in narediti globoke prečne reze s strani mesa.
- Segrejte ponev in prepražite nastale kose na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Piščanca prelijte z omako in nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut.
- Končnega piščanca okrasite z majonezo, rezino limone in zelišči. To jed lahko postrežete na mizi s solato iz daikona, kumar in wasabija. Dober tek!
Stekleni rezanci s piščancem
Ta preprosta, a okusna jed je pripravljena na naslednji način:
- Piščančji file narežite na tanke trakove in marinirajte v mešanici curryja in popra.
- Meso prepražimo na vroči ponvi, začinimo s soljo in odstavimo.
- Čebulo narežite na pol obročke in prepražite v isti posodi kot piščanca.
- Rezance skuhamo in speremo pod tekočo vodo.
- Bučke, jajčevce in papriko narežemo na trakove in malo prepražimo.
- Meso in zelenjavo zmešajte v globoki posodi, dodajte jim domačo omako in jih malo pogrejte na ognju.
- V nekaj minutah bodo rezanci s teriyaki omako pripravljeni! Za orientalski pridih pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Na koncu
Veseli bomo, če vam bodo všeč recepti, ki smo jih za vas zbrali v tem članku. Zdaj, ko veste vse o teriyakiju (kaj je, kako je pripravljen, s čim se uporablja), lahko samostojno izumljate nove različice klasičnih jedi in jih nato pogostite svojim najdražjim in prijateljem..
Priporočena:
Teriyaki govedina. Značilnosti in skrivnosti kuhanja
Pridite domov iz službe in vas čaka dolga družinska večerja? To je zagotovo znano vsaki gostiteljici. V tem primeru morate vsekakor imeti na zalogi nekaj preprostih, a učinkovitih receptov. Tako se boste izognili dolgočasnemu delu v kuhinji, a hkrati presenetili in razveselili svoje ljubljene. Danes bomo govorili o takšni jedi, kot je govedina teriyaki
Teriyaki piščančji riž: recept, sestavine, nasveti za kuhanje
Recept za piščančji riž Teriyaki se bo harmonično vklopil v gastronomsko rutino tako predanih ljubiteljev azijske kuhinje kot samo ljubiteljev pikantnih in izdatnih jedi. Ena od glavnih prednosti te jedi je, da jo je enostavno narediti vegetarijansko, meso morate le zamenjati s svojo najljubšo zelenjavo
Teriyaki omaka ("Heinz"): opis in načini uporabe izdelka
Teriyaki omaka ("Heinz") je zelo priljubljena med ljubitelji azijske kuhinje. Za njegovo pripravo so strokovnjaki znanega ameriškega podjetja razvili posebno tehnologijo. Rezultat je izdelek, ki je po okusu zelo blizu originalu. Ta gost temen sirup je primeren za kuhanje skoraj vsake jedi, ki jim daje okusen videz in izviren sladko-slan okus
Solate s teriyaki omako: recepti, lastnosti, sestavine, fotografije in ocene
Kaj so teriyaki solate? zakaj so dobri? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Teriyaki omaka upravičeno velja za eno najbolj znanih jedi na svetu in spada v japonsko kuhinjo. Kuharji ga uporabljajo kot preliv za ribje in mesne dobrote, je del različnih marinad za piščančje, svinjino, goveje in sveže zelenjavne solate. Kako kuhati solate s teriyaki omako, izveste spodaj
Kako okusno kuhati piščanca teriyaki
Najljubša omaka na Bližnjem in Daljnem vzhodu je omaka teriyaki. Doda se skoraj vsakemu mesu. Na splošno velja, da je najbolj okusna jed z njegovo uporabo piščanec v omaki teriyaki. Piščančje meso je zaradi svoje mehkosti odlično za mariniranje v sladko-slani in pikantni omaki, ki poudari okus
