Teriyaki omaka ("Heinz"): opis in načini uporabe izdelka

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Teriyaki omaka ("Heinz") je še en izdelek v paleti izdelkov svetovno znanega ameriškega podjetja. Zamisel o njegovem ustvarjanju je prišla do strokovnjakov podjetja, potem ko so se prvotni azijski koncepti vse bolj uporabljali v tradicionalnih kuhinjah mnogih držav. Kaj je ta omaka in kakšna je njena praktična uporaba?

Opis izdelka

Teriyaki omaka ("Heinz") se je pojavila v prodaji relativno nedavno. Ustvarili so ga tehnologi slavne ameriške prehrambene korporacije, ki se ukvarja s proizvodnjo živil že od leta 1869. V njenem prašičku je na stotine izdelkov, ki so že prejeli zasluženo priznanje in odobritev strank. Glede na naraščajoče zanimanje potrošnikov po vsem svetu za edinstveno japonsko kuhinjo se je vodstvo podjetja odločilo za lansiranje nove omake Teriyaki. "Heinz" je postal eno prvih tujih podjetij, ki je to začelo proizvajatiresnično ikonični izdelek za Japonsko.

Teriyaki omaka je stara več kot dva tisoč let. Lokalni kulinarični strokovnjaki menijo, da ni le začimba, temveč celotna filozofija kompleksnega procesa kuhanja. Bistvo samega izdelka je v njegovem imenu. V japonščini "teri" pomeni "sijati", "yari" pa "cvreti". Skupaj lahko to razumemo kot sijaj po cvrtju. Dejansko se omaka Teriyaki ("Heinz") uporablja za cvrtje hrane, dokler se na njihovi površini ne pojavi izviren okusen sijaj. Kot rezultat, končna jed pridobi preprosto edinstven, neponovljiv okus. To pojasnjuje, zakaj slavno omako obožujejo gurmani po vsem svetu.

Mnenja strank

Povsod po svetu so ljudje, ki poznajo in obožujejo omako Teriyaki (Heinz). Mnenja o njem med večino prebivalstva so dvoumna. To je razumljivo. Navsezadnje vsi niso sposobni sprejeti kulture druge države. Nekateri kupci menijo, da je ta omaka le briljanten izum.

Glavni razlog je, da ima ta izdelek širok spekter uporabe. Uporablja se lahko v skoraj vseh fazah priprave hrane. Poleg običajnega cvrtja se lahko uporablja kot marinada ali spektakularen dodatek mesu, ribam, perutnini in različnim morskim sadežem. Poleg tega lahko ta omaka okrasi katero koli solato in se odlično prilega vsaki, tudi najbolj zapleteni predjed. Najpogosteje pa se še vedno uporablja za kuhanje različnih jedi z žara. V tem primeru lahko deluje kotdodatna aroma, ki izboljša prijeten okus dima. Kljub temu obstajajo ljudje, ki so sumljivi glede takšne omake. Nekateri menijo, da je zelo sladka, podobna eksotični marmeladi. Drugi pa so nezadovoljni z očitnim okusom sojine omake. Toda vse to ne preprečuje rasti priljubljenosti samega izdelka.

Izvirna zasedba

Kaj je omaka Teriyaki (Heinz)? Sestava izdelka je na svoj način zanimiva, vendar se ne razlikuje po posebnosti.

Običajno se pri njegovi izdelavi uporabljajo naslednje sestavine:

• sojina omaka;
• voda;
• sladkor;
• ocetna kislina;
• Naravna aroma muškatnega oreščka;
• regulator kislosti;
• mleti ingver;
• zgoščevalec E1422;
• konzervansi (E202 in E211);
• stabilizator E415.

Res je, ta nabor izdelkov ne ustreza povsem "terijakiju", ki so ga Japonci vajeni. Klasični recept zahteva sojino omako, ingver, sladkor in mirin (riževo vino). To je zadnja komponenta, ki je odgovorna za edinstveno aromo izdelka. Toda sestava, ki so jo razvili strokovnjaki Heinza, je po ključnih kazalcih zelo blizu izvirniku. To pojasnjuje priljubljenost, ki jo uživa Teriyaki med potrošniki. Niti jih ne sramuje nabor E-dodatkov, ki jih zadnje čase najdemo v skoraj vseh živilih.

Praktična uporaba

Številni znani kuharji pogosto uporabljajo priljubljeno japonskoomaka za mariniranje osnovnih izdelkov (meso, ribe, zelenjava in perutnina). Šele po tem so podvrženi toplotni obdelavi. Piščanca v omaki Teriyaki (Heinz) pripravimo na podoben način. Metoda je precej preprosta, vendar bo za pripravo takšne jedi potrebno veliko časa.

Po enem od receptov morate imeti na voljo naslednje glavne sestavine: za 1 kilogram surovih piščančjih kril 100 mililitrov pomarančnega (ali grenivkinega) soka, ½ čajne žličke posušene čili paprike, 2 stroka česna, 100 gramov Heinz sojine omake, 30 gramov vinskega kisa, 50 gramov medu (ali rjavega sladkorja), žlica Heinz paradižnikovega kečapa in čajna žlička mletega ingverja.

Proces kuhanja je sestavljen iz treh stopenj:

1. Vse sestavine razen mesa damo v ponev, postavimo na ogenj in hrano zavremo. Kuhamo ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti. V tem primeru je treba sladkor popolnoma raztopiti. Nastala sestava je zelo podobna japonskemu terijakiju. Za olajšanje dela lahko vzamete paket že pripravljene omake iz Heinza.
2. Piščančja krila prelijte s pripravljeno omako in marinirajte vsaj 3 ure. Bolje, če ostanejo v njej vso noč.
3. krila na žaru.

To jed je najbolje postreči z zelenjavo ali zelišči. Ločeno lahko postavite omako s kečapom.