Teriyaki govedina. Značilnosti in skrivnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pridite domov iz službe in vas čaka dolga družinska večerja? To je zagotovo znano vsaki gostiteljici. V tem primeru morate vsekakor imeti na zalogi nekaj preprostih, a učinkovitih receptov. Tako se boste izognili dolgočasnemu delu v kuhinji, a hkrati presenetili in razveselili svoje ljubljene. Danes bomo govorili o takšni jedi, kot je govedina teriyaki.

Najhitrejši recept

Možnosti kuhanja je veliko, zato si oglejmo nekaj najpreprostejših in najbolj okusnih med njimi. Bolje je, da meso predhodno mariniramo, če pa za to ni časa, se takoj lotimo posla. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Meso (najboljši del vratu) - 400g
• Sezamovo olje - čajna žlička za okus.
• Teriyaki omaka - 2 žlici. l.
• Pražen sezam - po okusu.
• Poleg tega lahko za pikantnost uporabite citronsko kislino, poprovo omako.

Kuhanje govedine teriyaki sploh ni težko, zmoretekatera koli hostesa. Prvi korak je iskanje originalne omake v trgovini. Lahko brez tega, potem pa bo okus popolnoma drugačen. Goveje meso z ostrim nožem narežite na tanke trakove, papriko pa na srednje velike trakove.

Kuha glavne jedi in priloge

Če je časa malo, takoj pristavimo na ogenj drugi lonec, v katerem lahko skuhamo testenine ali riž. Teriyaki govedina se odlično poda k pire krompirju, riževim rezancem in ajdi. Nekdo ga ima rad z grahovim pirejem ali bulgurjem. Medtem ko se priloga kuha, nadaljujemo z glavno jedjo.

• Olje segrejte v kotlu do rahle meglice. Vanjo stisnite česen.
• Mesne trakove posušite s papirnato brisačo. Na hitro jih je treba ocvrti 3 minute. Potem meso ne bo izgubilo sočnosti.
• Dodajte teriyaki omako, tabasco, limetin sok.
• Dajte poper, sezamova semena, segrevajte le minuto in lahko odstranite z ognja.

Vse, tako hitro in preprosto, da lahko skuhate čudovito večerjo. Sploh ni treba iti v restavracijo, doma je prav tako dobro.

Z zelenjavo in funchose

Izviren način kuhanja priloge. Poleg tega postopek traja tudi najmanj časa. Teriyaki govedina z zelenjavo in funchose lahko nadomesti dolgočasen krompir s piščancem na vaši mizi. Za kuhanje boste potrebovali:

• Govedina - 400 g
• teriyake omaka - 1/2 žlice
• bolgarski poper - 2 kos
• Čile - 1/2 kos
• Olje za cvrtje (najboljše olivno olje).
• Paket riževih rezancev.

Meso mora biti rahlo zamrznjeno in narezano na tanke trakove. Govedina v omaki teriyaki se hitro kuha, zato so debeli kosi nesprejemljivi. Medtem ko delate s preostalimi sestavinami, meso prelijte z omako. Medtem narežite čebulo na pol obročke, papriko pa na trakove. Zelenjavo pražite nekaj minut, dokler ni mehka.

Zelenjavo je treba odstraniti iz ponve. Zdaj se vanj pošlje meso, predhodno posušeno iz omake s papirnato brisačo. Na močnem ognju se mora skorja prijeti. Nato dodamo preostanek omake, vrnemo zelenjavo in dušimo še 5 - 7 minut. Ostaja še dodati kuhano funchose in jed je pripravljena za postrežbo.

karamelizirana govedina

Če ste ljubitelj kitajske kuhinje, vam bo ta jed zagotovo všeč. Meso je sočno, mehko, s sladkim pridihom. Hkrati ga harmonično dopolnjuje pikantnost, zaradi česar je okus pikanten, ne pa dražeč. Sodeč po ocenah, ta recept vključuje odlično goveje meso teriyaki z zelenjavo. Za kuhanje morate vzeti:

• Meso - 600 g
• Čebula - 1 velika.
• bolgarski poper - 2 kos
• Kumare - 2 kosa
• Sezam - 1 žlička
• Sesekljano zelenje - 1 žlica. l.

Za marinado bomo uporabili 3 žlice. l. teriyaki omaka, 2 žlici. limonin sok, 1 žlica. l. sladkor, 2 stroka česna in pekoča čili omaka (po okusu).

• Meso je treba narezati na tanke rezine.
• Udarite vsakega s kladivom.
• Zmešajte vse sestavine za omako. Še enkrat poudarjamo, da izpade precej sladko. Če tonezaželeno, potem teriyaki zamenjajte z običajno sojino omako.
• Vsak kos zaporedoma potopite v omako, nato dajte v skodelico in pustite marinirati 2 uri.
• V ponvi segrejte maslo in popecite kose na obeh straneh.
• Ostanite blizu ponve, saj se bo omaka karamelizirala in koščki se lahko zažgejo. Po 10 minutah dodajte vročo vodo in kuhajte 30 minut.
• Pred kuhanjem dodajte sesekljano čebulo, papriko in kumare. Jed dušite 5 - 7 minut. Zelenjava mora biti rahlo hrustljava.

Zdaj lahko postrežete. Meso potresemo s sezamovimi semeni in zelišči.

Z zeleno čebulo in brokolijem

Zamrznjena zelenjava je zdaj v prodaji vse leto. Pripravljeni so v nekaj minutah, kar vam omogoča, da večerjo pripravite ne le hitro, ampak tudi zdravo. Govedina z zelenjavo v omaki teriyaki je odlična možnost za najbolj zaposlene gospodinje. Izbira sestavin je tukaj odvisna samo od vašega okusa. Vzemite zamrznjen grah in koruzo, italijansko mešanico - izpadlo bo odlično. Odlično se ujema z govedino tudi brokolijem, stročjim fižolom, zeleno čebulo.

Recepta ne bomo ponavljali, v tem ni praktičnega smisla. Pripravite omako in prepražite meso. Nato v ponev vlijemo malo marinade in dodamo brokoli. Dušimo 2-5 minut, potresemo z zeleno čebulo in postrežemo. Poleg tega se na mizo da riž ali pire krompir.