Kaj je bogat s krompirjem? Hranilna vrednost in njen vpliv na naše telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pogosto iščemo informacije o koristih nekaterih živil za naše telo. Sprašujemo se, kaj je bogato z mango in lososovim filejem, rakovim mesom ali figami. A včasih smo malo pozorni na hrano, ki nam pride na krožnik skoraj vsak dan. Toda ona je tista, ki določa, kako dobro prehrano prejme naše telo. Danes bomo govorili o izdelku, ki ga mi, Slovani, včasih imenujemo "drugi kruh". In to je res: ne glede na to, ali je poletje ali zima, ogromna metropola ali skromna vas, se naš najljubši izdelek, krompir, pojavlja na mizah z zavidljivo pogostostjo. Hranilna vrednost tako boleče poznane zelenjave je pravzaprav zelo pomembna. Ne izpolnjuje le vloge hrane, ki poteši lakoto, ampak nas tudi napolni z energijo, vitamini in lahko celo resnično ozdravi.

Zdrava hrana

Zdrava prehrana je predvsem odvisna od tega, kako uravnotežena je. Jedilnik je treba sestaviti tako, da se sestavine ne dopolnjujejo le po okusu, ampak tudikemična sestava. S premajhnim vnosom vitaminov ali drugih koristnih snovi v telo se lahko ne samo počutite slabše, ampak tudi resno zbolite.

Pozorni moramo biti tudi na to, kaj jemo. Izdelek mora biti kakovosten, svež, ustrezno skladiščen in pripravljen. Neupoštevanje pravil lahko vsako, tudi najbolj navadno hrano, spremeni v strup za naše telo. Posvetimo se malo časa temu, kaj je krompir. Hranilna vrednost, kemična sestava, njegove koristi in škode za naše telo, kako pravilno jesti ta izdelek - to so glavna vprašanja, ki se jih bomo dotaknili danes.

Naživlja

Krompir je nesporno vodilni v vsebnosti škroba. A ne spodbuja le blage prebave, ampak se pod vplivom encimov tudi razgradi v polisaharide. Prav oni nam dajejo moč in moč. Vedeti morate, da gomolji poznih sort (zimske) vsebujejo več škroba kot zgodnji. A to ni edini element, s katerim je krompir bogat. Hranilno vrednost tega izdelka določa tudi vsebnost beljakovin in s tem aminokislin, ki jih potrebujemo za pomlajevanje telesa, z njihovo pomočjo naše telo obnavlja nove celice. Med njimi so beljakovine, albumin, globulin in pepton. Kar zadeva vsebnost beljakovin, je krompir le nekoliko slabši od mesnih izdelkov in jajc.

minerali

Kemična sestava krompirja je nasičena z makro- in mikroelementi, bogata z vitamini. Kalij je vodilni med minerali - 427mg, fosfor - 58 mg in magnezij - 22 mg na 100 g gomolja. Za popolno nasičenje telesa s temi elementi je dovolj, da odrasla oseba poje 300 g krompirja na dan.

Kemična sestava krompirja vključuje tudi:

• holin - 13mg;
• kalcij - 11 mg;
• natrij - 6 mg;
• železo - 0,8 mg;
• selen - 0,4 mg.

Mikroelementi vključujejo cink, baker, brom, kob alt, bor, mangan, jod in mnoge druge.

In vitamini

Krompir ima visoko vsebnost vitaminov, predvsem veliko askorbinske kisline (vitamina C) - 11 mg na 100 g izdelka. Po njegovi zaslugi so evropske države uspele pravočasno premagati epidemijo skorbuta. Bogata je tudi z vitamini B - B1, B2, B3, B6 in B9. Gomolji vsebujejo tudi vitamin K, ki ga še zdaleč ni vedno v rastlinski hrani. Njegova vrednost je zelo pomembna - ohranja stanje krvi, celoten srčno-žilni sistem kot celota pa je normalen.

Učinek na telo

Surov krompir ima veliko večjo hranilno vrednost kot kuhan. Večina vitaminov se med kuhanjem uniči, zato morate jed poskusiti kuhati čim hitreje. Svež krompirjev sok ima zdravilne lastnosti in je dober za prebavni sistem: lahko zdravi gastritis in celo razjede. Krompirjeve jedi normalizirajo delo želodca, črevesja in imajo blag diuretični učinek. Njegov pozitiven vplivtudi stanje srca in krvnih žil je zelo visoko.

Uporaba krompirja je v sposobnosti celjenja vseh ran, razjed in opeklin. Na drobno naribajte nekaj surovega krompirja in ga nanesite na opeklino (rano), po nekaj takih "sejah" se bo vsaka, tudi najbolj zapletena rana, začela celiti in od opekline ne bo sledu. Pari kuhanih "uniform" so zelo uporabni pri boleznih zgornjih dihal.

koristi, ne škodi

Glavna koncentracija hranilnih snovi v gomolju je pod lupino. Praviloma se jih znebimo in se zato prikrajšamo za večino elementov v sledovih, s katerimi je tako bogat krompir. Njegova hranilna vrednost bo veliko večja, če ga kuhamo s kožo. Tega ni vedno mogoče uporabiti za pozne sorte krompirja, ker je njihova lupina precej gosta, pri mladih pa precej. Krompir temeljito speremo in v tej obliki skuhamo ali spečemo. In majhni vozlički krompirja so veliko bolj zdravi od velikih in se kuhajo veliko hitreje. Poskusite, da olupljenega krompirja ne napolnite z vodo, bolje je, da ga takoj skuhate. Večina vitaminov se zlahka izpere in raztopi v vodi.

Ne jejte krompirja, ki ima zelenkaste lise na koži ali je vzklil. Takšni gomolji so nasičeni s solaninom, snovjo, ki je nevarna za zdravje. Če opazite, da je krompir začel vzgajati, se znebite kalčkov in jih postavite na hladno (hladilnik ali klet).

Kot vidite, našemu telesu ne prinašajo koristi samo tuji izdelki, ampak tudinaša, tako draga in vsem ljubljena. Bodite pozorni na svoje zdravje in zagotovo vam bo odgovorilo s hvaležnostjo. Zdravje tebi in tvojim najdražjim!