Palačinke s kaviarjem: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Palačinke s kaviarjem - vsakomur najljubša poslastica, ki lahko okrasi vsako pojedino. Na banketu izgledajo neverjetno elegantno in privlačno, vedno pa izpadejo zelo privlačne in okusne.

To dobroto lahko pripravite na več različnih načinov. Mimogrede, samega polnjenja bo potrebno kar nekaj, pravega kaviarja pa ni treba uporabljati. Tako lahko palačinke s kaviarjem delujejo ne le kot elitni prigrizek, ampak tudi nadomestijo precej poceni poslastico.

Funkcije

Skuhajte to poslastico pod močjo katere koli gospodinje. Oboroženi s preprostim receptom za palačinke s kaviarjem, vam ni več treba razbijati možganov nad jedilnikom, ki lahko zadovolji tudi najbolj zahtevne goste. Navsezadnje takšna poslastica zasluženo velja za resnično kraljevsko jed, ne glede na način zvijanja in dekoriranja.

Palačinke lahko spečete vnaprej, vendar jih napolnite tik pred serviranjem.

Dišeče torte je najbolje napolniti z rdečim ali črnim naravnim kaviarjem. Lahko pa si založite izdelek iz katere koli druge ribe. Pogosto zaradi varčnosti palačinke polnijo z različnimi omakami, kaviar pa v majhnih količinah uporabljamo le za dekoracijo.

Takšen priboljšek lahko varno dopolnite s smetano ali trdim sirom, rdečo ali katero koli drugo ribo, po možnosti rahlo soljeno, rakovimi palčkami, zelenjavo, zelišči, kislo smetano, maslom in drugimi podobnimi izdelki.

Oblikovanje in okrasitev

Kako zaviti palačinke s kaviarjem? Izdelke lahko napolnite na povsem različne načine. Palačinke lahko na primer previdno zvijete v zvitke in jih nato z lepim rezom narežite na enakomerne rezine.

Nenavadne vrečke s "presenečenjem" v notranjosti lahko naredite iz ravnih tort. Lahko pa greste na standardni način, tako da preprosto zavijete palačinke v trikotne ali kvadratne ovojnice.

Priboljšek lahko okrasite z vejicami zelenjave, jajci, rezinami limone ali rezinami sveže zelenjave. Fotografije palačink s kaviarjem vam bodo pomagale pri dekoriranju končne poslastice. Čeprav lahko na tej stopnji uporabite svojo domišljijo in eksperimentirate z videzom poslastice po vašem okusu.

Recept za palačinke z rdečim kaviarjem

Ta poslastica bo zagotovo razveselila vse vaše goste in člane gospodinjstva. Tudi majhni otroci bodo navdušeni nad tako občutljivo in nenavadno okusno poslastico. In gostiteljica si bo to jed zapomnila zaradi enostavne priprave in hitrosti postopka.

Torej, najprej pripravite:

• 0,5L polnomastnega mleka;
• 3 jajca;
• 200g rdečega kaviarja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• kozarec moke;
• 50 g sladkorja.

Zelo pomembno je, da se držimo ne samoizbrani recept, pa tudi pravila za izbor izdelkov. Zato je vredno upoštevati, da mora biti uporabljena moka visoke kakovosti, jajca morajo biti sveža, mleko pa je treba dodati šele toplo.

Način kuhanja

Najprej previdno zmeljemo jajca s sladkorjem in soljo. Nato jim dodajte polovico pripravljenega mleka.

Zdaj je čas, da mešanici dodate moko - to morate storiti postopoma, le v majhnih porcijah. Ko masa postane gladka in homogena, vanjo pošljite preostalo mleko in rastlinsko olje.

Na štedilnik pristavimo ponev z debelimi stenami, jo prekrijemo s tanko plastjo maščobe in dobro segrejemo. Palačinke spečemo tako, da jih ocvremo na obeh straneh, dokler niso lepo zlate.

Ko se torte nekoliko ohladijo, začnite zvijati. Palačinke s kaviarjem lahko povaljate po želji. Najlažji način je, da oblikujete trikotne ovojnice. Če želite to narediti, morate na sredino torte dati približno žlico kaviarja in ga enakomerno porazdeliti po celotni palačinki. Nato je treba izdelek skrbno zaviti v trikotnik.

To je vse, ta postopek vam ne bo vzel več kot 5 minut. Zaključite tako, da okrasite pripravljeno poslastico.

Palačinke z rdečim kaviarjem in sirom

Ta elegantna, spektakularna poslastica bo zagotovo postala osrednji del vsakega obroka, pa naj bo to preprosta družinska večerja ali velik slavnostni banket. Ta prigrizek res izgleda zelovreden, kljub enostavnosti priprave.

Za nadev za palačinke je najbolje vzeti smetano ali skuto, če je le mehka. Če ima izdelek, ki ste ga založili, pregosto konsistenco, ga razredčite z malo kisle smetane ali majoneze.

Za pripravo okusnih in slastno lepih palačink boste potrebovali:

• 2 žlici rastlinskega olja;
• pol sladkorja;
• 0, 5 žličke soli;
• 2 jajci;
• 2, 5 skodelic mleka;
• 250g rdečega kaviarja;
• enaka količina kremnega sira;
• en in pol skodelice moke.

Poskusite dobiti vse potrebne sestavine iz hladilnika vnaprej.

Postopek kuhanja

Prvi korak je seveda zamesiti testo za prihodnje palačinke. Če želite to narediti, zmešajte jajca s sladkorjem in soljo, močno pretresite, dokler ni gladka.

Nato dodajte kozarec mleka in vso moko. Ko masa postane gladka, vlijemo preostalo tekočino in rastlinsko olje. Na tem je testo za palačinke pripravljeno, priporočljivo ga je pustiti na toplem vzhajati vsaj 15-20 minut.

Zdaj je čas, da začnete peči torte. Vsako palačinko prepražite do zlato rjave barve. In ko se končni izdelki ohladijo, nadaljujte z oblikovanjem prihodnje poslastice.

Obstaja veliko načinov, kako takšne palačinke zaviti s kaviarjem. Vsako torto lahko na primer namažemo z mehkim sirom in potresemo s kaviarjem, nato pa zvijemo v zvitek. V tej obliki je poslastica že mogočapredložiti. Toda za več elegance je vseeno bolje, da palačinke razrežete rahlo poševno, da tvorite čudovit dolg rob.

Lahko naredite malo drugače: ponovno namažite vsako torto s kremnim sirom, vendar ne potresite s kaviarjem, ampak jo takoj zvijte. Nato zvitek razrežemo na enake kose, ki jih prepognemo na servirni krožnik s prerezano stranjo navzgor. In na koncu vsak del palačinke okrasite s kaviarjem. Ta predstavitev je videti zelo zanimiva in nenavadna.

Palačinke z ribami in kaviarjem

To je resnično razkošna poslastica iz neverjetno okusnega testa in nežnih, slanih prelivov. Palačinke so izredno občutljive, občutljive in elastične. Uporabite lahko popolnoma kateri koli kaviar, tako kot ribe.

Za kuhanje vzemite:

• 2 skodelici jogurta;
• moka v enaki količini;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 0, 5 čajnih žličk sode bikarbone;
• 2 jajci;
• žlica sladkorja;
• kozarec vode;
• malo soli;
• 150g ribe, po možnosti rdeče;
• dvakrat toliko kremnega sira;
• 100 g kaviarja, najboljši je tudi rdeč.

Zbornik

Torej, kot običajno, je prvi korak, da zamesimo testo za palačinke.

V globoko posodo nalijte topel kefir, vanj dodajte jajca, sol in sladkor. Sestavine čim bolj temeljito premešajte, da dosežete enotno teksturo. Nato sem nalijte presejano moko in ponovite postopek.

Sodo pogasimo v kozarcu vrele vode in tudi vlijemo v testo. Pri čemerposkušajte delovati čim hitreje, pri čemer maso nenehno mešajte, da ne zavre. Na koncu dodamo rastlinsko olje in ponovno pregnetemo.

Ponev dobro segrejemo, namastimo in iz celega testa spečemo odprte palačinke. Ohlajene izdelke razporedite po mizi, da se nadev enakomerno porazdeli.

Mehki sir z vilicami rahlo pretlačimo in na vsako palačinko namažemo tanko plast. Ribo narežite na trakove, jo položite tudi na izdelek. Nato izdelke zvijte v zvitke, nato pa jih narežite na enakomerne kose, debele približno 3 centimetre. Na servirni krožnik položite prerezano stran navzgor.