Gobove jedi: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Možnosti jedi s šampinjoni je veliko. Od toplih juh do hladnih solat. Razlikuje se tudi način kuhanja gob: v ponvi, v počasnem kuhalniku ali pečici. Najtežje je pripraviti recept. Da ne bi porabili pol dneva za preučevanje kulinaričnih strani, lahko uporabite izbor preizkušenih metod za kuhanje gob.

Recept za vročo brezmesno jed iz šampinjonov

Sestavine:

• šampinjoni - en kilogram.
• Moka - dve žlici.
• Česen - trije stroki.
• Čebula - štirje kosi.
• Kečap - dve žlici.
• Olje - šest žlic.
• Sol - desertna žlica.
• mleta paprika - tretjina čajne žličke.
• Koper - pol šopka.

Kuhanje po korakih

Ta nizkokalorična jed z gobami iz šampinjonov je kot nalašč za postni dan. To je zato, ker te sestavine veljajo za nadomestek mesa. Spodaj je recept za toplo jed s šampinjoni. Na voljo je tudi fotografija.

Kje začeti? Gobe je treba dobro oprati in kuhati deset minut. Prestavimo jih v cedilo in po odteku tekočine grobo sesekljamo.

Naprej, po tem receptu za šampinjone, morate čebulo olupiti, sprati in sesekljati. Na ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem in vanjo dajte šampinjone skupaj s čebulo. Ni vam treba dolgo časa cvreti, le do rahlo zlato rjave barve. Olupljene stroke česna prelijemo skozi česnar neposredno v ponev in dušimo približno petnajst minut. Nato po receptu z gobami po vrhu potresemo pšenično moko, popopramo, dodamo kečap in začinimo s soljo po okusu.

Vse dobro premešamo in pri zaprtem pokrovu dušimo še pet do sedem minut. Okusen in dišeč gobov golaž je pripravljen. Pustimo, da vzhaja približno dvajset minut, nato pa vroče, posuto s sesekljanim koprom, postrežemo za večerjo. Golaž iz šampinjonov se odlično poda k pire krompirju. Priporočljivo je, da postrežete tudi svežo, dobro oprano zelenjavo.

šampinjoni s krompirjem v pečici

Zahtevane sestavine:

• šampinjoni - petsto gramov.
• Krompir - en kilogram.
• Olje - štiri žlice.
• bolgarski poper - dva kosa.
• mleti koriander - čajna žlička.
• Česen - dva stroka.
• Voda - štiri žlice.
• mleta paprika - pol čajne žličke.
• Sol - čajžlica.

Kako kuhati gobe s krompirjem

Kuhanje recepta s svežimi šampinjoni in krompirjem bo vzelo nekaj časa, vendar se bo izkazalo za zelo okusno in hranljivo. Gobe za to jed so primerne za katero koli velikost, vendar je priporočljivo izbrati en srednje velik krompir. Za začetek postopka kuhanja po izbranem receptu za šampinjone morate najprej pripraviti vse izdelke po vrsti.

Srednje velike gomolje krompirja je treba dobro oprati s čopičem ali novo kuhinjsko gobico. Nato brez lupljenja razrežemo po dolžini na štiri dele. Gobe operemo in, če so velike, jih razpolovimo, če so majhne pa pustimo cele. Sladko papriko lahko vzamete rdečo in zeleno. Operite ga, razrežite po dolžini, odstranite semena in narežite na velike trakove.

Vso pripravljeno hrano dajte v globoko posodo, nalijte mlet koriander, črni poper, sol in tu dodajte olje. Vse sestavine dobro premešamo in damo v ognjevaren pekač. Na vrh položite list folije in pritrdite vzdolž robov obrazca. Gobe s krompirjem damo za peko v pečico, temperatura naj bo 170 stopinj.

Čas kuhanja je odvisen od izbrane sorte krompirja, vendar v povprečju postopek peke traja od trideset do štirideset minut. Ta čas je treba uporabiti za pripravo česnove vode. Stroke česna ločite od lupine in jih pretlačite skozi stiskalnico. Damo v skledo, prelijemo toplo kuhanovode in pustimo stati. Približno deset minut pred pripravljenostjo vzamemo obliko iz pečice in z nje previdno odstranimo folijo.

Gobe in krompir enakomerno prelijte s česnovo vodo in jih vrnite v pečico. Pečeno v pečici po receptu, jed iz šampinjonov takoj postrežemo vročo za kosilo.

šampinjoni kuhani v kremni omaki

Sestavine:

• šampinjoni - en kilogram.
• Čebula - dva kosa.
• Peteršilj - pet vej.
• Maslo - dve žlici.
• Maslo - pet žlic.
• Smetana - en kozarec.
• Limona - dva kosa.
• Začimbe.

Kuhanje gob v omaki

Priprava tega recepta za gobe ne traja dolgo. Prvi korak je, da gobe očistite iz temnih madežev in sperite. Nato jih posušite in položite v globoko skledo. Limone operemo, prerežemo na pol in iztisnemo sok. Prelijemo po gobah in dobro premešamo. Tako ne bodo porjavele.

Na ogenj pristavimo veliko in globoko ponev. Najprej vlijemo rastlinsko olje, nato pa maslo. Pustite, da se stopi in dobro premešajte. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prenesite v ponev in pražite približno eno minuto, pri čemer ne pozabite mešati.

Potem damo gobe v ponev in dobro premešamo, da se čebula enakomerno porazdeli. Dodamo začimbe in prelijemo s smetano. Ponovno premešajte. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Vlijemo v ponev, prelijemo s preostalim sokomlimone in premešamo. Pražite dve do tri minute. Gobe obvezno premešajte, da omaka ne zavre. Končano jed lahko prestavimo na krožnik in okrasimo s peteršiljem.

Pečeni kraljevski šampinjoni

Sestavine:

• Gobe - en kilogram.
• Mozzarella - pol kilograma.
• Češnjev paradižnik - pol kilograma.
• Česen - štirje stroki.
• Peteršilj - petdeset gramov.
• Maslo - sto gramov.
• Bazilika - petdeset gramov.
• Balzamični kis - sto mililitrov.
• Sladkor (rjav) - petdeset gramov.
• sol.

Kuhanje pečenih gob

Ta recept lahko pripišemo nizkokaloričnim jedem iz šampinjonov. Na sto gramov je le 122 kilokalorij. In zelo enostaven za pripravo.

Pripravo jedi iz kraljevskih šampinjonov po receptu (prikazana fotografija) morate začeti s pranjem glavne sestavine. Nato odrežite kračke, gobe posušite z brisačami in pustite, da odvečna vlaga odteče.

Pečico segrejte, olupljene klobuke položite na rešetko. Pečemo jih, dokler gobe ne pokrijejo z enakomerno skorjo. Nato jih je treba vzeti iz pečice in odložiti za nekaj časa.

Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo. Oplaknite in sesekljajte peteršilj. Češnje oplaknite, osušite in vsak sadež narežite na šest rezin. Ponev postavite na nizek ogenj. Vanj vlijemo olje in dodamo česen. Dodamo peteršilj in dobro premešamo. Pustimo vreti, dokler se maslo ne stopi in česen začne izcejati.prijeten vonj.

Naslednji korak pri pripravi te jedi iz šampinjonov po receptu (glej spodnjo fotografijo) je dodajanje nadeva v klobuke. Vsako gobo premažite z omako. Če želite to narediti, je bolje uporabiti silikonske ščetke. Položite jih na pekač.

Preostalo maso enakomerno vlijemo v vsak klobuk. Sir narežemo na majhne koščke. Daj jih v klobuke. Dodajte rezine paradižnika in baziliko. Pečemo na 180 stopinj približno deset minut. Pripravljenost za preverjanje sira - naj se stopi.

Medtem ko se gobe kuhajo, v ločeni posodi zmešajte kis in sladkor. Postavimo na ogenj in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še pet minut. Zmes se mora zgostiti.

V tem času bodo gobe pripravljene. Vzamemo jih iz pečice in prelijemo z zmesjo. Začinimo s soljo, okrasimo z lističi bazilike in postrežemo. Jed s kraljevskimi šampinjoni pripravljena po receptu (slika zgoraj) je pripravljena.

Dietna solata

Sestavine:

• Gobe - pol kilograma.
• Piščančje prsi - en kos.
• Čebula - dva sadja.
• Sladka paprika - dva kosa.
• Bučke - dva kosa.
• Oljčno olje - štiri žlice.
• Sojina omaka - štiri žlice.
• Začimbe.

Kuhanje solate

Receptov za dietne jedi iz šampinjonov je kar nekaj. Ena izmed njih je preprosta in lahka solata, ki jo lahko pripravimo kadarkoli v letu. Pusto belo meso oplaknite, osušite in narežite na majhne kocke.

Ponevprižgati. Zalijemo z olivnim oljem in vlijemo meso. Pražite, dokler se ne pojavi svetlo zlat odtenek. Gobe operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, odstranimo temne predele in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo in sesekljamo. Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke.

V ponev dodajte vse sesekljane sestavine. Pražite, ne pozabite mešati, približno deset minut. Nato celotno maso vlijemo v solatno skledo. Papriko operemo, olupimo in narežemo na kocke. Nalijte v skledo za solato. Dodajte začimbe po okusu in dobro premešajte. Pripravljeno solato lahko okrasite z zelišči.

Kaša z gobami v lončkih

Sestavine:

• Meso - en kilogram.
• Proso - dva kozarca.
• Korenček - dva kosa.
• Čebula - štiri glave.
• Gobe - šeststo gramov.
• Maslo - en paket.
• Rastlinsko olje - sto mililitrov.
• Peteršilj - šopek.
• Začimbe.

Kuhanje kaše v loncih

Glavni odtenek v receptu za jed v loncu s šampinjoni in prosom je meso. Za kašo lahko uporabite tako svinjino kot goveje meso. Le odvisno od izbire se bo spremenilo in čas njegove priprave. Torej, za kuhanje svinjine bo trajalo približno eno ali eno uro in pol. Toda za govedino je čas daljši - do dve uri.

Toda ne glede na to, kakšno meso je izbrano, je treba v procesu kuhanja nujno odstraniti peno iz vode. Zahvaljujoč temu bo končna juha prozorna. Na začetku je bolje naliti veliko vode, ker na koncu kuhanja3,5 litra juhe naj ostane.

Pol ure pred koncem kuhanja posolite juho in v vodo dodajte eno olupljeno čebulo in korenje. Na koncu morate meso dobiti z žlico. Korenček lahko tudi izvlečete, čebulo pa lahko zavržete.

Preostalo juho je treba preliti skozi gazo in poslati nazaj na ogenj. Naj zavre. V tem času morate narediti proso. Dobro ga operite v več vodah. Perite, dokler odtočna voda ni bistra.

Ostalo naj bi 3,5 litra juhe. V vrelo tekočino dodamo proso. Kuhajte na majhnem ognju, dokler žita niso pripravljena. V tem času morate že kuhano korenje drobno sesekljati na kocke. Dodajte v kašo in premešajte. Preostalo čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Ponev postavite na ogenj. Dodamo olje in čebulo. Dobro premešamo in pražimo, dokler čebula ne postane prosojna. Gobe očistite od temnih madežev, operite in posušite. Nato jih zelo drobno sesekljamo. Čebuli dodajte gobe. Solimo in premešamo. Kuhamo, dokler gobe niso pripravljene in vsa tekočina izpari.

V tem času je treba kuhano meso narezati na majhne kocke. Dodajte ga skoraj pripravljenim gobam. Premešamo in pražimo, dokler meso ne postane zlato rjavo. Dodajte proso in premešajte.

Na dno lončkov položite majhne kocke masla. Posode napolnimo s kašo in na vrh položimo še en kos masla. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pečemo dvajset minut. Postrezite neposredno v lončkihokrašena z zelenjem.

šampinjoni, pečeni v pečici

Sestavine:

• Gobe - dva kilograma.
• Majoneza - sedem žlic.
• Sol - čajna žlička.
• Česen - pet strokov.
• Peteršilj.
• mleta paprika.
• Začimba za gobe.

Kuhanje gob v pečici

Tako kuhane gobe so zelo nežne in okusne ter spadajo v kategorijo receptov za cele gobe v pečici. Glavne sestavine je treba dati v skledo in napolniti z vodo, tako da jih popolnoma pokrije. Pustite jih namakati pet minut. Nato vsako gobo sperite pod pipo, odstranite temne lise in pustite, da odteče odvečna vlaga.

Stroke česna stisnite z nožem in olupite. Nato precedimo skozi stiskalnico česna. Česen damo v ločeno posodo. Peteršilj sperite v vodi in otresite. Na drobno sesekljajte in prenesite v ločeno posodo.

V skledo nalijte majonezo, dodajte začimbe po okusu. Dodamo tudi malo začimb za gobe. Dodamo sesekljan česen in nekaj peteršilja. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.

Gobe prenesite v globoko skledo. Zalijemo z marinado. Bolje je, da vse zmešate s čistimi rokami, da ne poškodujete gob. Pokrijte posodo s pokrovom. Vse postavite v hladilnik za tri ure.

Pripravljene gobe previdno prenesite v rokav. Po tem ga zategnite z navojem. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Položite rokav na pekač, tako da je šivzgoraj. Gobe pečemo trideset do štirideset minut.

Po tem vzemite pekač in previdno odprite rokav. Gobe postavimo nazaj v pečico. Pečemo toliko časa, da so gobe enakomerno zlato rjave barve. Končano jed odstranimo in pustimo, da se malo ohladi.

Cele gobe se preselijo v čudovito jed. Pred serviranjem lahko okrasite s preostalimi sesekljanimi zelišči.

Ajda z gobami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• Svinjsko meso - sedemsto gramov.
• Čebula - dve glavi.
• Korenček - trije kosi.
• Gobe - sedemsto gramov.
• Ajda - pol kilograma.
• Česen - štirje stroki.
• Rastlinsko olje - petdeset mililitrov.
• Sol - pet čajnih žličk.
• Začimbe.
• lovorjev list.

Kuhanje ajde

Svinjino dobro oplaknite, osušite in narežite na kose, velike tri centimetre. Posodo multicookerja namažite z oljem. Vklopite ga v načinu "Cvrtje". Nastavite temperaturo na približno sto štirideset stopinj in čas - pol ure. Počakajte, da se olje segreje. Meso damo v skledo. Kuhajte ga pet minut, ne da bi zaprli pokrov.

Operite in drobno sesekljajte korenje. Čebulo olupimo in naribamo skozi strgalo. Ko meso v počasnem kuhalniku postane belkasto, vanjo dodamo sesekljano zelenjavo. Premešajte in zaprite pokrov. Pražite še deset minut.

Ajda skrbno razvrščena in večkrat oprana v vodi. Precedite skozi cedilo, da odcedite odvečno vodo. Operite in posušite gobe. Jasnood temnih madežev. Narežite na pol centimetra široke rezine.

Mesu in zelenjavi dodajte gobe. Nalijte polovico količine soli. Dobro premešajte in zaprite pokrov. Pražite do signala časovnika. Ko odprete pokrov, dodajte preostalo sol in lovorjev list. Po želji lahko dodate druge začimbe. Vse sestavine dobro premešajte.

Zavremo malo več kot liter vode. Žito stresemo v počasen kuhalnik in zalijemo z vodo. Nastavite način "Croup". Nastavite časovnik na štirideset minut. Vse dobro premešajte in zaprite pokrov. Jed iz šampinjonov v počasnem kuhalniku po receptu (slika zgoraj) je skoraj pripravljena. Ostaja le, da ga zatemnite v načinu "Ogrevanje" še pol ure. Nato odprite pokrov in zmešajte kašo z gobami. Okusna in zadovoljiva kaša je pripravljena.