2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnogi ljudje, imenovani "gobovi rezanci", sumijo, da so dolgočasne testenine s skromno količino gob in jih sploh ne nameravajo kuhati. Medtem se tako imenuje dišeča, bogata in zelo okusna juha, v kateri so gobe v velikih količinah. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo - od najpreprostejših do najbolj zapletenih, od znanih do eksotičnih. Tudi estet in gurman bo med tem obiljem zagotovo našel gobovo juho z rezanci, ki bo v celoti zadovoljil njegove potrebe. In lahko razvijete svoj lasten recept, če lahko harmonično dopolnite osnovnega z nepričakovanimi (a ujemajočimi se!) komponentami.
Domači rezanci
Brez dvoma bo jed okusna s testeninami iz trgovine. Poleg tega nekateri recepti zahtevajo uporabo določene vrste izdelkov. Če pa želite narediti rustikalno juho, je bolje, da se odločite zanje.sami, saj je kuhanje gobovih rezancev s svojo domačo sorto okusnejše. Še več, to je dokaj enostavno narediti. Na desko presejemo kozarec in pol moke, v hribu naredimo krater. Dve žlici olja dobro stepemo s trojno prostornino rahlo segrete vode, solimo in po delih vlijemo v vdolbino. Testo gnetemo s stalnim dodajanjem moke (približno toliko, kot je bilo prvotno vzeto). Testo mora biti izredno strmo, da ga je težko valjati. Razvaljamo ga v najtanjšo plast, narežemo na zelo ozke trakove. Potresemo jih z moko, da se ne sprimejo, zložimo in narežemo na dimenzijske, kratke kose. Po sušenju jih lahko hranite v vrečki v zamrzovalniku za nedoločen čas. Gobova juha z rezanci, ki jo skuhate sami, bo veliko bolj okusna od kupljene.
Samo dve sestavini
Tudi brez uporabe dolgega seznama sestavin dobite neverjetne gobove rezance. Res je, za ta namen so najbolj primerne gobe. Za nekaj litrov vode morajo vzeti vsaj tretjino kilograma, po možnosti več. Iz gob skuhamo strmo, bogato juho, jih odstranimo in na njihovo mesto damo rezance (približno kozarec). Po vrenju juho solimo in začinimo s stopljenim maslom; gobe narežemo (velikost kosov je odvisna od vašega okusa) in jih vrnemo na svoje mesto. Pripravljene gobove rezance vlijemo v krožnike - postrežemo! Za okus lahko porcijo potresete s svežimi zelišči in za razširitevrazpon okusa - dajte žlico kisle smetane.
paradižnikova-gobova juha
Tisti, ki želijo, lahko prejšnji recept zakomplicirajo in ga po sestavi približajo bolj znanim juham. Iz kilograma poljubnih gob se spet pripravi bogata juha; dokler ne doseže kondicije, se pripravi pečenka iz sesekljane manjše čebule in manjšega naribanega korenčka. Ko dosežete želeni odtenek, dodajte pasiran paradižnik, ki ste ga predhodno odstranili iz lupine, in malo dušite pod pokrovom. Ko so gobovi rezanci iz svežih gob skoraj pripravljeni, vanj vnesemo cvrtje, nekaj minut pred pripravljenostjo pa lovorjev list in zelenjavo. V tem receptu lahko uporabite tudi krompir, čeprav mnogi kuharji verjamejo, da ubija edinstvene okuse in okuse gob.
kitajski gobovi rezanci
Kitajska kuhinja je bila v zadnjih desetletjih uspešna. Mnoge gospodinje pogosto in voljno uporabljajo njene recepte v vsakdanjem življenju. Zagotovo jim bodo všeč tudi gobovi rezanci, kuhani po kulinaričnih kanonih Srednjega kraljestva. Za jed močno piščančjo juho predhodno skuhamo in filtriramo. To bo trajalo približno en liter in pol. Ko je pripravljen, vanj vtremo česen (3-4 stroke) in drobno sesekljamo majhno korenino ingverja. S takšnimi dodatki juha tiho vre približno četrt ure. Ločeno skuhamo riževe tanke rezance in krožnike pol kilograma šampinjonov. Vroča juha je združena z obema, plus žlica sojine omake, limoninega soka in sezamovega olja. Kotzelena začimba je sesekljan koriander.
Ribja juha z gobami
Gobovi rezanci na osnovi… skuše v pločevinkah so zelo zanimivi. Ribjo pločevinko v lastnem soku ali v olju zgnetemo z vilicami, zalijemo z vodo z dodatkom soli, lovorja in popra ter počasi kuhamo približno deset minut. Sesekljano čebulo prepražimo do rdečice, vzporedno prepražimo divje gobe (najboljše veljajo medeni agariki, primerne bodo tudi druge). Hkrati se v juho vnese: cvrtje, sveže korenje, narezano na trakove, 3-4 krompirja na kocke, po naslednjem vrenju pa gobe. Juha naj ponovno zavre; nazadnje dodamo rezance. Tudi kuhano bo - lahko pokličete k mizi. Samo ne pozabite potresti prve zelenice v krožnike. In še ena opomba: če so vse druge sorte gobovih rezancev uspešno kombinirane s kislo smetano, potem je bolje, da je tej ne dodajate.
Priporočena:
Pšenični rezanci: mamljivi recepti. Pšenični rezanci s piščancem in zelenjavo
Ljudje testenine dojemajo kot nekaj navadnega, ki se pripravi, ko ni časa za kaj bolj zanimivega. Medtem pa lahko pšenični rezanci postanejo osnova za eksotične in zelo okusne jedi, če uporabljate prave recepte in niste preveč leni, da bi jih izvajali. Z njimi sta najbogatejša azijska in italijanska kuhinja. Med njihovimi predlogi so zapletene jedi, ki zahtevajo zapletene sestavine, in precej preproste, ki ne zahtevajo iskanja redkih sestavin
Ajda s piščancem je okusna in zadovoljiva jed. Kako ga kuhati?
Pravilna in okusna prehrana je ključ do zdravja in dobre volje. Jed iz prehranskega mesa, žit in zelenjave je optimalna kombinacija hranil in vitaminov. Danes se bomo šele naučili kuhati tako okusno in zadovoljivo kosilo ali večerjo. V tem članku bomo delili najboljše recepte za ajdo s piščancem in govorili o prednostih te jedi
Kako kuhati gobove kotlete: 5 receptov s podrobnim opisom
Za pripravo okusnih gobovih kotlet lahko uporabite različne tehnologije. Vse je odvisno od osebne želje gostiteljice. Nekateri radi dodajajo darove gozda neposredno mletemu mesu, drugi pa raje uporabljajo gobe kot nadev ali z njimi pripravijo aromatično omako. Tukaj je veliko možnosti. Toda v vsakem primeru je končna jed nežna, dišeča in nenavadno okusna
Piščančja paradižnikova juha je odlična prva jed
Sezona paradižnikov se začne konec poletja. Čas je, da skuhamo paradižnikovo juho s piščancem. Ta zelenjavna jed je zelo koristna za človeško telo, saj paradižnik vsebuje veliko vitaminov. Poleg tega znanstveniki trdijo, da toplotna obdelava celo poveča njihove koristne lastnosti, zato uživanje paradižnikove juhe s piščancem ni le prijetno. Z eno besedo, marsikomu je po okusu
Gobovi kotleti: recept z ajdo
Kotleti so različni: mesni, ribji in zelenjavni. Poleg tega jih pripravljajo tudi iz šampinjonov. Takšni izdelki se imenujejo gobovi kotleti. Podrobno vam bomo povedali recept
