Zdrobljena pita: recept za testo, izbira prelivov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skuhanje drobljive torte za prijetno čajanko doma je odlična ideja! Kje začnemo? Najbolj priljubljeni so tisti izdelki, katerih recept bomo danes preizkusili kar v kuhinji. Krhka jabolčna pita, pecivo z marmelado ali sladkim skutinim nadevom – vsi bodo naredili večer topel in nepozaben. Vsako od naštetih je treba skuhati, da izberete najbolj priljubljeno in postane sestavni del domačega pitja čaja.

Pita z zdrobljeno marmelado

Odpre parado receptov za pite, ki jih je enostavno speči. Marmelada je dober nadev. Ni se vam treba ukvarjati z dolgotrajnimi predhodnimi manipulacijami, dovolj je, da za pito pripravite drobljivo testo in ga po polaganju nadeva lahko pošljete v pečico. Bolje je vzeti sladico "s kislostjo". Popolna marmelada iz ribeza, jabolk in jagodičja, v kateri je veliko pektina. Sestavine za to drobljivo torto:

1. Maslo - 200 gramov. To komponento lahko zamenjate z margarino.
2. Sladkor - 150-200 gramov.
3. Surovi rumenjaki - 2 kosa. Namesto tega je dovoljeno vnesti eno celo jajce, vendar morate biti pripravljeni na to, da drobljiva torta ne bo tako nežna.
4. Džem - približno 1 skodelica.
5. Moka - pol kilograma.
6. Džem za nadev ali gosta marmelada.
7. Za aromatiziranje lahko uporabite lupinico citrusov.

Pravilno gnetemo testo

Vsak recept za drobljivo pito se začne s pravilno tehnologijo za pripravo njene osnove – testa. Tukaj je nekaj majhnih trikov. Olje za to je bolje uporabiti rahlo stopljeno. Narežemo ga in podrgnemo s sladkorjem. Vnesite rumenjake. Ponovno hitro premešajte. Ni potrebno doseči enotne konsistence. Če želite narediti drobljivo torto, mora njena osnova, nasprotno, spominjati na drobtine. Vlijemo moko in zmeljemo sestavo z maslom, sladkorjem, rumenjaki in lupinico. Nastalo drobtino pošljemo v hladilnik za deset minut.

Način kuhanja

Vzamemo obrazec za pito. Vklopite pečico, da se predgreje. Dno in stranice kalupa rahlo namastimo. Na dno stresemo malo več kot polovico drobtin. Gladkajte z žlico ali roko – kar vam bolj ustreza. Komaj pritisnemo na prihodnjo spodnjo plast pite, jo zdrobimo. Na površino položimo marmelado. S preostalim testom napolnimo površino celotnega izdelka in ga izravnamo. Obdelovanec pošljemo za štirideset minut v črevesje vroče (180–200 stopinj) pečice.

Ko je pecivo kuhano, ga ni treba hiteti in ga vzeti iz modela. Takšno testo je zelo nestabilno, ko je vroče: zlahka se zlomi indrobi se. Rešitev je preprosta - pustite nastali izdelek v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi. Ne bo trajalo dolgo, po dvajsetih ali tridesetih minutah lahko začnete piti čaj.

sirna pita

Sladko, nežno in zadovoljivo - to sladico bodo cenili ljubitelji skute. Sestavine, potrebne za pripravo puhaste skutne pite:

1. Moka - 2,5 skodelice.
2. Margarina (ali maslo) - 200 gramov.
3. Sladkor - 1,5 skodelice. Pol skodelice gre za pripravo nadeva, ostalo za testo.
4. Pecilni prašek v obliki praška - 1 čajna žlička brez stekelca. Lahko se nadomesti z enako količino sode bikarbone.
5. Jajca - 3 kosi.
6. Pol kilograma skute.

Začnimo ustvarjati krepko pito

1. Maslo (margarina) pustimo ležati dve ali tri ure zunaj hladilnika. Zmeljemo ga tako, da ga zmeljemo s kozarcem sladkorja.
2. Dodajte celotno količino pecilnega praška v moko, postopoma vnesite to zmes v sestavo. Na koncu bi morali dobiti drobtino maso.
3. Dobljeno testo pošljemo v hladilnik, medtem ko ustvarjamo nadev.

Skutni nadev

Vsa tri jajca in pol kozarca sladkorja je treba stepti. Za ta postopek je bolje uporabiti mešalnik, lahko pa se omejite na vilice ali žlico. Postopoma uvajajte skuto, nadaljujte s stepanjem. Ko masa pridobi primerjalno enotnost: začne spominjati na konsistenco goste kisle smetane, potem je nadev pripravljen.

Naprej, tako kot v prvem primeru, segrejte pečico. Obliko premažemo z rastlinskim oljem in iz testa položimo del drobtin. Na vrh damo ves skutni nadev. Vrh napolnimo z delom drobtin, ga izravnamo in pošljemo štirideset minut v drobovje naše pečice. Takoj, ko je pecivo pečeno, ga vzamemo ven, vendar ga ne vlečemo iz kalupa, da se izognemo uničenju. Počakamo pol ure in zdaj torto spustimo iz kalupa brez izgube.

pita s sirom in kakavom

Okus čokolade popestri pito, polnjeno s skuto. Kaj potrebujete za peko:

• moka - 400 gramov;
• margarina - 200 gramov;
• kakov prah - 4 žlice;
• skuta - 400 gramov;
• sladkor - 250 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• jogurt (okus češnje) - 100 gramov;
• vanilin;
• sol - ščepec.

Koraki kuhanja

Zmešajte pol kozarca sladkorja s kakavom. To zmes zmešajte z maslom in moko, dodajte sol, da naredite drobtino. Dobljeno osnovo ohladite v hladilniku.

V globoki skledi stepemo jajca in dodamo preostanek sladkorja. Premešamo in dodamo skuto. Dodajte jogurt in vanilijo.

Pripravite obrazec (snemljiv) tako, da dno in stranice namažete z oljem. Položite del ohlapne podlage. Preštejte tako, da bo ta torta nekoliko debelejša od vrha. Na površino vlijemo nadev iz skute in jogurta. Obdelovanec zapremo z ostanki drobtin testa. Z žlico zgladimo vrh bodoče pite.

Segrejtepečico na temperaturo 180-200 stopinj. Obrazec s pito postavimo v ogreto pečico za 40-45 minut. Ko je torta pečena, odpremo vrata pečice in pustimo stati v takih pogojih deset minut. Zdaj ga vzamemo ven, a se nam ga ne mudi iz kalupa. Počakajte še vsaj trideset minut, da se pecivo popolnoma ohladi na sobno temperaturo. Po tem času torto sprostite iz modela in postrežite s čajem.

zdrobljena jabolčna pita

To pecivo ni v ničemer slabše od prejšnjih dveh. Dišeča jabolčna pita iz peska ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Iz česa bomo kuhali:

• moka - 300 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• margarina (ali maslo) - 150 gramov;
• pol kilograma jabolk (po možnosti zelenih, dišečih sort);
• voda - 200 mililitrov;
• sladkor - 5 žlic za nadev;
• krompirjev škrob - 1 žlica;
• vanilin ali vanilijev sladkor.

Najprej pripravite osnovo za peko. Naribajte večjo frakcijo ohlajenega masla (margarine), čips na hitro podrgnite z moko, dokler ne dobite drobtin. Pošiljanje na hladno.

Jabolčni nadev

Medtem, ko se drobtina ohladi, pripravimo jabolčni nadev. Vsako jabolko operemo in očistimo neužitnih elementov. Ne pozabite vzeti škatle s semeni. Sadje narežite na srednje kocke. Če se je kaša začela potemniti, morate čim prej potresti jabolkokocke limoninega soka.

Vzamemo majhno ponev za nadaljnjo pripravo nenavadnega jabolčnega nadeva. V ponev vlijemo sladkor, pet žlic. Po okusu dodamo vanilin ali vanilijev sladkor. V suho zmes vnesemo škrob iz krompirja. Zmešamo sestavo. Dobljeno zmes prelijte z vodo in ponovno premešajte, da dosežete enotnost.

Ponev pošljite na štedilnik. Sestavo zavremo. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju nastali žele kuhamo največ minuto. Mešanica bo postala gosta in viskozna. Vse jabolčne kocke dajte v ponev z žele tekočino. Zmešajte sestavine za nadev.

Dajte kos drobtin testa v snemljivo obliko. Z žlico pritisnite površino navzdol, da postane enakomerna. Na spodnjo torto položimo nadev iz želeja in jabolk. Ponovno izravnajte površino. S preostalimi peščenimi drobtinami zaprite jabolčno plast in jo do popolnosti zgladite.

Pekač za torto dajte v vročo pečico. Izdelek pečemo vsaj štirideset minut do zlato rjave barve. Ko je torta pripravljena, jo je treba popolnoma ohladiti, da žele nadev ne izteče in se krhka osnova ne poškoduje. Najprej naj se ohladi pri sobni temperaturi. Nato lahko pecivo postavite v hladilnik za trideset minut. Pita je popolnoma pripravljena za uživanje. Vzamemo ga iz modela in narežemo na koščke. Dober tek!